赤レンズ豆とアボカドのサラダにボラの切り身

赤レンズ豆とアボカドのサラダにボラの切り身: 今日我々 は非常に料理シックを準備します。. 魚介類の前菜と思った, 栄養を完了のみ最初のコースまたは 2 番目の光になることができるようにします。. 今日のレシピは、アボカドとレンズ豆のサラダ, ヒメジのフィレと (私の好きな魚の一つ, その肉は本当にユニークです). 準備の 2 つの手順: 事前に豆を調理します。 (前にも 1 つまたは 2 日間) 最後の瞬間に皮膚にさいの目に切ったアボカドとヒメジのグリルを追加, それはシャキッとした配管になるのでホットします。. 5 分、あなたのスターターは準備ができて. たいです。, あまりにも伝統的な新年に結び付けられていない場合のペアリング コテキーノとレンズ豆の新しい注文する必要があります。 (誰もが既にいっぱいでサンプル), 初心者のうち魚の夕食で提供するアイテムの順序が逆でした。. このアイデアと思いますか? すべてに良い一日!

材料(4 人分):

  • 2 ヒメジ
  • レンズ豆の 200 グラム
  • ニンジンの小片
  • セロリ
  • タマネギの作品
  • アボカド
  • エキストラバージン オリーブ オイル: だけで十分な
  • セージの葉
  • 少し新鮮なローズマリー
  • 塩とコショウ: だけで十分な

にんじんの皮をむく, 電線からセロリをきれいにし、タマネギの皮をむく. すべての野菜をさいの目に切る (小さい方が良い) ローズマリーとセイジと鍋に入れて、. 流水の下でレンズ豆を洗い、野菜を加える. 水でカバーし、40 分間、またはレンズ豆が離れて落ちていないが、柔らかくなるまで煮る. 料理の終わりから 10 分, 塩のマメ科植物. ドレイン豆とオリーブ オイルと挽きたての黒コショウとドレス, 必要に応じて塩を調味料. 室温で冷ます.

きれいにし、中の種子を排除、アボカドの皮をむく, 少しレモン汁を仮縫いし、小さな断片に切断. 必要に応じても霧雨オリーブ オイルを追加するアボカド豆をミックスします。.

石の鍋を予熱します。, 少量の油を注ぎ、ボラの切り身の皮側を配置. 強火で 2 分煮る, 皮膚がサクサクになるし、肉料理もなく、.

料理の構成: 各プレートの中心に置くペーストリー ・ カップの助けを借りて、レンズ豆のサラダとアボカド, ヒメジ フィレの各部分を置く, 少しの塩の Maldon やフルールドセルでシーズン, 少しのエキストラバージン オリーブ オイルと挽きたての黒コショウで味付け. すぐに役立つ. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: この傾向の主に甘い料理はグレケット ・ ディ ・ トーディよく合います, ウンブリア州の白ワイン, 100% になったグレケット, 花の香りが特徴, 味は柔らかく、乾燥, わずかに苦いフィナーレ. これらの機能, ワイナリー Davino Meroi グレケット会社ホテル.

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