エルサレムからアーティ チョーク クリーム タレッジョ Dop とアランチーニ黒人

わかっています, まだアランチーノ… しかし、それは別のボール, イカ墨で味付け, タレッジョ Dop 際どい、エルサレムからアーティ チョークとマジョラムのクリーム上の心. シチリア島の偉大な使用へのオマージュとなる黒イカ, 私の固定は、今では知っているように. 私は、Dop が軽度とよく結婚するタレッジョ, 非常にわずかな, 黒海の香りとマジョラム、すべてを讃えます。. エルサレムからアーティ チョーク クリーム味の調和を作成し、高尚にシチリアの屋台料理. 夕食のシチューを食べた 2 つのイカ水疱を使用されます。, イカスミのパッケージを使用することも: 味も同じにはなりません, 明らかに.

解釈がでそれらを試してみてアランチーニのような想像力を開いている場合 グリュイ エール チーズ, ヘーゼル ナッツと玉ねぎ, これら そら豆, 枕, チーズとコショウ. ポレンタのようなあなたはそれらを試してみて コーンミール ポレンタ アッラ ノルマ または、白ポレンタ サラミ、ペコリーノ チーズ. ここで伝統を愛すれば、古典的な ミートソースのおにぎり.

10 コロッケの食材

リゾットの:

  • リゾットの米の 500 グラム
  • 1 tuorl0
  • 5 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 半分新鮮な玉ねぎ
  • 黒イカまたは 2 の黒い袋の 2 水疱パック
  • トマト ペースト大さじ 1
  • すりおろしたペコリーノ チーズの 70 グラムは Dop をチーズします。
  • 40 グラム バター
  • 塩、コショウ
  • マジョラムのいくつかの葉

充填:

  • タレッジョ Dop の 250 グラム

エルサレムからアーティ チョーク クリーム

  • 2 つの菊芋
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • いくつかの付け合わせのマジョラムを葉します。

衣用:

  • 小麦粉 十分な量
  • パン粉 必要なだけ
  • 2 卵白と全卵 1 個
  • 塩(好みに応じて)
  • 必要に応じて、フライ油

通常のリゾットがそれを非常にアルデンテ維持リゾットの続行します。: タマネギをみじん切りし、鍋で油で乾燥させて下さい, トマト ペーストとご飯とトーストを追加します。. いかの黒に参加し、, フロア プラン, お湯 (このケースで私たちを使わないスープ リゾットの味に全体としてのアランチーニの不均衡を維持するには). お米はアルデンテにする必要があります。, 考慮する少なくとも 5 分未満通常料理. 一度調理, かき混ぜバターとすりおろしたペコリーノ チーズ. クール 5 分できるように、積極的にかき混ぜながら卵黄を加える: [まな板の上や薄い層でトレイにご飯を広げ、少なくとも 30 分間冷ます.

かなり大きなサイコロのタレッジョ Dop をカットします。 (約 12 になります, 1 つまたは 2 つのより多くのアランチーニがあった場合).

エルサレムからアーティ チョーク クリーム, 菊芋の皮をむき、塩水で煮る. 一度調理, 少しオリーブ オイルを追加する滑らかなペースト状になるまでミキサーに渡すとかなり密な.

作成する、アランチーニは米の一握りを取ると, あなたの手の手のひらにそれを保持, '空' を 1 センチ厚さ約フラット カットします。. タレッジョに焦点を当ててください。. 米のもう一つの料理を取るし、詰物の上に置きます, それはテニス ・ ボールのサイズのボールを形成するまで、あなたの手でボールをつぶすつもり, 詰め物を追い払うように必要に応じてリゾットのビットを追加します。.

3 つの料理を準備します。: 小麦粉を 1 つ, 1 つ 2 つの卵白と全卵よく打たれ、わずかに塩味と 1 つパン粉. 慎重にあなたのアランチーニを移動します。 (まあ、'穴' を残すことがなく) 最初の小麦粉, 溶き卵につけ、最後にパン粉. パン粉をまぶしたまな板の上に置き、聞かせて残り 30 分まだ. 最終的に, フライ 1 つずつ種子油を沸騰: フライパンは、あまり高くはない火に注意して行う必要があります。, にもかかわらずそれは既に '' 焼き, 中のチーズを溶かすことができるが、外側の地殻を暗くほど強くない、熱がある必要があります。. アランチーノに約 5-7 分の調理時間を考慮. マジョラムのいくつかの葉で飾られてあり、エルサレムからアーティ チョーク クリームと共にすぐにアランチーニ.

ペアリング: 我々 はこのレシピにカラブリアから赤ワインを選ぶ. 特に, 私達は提案します。 レッド ・ ドラゴン (ラメーツィア Doc), プロデュース 遅いセラーズ. 赤い果実の香り, ラウンド、快適なバランスの取れたタンニン.

また、見てみましょう。...

11件のコメント

ジュリア 2013 年 6 月 27 日 で 15:28

こんにちは ada!! SN のあまりの良さにショックを受けた!!! すばらしい!!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 27 日 で 16:23

あまりにも良い! キス, ADA

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アデル 2013 年 6 月 27 日 で 11:43

これは何ですが、 “マーベル”?…あまりにも良い ! !!

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ロベルタ 2013 年 6 月 27 日 で 11:37

ADA の時計, エレナはわずかなです。, いつも彼は私に言います😉
私はお皿を見るし、私は理解しても, 私はこれらの素晴らしいアランチーニの魅力に免疫残ることができるも!!! 何かファンタジー!
一つのキス!!!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 27 日 で 13:16

重量としての光! そして’ 羽! ロベルタ キスと感謝!

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ポールのエリカ 2013 年 6 月 27 日 で 09:15

私はこのような美しさに圧倒午前… パン粉付けに最適です。 (まぁ, そこに描かれたシチリア地殻ではない見てください。!!!!) 味のセット…. タレッジョ, イカ墨, キクイモ…. 他のすべて!! Ada のおとぎ話, ビスト!!!!!! あなたはあなたの目で食べる

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 27 日 で 13:17

おかげでエリカ… 私は私のキオスクを開く ' Gli アランチーニ ・ ディ ・ Ada’ アランチーニ無料の生活のために賞賛されます。!

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シモーナ 2013 年 6 月 27 日 で 01:05

それらに唯一のアランチーニを呼ばない! しかし、少し非常に貪欲に触れると使用… イカスミの周りに見たことがないです。… そして、彼は驚異… ビスト ada:**

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 27 日 で 13:18

こんにちはシモーナ, しかし、おかげで! 大きなキス

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conunpocodizucchero.it 2013 年 6 月 26 日 で 23:08

あなたは私の理想の女性!! 😀

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 26 日 で 23:41

あなたの夫の財産ではないあなたの理想の男性! 往復、: 揚げ物を食べる女性が大好き!!! Ada のキス

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