ブラックライスサラダ, ムール貝, ひよこ豆とエビ

シーフードライスサラダの, ご飯とのまたは多分シーフードサラダ. 未定にもこの料理を呼び出します, これは実際にはムール貝と黒米のサラダです, ひよこ豆とエビ. 新鮮な単一の皿, 軽量, カラフルで魅力的, ズッキーニとクリスピー生のピーマンと, 単にエキストラバージンオリーブオイルで服を着て, レモン果汁と新鮮なハーブ. あなたは、私が熱を受けることを理解します (私は貧しいシチリアいます) 温度が高くなりすぎたときに、調理のも、私の愛は地面を与えます. だから, そして3ヶ月に肉に魚を好みます, 夏に私が食べることが明らかに冷たいまたは少なくとも室温である料理を準備しよう. 見たこと, しかし, あなただけのカプレーゼに住むことができませんか、 ハム, イチジクとメロン, 多かれ少なかれ、創造的なバージョンであるが, 私は別のパスタサラダやご飯を勉強しています. 私はあなたが前の日米を煮るお勧めします, アルデンテ, 冷蔵庫に保管してください, あなたは魚や野菜をすでに寒い追加するとき. あなたは安全の日のために冷蔵庫に準備ができて、このシーフードサラダを保つことができます, 接触のためのプラスチック製のラップで覆い. 初夏の寒さの中で、あなたも試みることができます フェンネルのペストと新鮮なサーモンとパスタ, l’マグロと野菜とサルデーニャニョッキのサラダ, l’小麦のサラダ, またはsfiziosissimi サバとクスクス, ナスとトマトのコンフィ または、 チキンとクスクス, 茄子とアーモンド.

黒米のサラダ, ムール貝やエビ

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 米金星の300グラム
  • ムール貝 1 kg
  • ニンニクのクローブといくつかのパセリワイヤー
  • ピンクのエビポットの350グラム
  • ヒヨコの 250 グラム
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 小さな唐辛子
  • TRE zucchine romanesche
  • ライム ジュース (またはレモン), だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • レモンタイムとマジョラム, だけで十分な

手続

ブラックライスサラダ, ムール貝, ひよこ豆とエビ

黒米サラダを調製するために, ムール貝, ひよこ豆とエビあなたが最初にご飯を準備しなければなりません: これは、あなたが前日に行うことができます作業です. 金星ウォッシュ米流水の下で、バスルームに保管してください, その後、塩水でそれを沸かします. アルデンテを排出し、それを室温まで冷却しましょう. 使用する準備ができるまで冷蔵庫にご飯を保ちます.

足糸を引き裂くムール貝をきれいにし、任意の不純物を除去するためにナイフやキッチンの網膜アップで拭いて. 流水でムール貝を洗います. 少しエキストラバージンオリーブオイルパンに入れて, ニンニクとパセリ、いくつかのワイヤー, 鍋を熱しやムール貝を追加. 数秒高熱をカバーし、オーバー料理: すぐムール貝が開きますよう, 削除のパンから. すべてのムール貝が開いたら, バルブから貝を削除し、それらを脇に置きます, 調理水に浸漬し、接触した食品用フィルムでカバー. それらを使用する準備ができるまで冷蔵庫でムール貝を保ちます.

シェルと頭を除去することにより、エビをきれいに (スローしません, それニンジンとビスクください, セロリ, 香りと少量の油やリゾットやクイックパスタのためにそれを使用), その後、エキストラバージンオリーブオイルのスレッドですでに熱い鍋にエビをスキップ, 非常に少ない塩と黒コショウ. エビは、単に色が変わります: これは、高い熱上でほんの数秒かかります, それらを煮過ぎるしないように注意してください.

ピーマンとズッキーニを洗っ. 両端を除いピーマンをきれいに, 種子は、白っぽいインテリア フィラメント. 非常に薄いストリップに唐辛子をカットして、キューブに. 両端を排除ズッキーニをきれいに, 白色の内側部分を除去することによって半分に切断, 次いで、ストリップと立方体にカット. シーズン少しと野菜’ エキストラバージン オリーブ オイル, 塩とコショウ.

エキストラバージンオリーブオイルで大きなボウルや季節の黒米を入れ, ライム ジュース (またはレモン), 塩, ブラック ・ ペッパー, あなたの好みに応じてタイムとマジョラム. ソテーエビを追加, ムール貝, 私はCECI (でも、これらの調理缶詰大丈夫です) そして、さいの目に切った野菜. よく混ぜる, 必要に応じて、味と塩を調整, レモンやオリーブオイル. 黒米のサラダにしてください, ムール貝, 提供する前に冷蔵庫にエビやひよこ豆、室温で少なくとも30分のためにそれを残します. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: “Serrai”, ヴァルドッビアーデネDOCGプロセッコトップ, ラTorderaによって生成 (ヴィダー, トレヴィーゾ). この余分な乾燥プロセッコは、柑橘類や白い果実の鼻を示し, 口蓋は罰金と繊細に新鮮で非常にスタイリッシュおかげで

また、見てみましょう。...

2件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2018年6月20日 で 08:36

私はこの料理が大好き, 誰治療!!!!!
ありがとう

返信
Ada パリシ 2018年6月21日 で 20:02

おかげエリザベス! 暖かい挨拶

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.