トレビスタラ Fusilloni, マグロ, ナッツと水牛の乳のチーズ

トレビスタラ Fusilloni, マグロ, ナッツと水牛の乳のチーズ: 赤チコリをまとめます, マグロ, ナッツと半硬質チーズの水牛とバランスの取れた料理を取得, 香り, 甘さとチーズと軽度を軽減するために胡桃の脂肪質, ラディッキオの苦味をほとんど言葉で表せない, カツオの柔らかい味わいが少しタニー法律事務所を拡張, 青い魚, かわいそうな人が、それがうまく (あなたが心で知っておくべき, あなたはかわいそうな人のための私の戦いで私に従う場合). マグロが見つからない場合, カツオを使用することができます。, しかし、たとえ単純なエビ, とにかくちょうど分の魚を沸騰させることを思い出し, 内側は柔らかい残らなければならないので. 意図的に使用していないブレンドするワインやハーブ, ラディッキオとマグロの味のわずかな苦味彼良い感じにしたかったので.

材料(4 人分):

  • 350 グラムの fusilloni や他のショート パスタ
  • マグロやカツオの 300 グラム
  • 中型ラディッキオ ・ ディ ・ トレヴィーゾ Igp
  • 小さじ 1 赤ワイン酢
  • 培地のタマネギ
  • 8 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ
  • 6 クルミ カーネル
  • 80 グラムのチーズまたはペコリーノ チーズの水牛チーズします。

盛りを洗浄し、ナイフで細かく切ってください. ネギをみじん切り. 4 杯エキストラバージン オリーブ オイルとタマネギ使用で汗を作る鍋に配置します。, 必要な場合, お湯を数杯. 盛りを追加し、強火で数分のためにそれを吹く, その後、酢を追加します。 (赤ラディッキオを維持に役立つ), 塩、こしょう、料理と季節: さわやかなままにする必要があります。.

粗くナットに切りフライパンでトースト. マグロやカツオの切り身をダイスし、残りの油大さじ 4 を鍋に強火で 1 分を投げる. 塩で味付け, コショウ、脇. 非常に薄いスライスに水牛の乳のチーズをカットします。.

塩水でパスタを沸騰します。, アルデンテ少しはさておきそれを排出します。’ 調理水の. ラディッキオとパスタをかき混ぜる, 必要な場合は、調理水を追加, クルミのみじん切りとツナを追加します。.

チーズのスライスを皿を添え役立つパスタ, fusilloni の暖かさと, 溶ける.

ペアリング: このレシピで, ラディッキオの存在 (特徴的な苦いメモと野菜) いくつかの残差を持つワインに合わせて私たちが砂糖はこの気持ちのバランスを取ることができます。. コネリアーノ ヴァルドッビアデーネ プロセッコ スペリオーレ Docg をお勧め “1868” 乾燥のバージョンで, Carpenè Malvolti プロデュース. そして’ 輝く滑らかな味と非常に細かい perlage.

また、見てみましょう。...

3件のコメント

シャロン 2014 年 3 月 11 日 で 12:50

私はこのレシピを保存する必要があります。!

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 3 月 11 日 で 13:47

こんにちはシャロンと歓迎!それを試して、私に教えてください。. ADA

返信
マルティナ 2014 年 3 月 11 日 で 11:39

こんにちは…素敵なブログのお祝い…私はあなたに従う Fain :))))
よろしかったら立ち寄ってください。…
http://cottoespazzolato.blogspot.it/

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