ロースト ポーク プルーンの

ロースト ポーク プルーンの. 豚や果物は、古典的な組み合わせであり、いつものようにテストされ、私はと豚肉が大好き りんご または ブドウ または , それはしばらくの間されているが、’ アプローチするように剪定しようと思った, ホリデー シーズンを見越して, 代替のローストを準備するには, 簡単、おいしい. 私は単純なゆでたジャガイモとペアし、オリーブ オイルとゲランド焼き, あなたはまた最も重要な料理にするより挑戦的な 1 つまたは 2 つのおかずを検討可能性があります。, クリスマス ランチに多分適して. ローストのソースを保証します。, 干し梅と野菜スープで作られました。, それは本当に素晴らしい: 甘酸っぱい味します。, 少し酸味とソフト, 調理ポイント完全に肉を調理する場合、, バラ色とジューシーです, これは何度も繰り返す料理になります. 既に三度と私はまったくしていません。. あなたが好む場合, 仔牛のフィレ肉を使ったこの料理を準備することができます。, 同様の手順. こんにちは!

 

材料(6人分):

  • 豚ロース肉の 1 キロ
  • ピット プルーン 250 g
  • 黄金のタマネギ
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 新鮮なローズマリー, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 少し小麦粉
  • 300 ml の白ワイン
  • 2 ベイの葉
  • 2 クローブ
  • 3 ジュニパーベリー
  • シナモンのピンチ

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鋭いナイフで, きれいに任意の余分な脂肪部分からアリスタ. 1 つの端をナイフで刻む, 長さに沿って肉を貫通するために. 木のスプーンのハンドルの側面にある穴に挿入します。, ゆっくりと回すことによってそれを拡大して, プルーンに豚肉を読み込むことができますので、. 梅の穴に挿入します。, 他の後の 1 つ, すべての利用可能なスペースを埋めるため、スプーンのハンドル プッシュします。. 明らかにすべての梅は使用しません, 脇にソースの場合に必要になりますので.

塩とコショウで肉の表面全体をこする, 少し小麦粉を振りかける. キッチンひもで結ぶし、文字列と、肉の新鮮なローズマリーの小枝を挟む.

エキストラバージンのオリーブ オイルを鍋の底をカバーします。, 熱し、すべての側面から中火でアリスタ rosolandola を手配, 均等にこんがり. それを頻繁に忍耐を持っているし、表面に皮が良いローストを得るために不可欠だすべての側面に茶色になります。.

肉は黄金時, 削除のパンからと、脇に置いておきます. 粗く少ししんなりするまで玉ねぎを炒めフライパンで, 6-7 プルーンを追加します。. 肉と白ワインを追加します。. アルコールを柔らかくして, お湯またはスープ 100 ミリリットルに参加します。, 月桂樹, クローブ, アーモンドとシナモン. 40 分間覆われて肉を料理します。: 豚ロース心に 55 度に達するように調理温度計を使用をお勧め, 柔らかい肉を得るにしてください。, ジューシーです, バラ色の心.

キッチンひもを削除します。, アルミ箔で肉をラップし、脇: アルミは toasty 保つが、繊維を柔らかくすることによってリラックスされます。.

月桂樹をソースから削除します。, クローブ、ジュニパーベリー, ブレンドし、滑らかで光沢のあるソースを取得するシノワーズにソースを痛める. 塩とコショウで必要に応じて調整します。. ソースを保温までを提供する準備ができて.

スライス、肉のスライスには薄すぎます。, ホットソースと料理を提供しふりかけにそれらを置き. 茹でたジャガイモをプルーンとこのロースト ポークに同行することをお勧め, 半分にカットします。, エキストラバージン オリーブ オイルの油注がれました。, 熱い鉄板焼きし、フルールドセルを振りかけた. 私はちょうど食欲を除いてと言う他には何があります。!

また、見てみましょう。...

2件のコメント

アントネラ 2016 年 12 月 9 日 で 15:24

こんにちは Ada!
これは、時間は、古典的な大規模なお祭りの食事の素敵なバージョン! ジャガイモを招待, 彼らはとてもよく似合う!
じゃあね! 😉
アントネラ

返信
Ada パリシ 2016 年 12 月 9 日 で 23:03

ありがとう! 私は豚ロース肉と果物との愛の恋人!!!

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