ポテト コロッケ, ハムとボローニャ

あなたは、いくつかの間にある場合は、誰がコロッケとミートボールが好きではありません, あなたの手を上げます. 今日のレシピはシンプルでおいしいです: 充填中にハムとボローニャと柔らかいポテトコロッケ. コロッケは、, いつも, 最も人気のあるイタリア料理の一つ, 特に子供たちによります, そして無限のバリエーションがあります: この場合, サクサクパン粉は、基本的な詰めを隠します パルミジャーノ・レッジャーノDOP そして、すりおろしたペコリーノDOP, パセリ, ハムとモルタデッラはみじん切り. 結果は柔らかく、おいしいコロッケです, ナツメグのピンチは、それがより多くの芳香族とおいしい作ると.

COUNCIL.

あなたが見ている唯一のことは、ジャガイモの種であります: 白いジャガイモを選びます, でんぷん質、少しパサパサ, コロッケを作るための完璧なものの場合には、あなたは素晴らしいマッシュポテトをしたいですか ジャガイモのニョッキ お気に入りとして味付けします.

また、ジャガイモをブレンダーに剥離して渡されることを覚えていたり、まだ温かいながらマッシャーでつぶし. この時点で、私はあなたがすでにハムとモルタデッラと私のポテトコロッケを準備するために食材を買いに行って、私はあなたがすべての私を見てお勧めことを願っています レシピとミートボールCROCCHETTE. こんにちは!

CROCCHETTEのPOTATO, ハム、モルタデッラ

これを印刷してください
部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 800 グラム ジャガイモ
  • 100 グラムミ・ディ・プロシュート・コット
  • 50 グラム ミ・モルタデッラ・ボローニャ・ドップ
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 卵 1個
  • パセリ, だけで十分な
  • ナツメグのピンチ
  • すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノDOPの80グラム
  • すりおろしたペコリーノDOPの40グラム
  • パン粉FOR:
  • 卵 1 個
  • パンくずリスト, だけで十分な
  • 小麦粉, だけで十分な
  • 落花生油、高オレイン酸ヒマワリ, だけで十分な

手続

ポテト コロッケ

ハムとモルタデッラとポテトコロッケの製造は簡単です. 正しい選択ポテトtvolta, これらの白いペースト, あなたは蒸し沸騰または調理することができます. ジャガイモは調理されたら、, あなたはまだ暖かいながら剥離してマッシュする必要があります. ジャガイモを冷却しながら、, パセリは細かくみじん切り, ハムとモルタデッラ.

ボウルにマッシュポテトを入れて, 卵を追加, 塩, おろしチーズ, コショウ, ナツメグのピンチ, ハム、みじん切りモルタデッラと光の手で練ります, あまりにも押さず. ポテトコロッケは正しい方法でおいしいと香ばしいしていること、それらを検証してみます, いない場合、あなたはまだ塩または少しのピンチを追加することができます’ すりおろしたペコリーノ チーズ.

生地を配合する場合, 少し湿らせた手でコロッケを形成: 私は楕円形の形状がやや平らにハムとモルタデッラであなたのポテトコロッケを与えることをアドバイス. この短い時間内に達成するための最適な形ですが、でも、調理. コロッケが形成されたら、, プレートまたは軽く打ち粉をカットにそれらを入れて、1時間冷蔵庫に放置. このように, 寒さのおかげで, ポテトコロッケは硬くなり、稚魚が容易になります

料理を少し入れてください。’ 小麦粉の, 別の皿パン粉で (少し塩) 第三皿に水を大さじで卵を溶き. 小麦粉でコロッケを浸し, 溶き卵に、, それらが覆われているように、, そして最後にパン粉. パン粉をまぶしミートボールしながら, 高いエッジを持つフライパンで熱豊富落花生油または高オレイン酸ヒマワリ (中華鍋を使用してください。). クアント・ロリオ・サラ・トラ i 165 e i 170 グラディ (すべてのキッチン調理温度計では欠かせません, ご注意!), 一度にいくつかのキブル炒め. ポテトコロッケは、両側の黄金色にしている場合には, 吸収紙のシート上に置きます. ラシアテ・インティピディレ・ル・クロッチェッテ・ディ・パテート・コン・プロシュート・エ・モルタデッラ・パー・アルメノ5ミヌーティ・プリマ・ディ・グスターレ. そして、覚えています, ポテトコロッケはあなたの手で食べられます! どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

2件のコメント

フレッド・ウェルスフォード 2019年 9月 27日 で 09:07

英語でメールを送ってください。.

返信
Ada パリシ 2019年 9月 27日 で 11:37

こんにちはフレッド, ブログ全体を英語で読むことができます https://www.sicilianicreativiincucina.it/?lang=en そして、英語でこのレシピはここで利用できます: https://www.sicilianicreativiincucina.it/crocchette-patate-prosciutto/?lang=en
乾杯
ADA

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