Puzzone ・ ディ ・ モエナとブロッコリーのリゾット

少なくともテーブルで北と南は、愛! 今日シチリアブロッコリーとチーズPuzzone DOPモエナとリゾット, トレンティーノ ・ チーズ, 非常に強いと辛いの一皿で, ターメリックとパプリカのおかげで. 簡単料理, ただし、調理時間と残高に注意を払う必要があります。, ブロッコリーの褐変から始まってください。, アンチョビの風味を強化. ブロッコリーとアンチョビが最適と思う. 一方、ローストしたヘーゼル ナッツを思い出す山環境とトレンティーノ ・谷の牧草地から来るチーズ “臭い” (特にファッサのフィエンメ谷). 要は, 私の父, 正常ではない調査官です。, 彼はおいしいとわかった. 明らかに, 他のチーズ、肥大化を置き換えることができます。, 両方のベテランのソフトがあなたの好みによると、.

 

4 人の成分

  • すでにきれいにブロッコリーの 250 グラム
  • 米の 300 グラム (私は様々 な Maratelli を使用, カッシーナは、ノヴァーラで歌うプロデュース)
  • バター 20g
  • 5 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 小さじ 1 パプリカ
  • ウコンのピンチ
  • 油で 3 アンチョビフィレ
  • 辛口の白ワインの半分ガラス (ガヴィ Docg を使用されます。)
  • 細切りの PDO パルメジャーノ ・ レッジャーノの 40 グラム
  • チーズ、Puzzone ・ ディ ・ モエナの 80 グラム (クリックして詳細を学ぶ ここは)
  • 1,野菜のストックの 5 リットル
  • 塩 (だけで十分な)
  • 黄金のタマネギ、みじん切り
  • ペペ (だけで十分な)
  • 2 杯グランド ロースト ヘーゼル ナッツ

洗うし、ブロッコリーを小さな断片に分割, 軽く塩水に 5 分間湯通し. ドレインし、脇の装飾のためのいくつかのニンジン トップ. チョップ, 粗く, ナイフでブロッコリーの残りの部分.

大きな鍋で, 約 15 分間, オリーブ オイルと野菜スープの数杯でタマネギのみじん切りソテー. アンチョビを追加し、ミックスまで、彼らが緩んでいます。. 刻んだブロッコリーと分のソテーを追加します。. ご飯を追加し、5 分のトーストを作る. 白ワインを加えて、アルコールが蒸発するまでを蒸発. 塩で味付け, コショウ、パプリカやターメリック霧雨.

非常に熱いスープをゆっくりと追加リゾットの調理を開始します。. リゾットの調理, サイコロ チーズ Puzzone ・ ディ ・ モエナと脇. リゾットが波の場合 (それは薄くも厚くもであるときは、), 熱をオフにします。. 冷たいバターと Puzzone ・ ディ ・ モエナを追加し、チーズが溶けるまで泡立て器. すりおろしたパルメザン チーズと季節を追加します。, おそらく, 塩とコショウ.

サーブ リゾットが添え脇投げブロッコリー料理; チーズとちょっとブリュノワーズを追加します。’ 地上のヘイゼル ナッツのロースト.

ペアリング: このレシピで, 我々 は、脂肪とチーズ風味ブロッコリー Puzzone ディ モエナ組立工場の香りを見つける, アンチョビ ソースから insapidito. そこで, 辛口の白ワインをお勧めします, しっかりした酸味と同時に花の香りの完全なマーク. ガヴィ Docg を法案には、, 特に, 私達はバイオダイナミック農場によって生成を提案します。 王侯, ノーヴィ リーグレに. これ Gavi の準備 同行することができません。, ブレンドなし, このリゾットの香り, 心地よい酸味に注意と口蓋を脱脂して管理します。, 次の一口を完全に楽しむことができます。. それをクールな提供します。, 約 12 度.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

ヘドウィグ 2015 年 2 月 16 日 で 18:03

私は多分いくつかのブリュッセルもやしを置くしようと. Ciaoooo

返信
台所で創造的なシチリア 2015 年 2 月 17 日 で 10:37

ブロッコリーは、します。, ないブリュッセルもやし! あなたはそれらの緑の葉と花を知っています。? 私に教えてください。, ADA

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