チョコレートのマカロン

すべてにメリー クリスマス! 祝うために、ここではマカロンのテーマで私の最初の試み, 伝説的なフランスのペストリーはメレンゲのように非常に軽い混合物が何もありません。, 卵白で作った, 砂糖とアーモンドの小麦粉. カラフルで千の方法でぬいぐるみ. クリスマスを祝うためにそれらを提供してください。: 彼らは完璧ではないです。, 恐怖の気候は初めてマカロンそこについて以来かなり満足していますが、 (注入しないでください。, 休憩, 液体のまま, など等を粉砕します。). 大晦日のデザート ビュッフェに次の週を入れてしてシンプルなダーク チョコレートのガナッシュを詰めたいので、ロッシをやりたかった. 私と言わなければなりません。, メレンゲを愛していません。, いずれかのマカロンの好きではないです。, しかし、私のパートナーにそんなに好きな、実際に提出するも. しましょう, あなたのゲストを感動させる場合, この疲労に対処の価値です。.

8 人の成分:

  • 地上アーモンドの 220 グラム
  • 340 グラム粉砂糖
  • 卵白の 190 グラム
  • 00 小麦粉 40 グラム
  • 90 グラムのグラニュー糖
  • 赤い食品着色料 (またはあなたが好む色, 味に)

ganache のため

  • ダーク チョコレート 60% の 350 グラム
  • クリーム 250 ml

ボウルにアーモンドの小麦粉をふるいにかける, 00、粉砂糖. ボウルにビート卵白グラニュー糖で硬くなるまで, 優しくを組み込んで、, フロア プラン, 混合物が滑らかになるまで粉砂糖をふるいにかけた小麦粉, 最後に、染料を追加し、穏やかに混合物に混合.

硫酸紙が付いているオーブン鍋をコートします。 (この用量で少なくとも 3 を必要があります。). スムーズ ノズル絞り袋に混合物を入れ、直径約 3 cm のマカロンを作る, お互いよく等間隔. 時間を置くし、して 12 分 n の換気モードで 160 度に予熱したオーブンを焼くように.

Ganache のため, 鍋にクリームを入れ、沸騰させるがほとんど, 一方、チョコレートを切りボウルに入れてください. チョコレート上の沸騰のクリームを注ぎ、混合物は滑らかで、暗くなるまでかき混ぜる. 目的の密度まで冷却すること. 菓子袋にガナッシュを入れ、マカロンを埋める.

また、見てみましょう。...

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