スライス ポテト 4 塩肉キアナ

スライス焼きキアナ, ベークド ポテトとお好みの肉を使用する塩の 4 種類. そして’ 「肉食」からプレート: 肉が内側にまれである、表面に皮があります。. 使用した塩は、カラブリアの塩リコリス, サルデーニャの地中海ハーブのみじん切りと塩, Maldon 塩と最後にハワイの赤塩.

材料(4 人分):

  • 700 グラムから 2 キアナ ステーキ (牛の飼育をトスカーナ)
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • モルドンの塩, 塩リコリス, ハワイとハーブの販売塩
  • コショウ
  • ローズマリーの小枝

アウトラインの:

  • 4 大きな黄色いジャガイモ
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ
  • ローズマリーの小枝

アウトラインの, 洗浄, 皮をむき、スライス厚にジャガイモをカット. 冷たい水で少なくとも 1 時間それを残す, しっかり乾燥. 180 度にオーブンを予熱、天板にジャガイモを配置し、オリーブ オイルで調理, 塩, コショウとローズマリーと単一のレイヤー上に置く. ミックスそれらをよくも油をし、20 分または彼らがよく茶色になるまで焼く.

ジャガイモを調理している間は、ステーキにローズマリーをこする, 室温である必要があります。. グリルの熱と, 強火で, 側あたりに分半分の各ステーキを調理します。 (肉はかなりまれであるので, 場合は、調理時間の延長が、誇張ではないより多くのクラッシュ, ほとんどの料理よりは硬く). ステーキを切るし、少しのオリーブ オイルとコショウの散水とドレス: 利用できる 4 の塩を添える, ベイクド ポテトと付け合わせの少しローズマリー.

ペアリング: 私たちのアドバイスは、トスカーナの Docg キャンティ赤を組み合わせることです。. 私たちが選んだ、 キャンティ スペリオーレ ・ デッラ ・ ファットリア ・ デル ・ コッレ, プロデューサー ラリー Celley. バイオレットがかった赤, 非常に強烈です, 構造化されたソフト. グリルした肉と、風味豊かです.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

パオラ 2015 年 4 月 14 日 で 12:09

本当に 700 グラムにつき????

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台所で創造的なシチリア 2015 年 4 月 15 日 で 17:18

700 グラムから 2, または 1 から,5 ポンド, 見なします骨… キス パオラ!

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conunpocodizucchero.it 2013 年 4 月 20 日 で 10:56

4 塩??? いつものオタク! 😀
良い土曜日、私の最愛の人!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 20 日 で 11:04

🙂 Ottimo sabato a te mia cara!

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