サン ・ ゼーノのブラウン Dop の饗宴

3つの成分: ガルダ湖, 日中ずきずき美しいです, 優しい雨, 霧でメランコリック. 観光に農作業や今日でも上の経済を構築してきましたが非常に活発な国. 非常に高い血糖インデックスが主催するコンテスト 栗市の協会. ここに私の週末はサンゼーノディモンターニャにあります, ヴェローナの1400人の住民の小さな町, 私は栗、どこで作られたペストリーの全国コンテストの第九版の陪審員の一部であるように頼まれた私はどこの製品について学ぶ3日間を過ごし, 、 サンゼーノDOPブラウン, そしてその領土. 2014年にはイタリア栗の生産のために特に困難な年でしたが、,一部のための寄生虫のための部分における不利な気候の (東洋栗ゴールスズメバチ), 品質は見逃していません. 彼はイタリアで作られたこの汎用性の高い製品の農業が主人公となっているという事実を証明しています, レシピのと同様に、レース (約60の異なるイタリアの地域から), レストランの関与も祭り, 伝統と創作料理で: 差出人 どこタベルナ レストランで コスタベッラ (どこ私はあなたのためのガルダ湖の賞を受賞した最高のカプチーノを試してみることができ、他のものの間で: 8投票). すべての料理 (栗の失言にミネストローネ, 甘いコースに取得するためのリゾット栗と子牛), 彼らはベローナの州のワインで提案されています, に特に バルドリーノ, そのクラシックバージョンと1つのピンクで (Chiaretto), 黒トリュフ料理バルドモンテベロネーゼチーズの使用目と, 山のコミュニティセンターの他の農業食品優秀.

湖の上の本当の自然のテラス, サンゼーノディモンターニャ, ガルダ湖のロンバードの海岸に彼の目を持ちます, デセンツァーノからトスコラーノへ, 20年は祭り栗を整理するため、, DOP Marroneの市場のショーとして私たちに知られています (トレンティーノから今年以上の4000人の訪問者, ヴェネト州とロンバルディア), これは、欧州連合(EU)の保護ラベルとイタリア栗の最初の製品を提供しています. 完全に公正中に販売されている製品, あなたはまた、チーズを見つけることができる場所, 肉や他のベネチアアグリビジネスの卓越性, 私は大規模な買いだめをしたロンバードそのうち. 生産者のコンソーシアムの会長のために, シモーネ朝食, そして、彼の副ウーゴ「ラッカス’ Bonafiniは維持する品質です (非常に厳格な規律を通じて) そして、領土と一緒に利用. サンゼーノブラウン, それは海抜250と900メートルの間に収集されます, それは甘い味が特徴です, まろやかでいっぱい. もちろん、私は家に数ポンドをもたらしました, 一部は直接木の下で私の手から収集, そして、私はすぐにおいしいレシピを提案します, 私はいつも大好きこの種と寛大な果物で作られた甘くておいしい製品の両方, それ以来, まだ子供, 私は私のロースト栗をできるように私の母を頼みます. 他のものの間で, 今年の生産は本当に狭いだったと公正な栗は、最初の3回の週末に文字通り疲れ行きました, 私が到着したとき、誰かを見つけることは事実上不可能に思えたこと. そうしたら, 栗を集めます (最新) 栗は、もはや存在しないとき、それは本当に貴重です.

PDOブラウンメーカーサンゼーノディモンターニャのコンソーシアム, そのトップの製品を中心に円を閉じます, 彼らは栗ベースにビールを提供することを決定しました (クリ, これは名前です。, 低ポーの醸造所の監督の支援を受けて実現, クレモナとマントヴァの間). 生産は数千のボトルに限定します, しかし、良いアイデアと良い飲み物, 様々なレシピと組み合わせます (およそ10ユーロの販売価格).

上部のもう一つの表情, サンゼーノの主な町から, あなたは山の牧草地の領土を入力してください, 牧草地厚い栗に交互に使用される領域を有します, どこ常にそれが観光地になった前であっても、サンゼーノ経済を特徴づけているこれらの取引と知識を行って農家, 伝統を尊重し、農産物チーズを提案, リコッタ, 野生で育った牛からチーズと肉, それは歴史的な小屋サンティのBaitoに起こるように, 今日1919年にまで遡ると、まだアクティブ. そして, ペストリーのための競争に勝った人知っているために好奇心を持っている人のために, 勝利へのビスケットカテゴリました (専門家) 栗と素晴らしいケーキ, そのデザートのために (専門家) 非常に良い失言, デザートのために (素人) 別の失態とビスケットカテゴリと発酵 (素人) 栗粉で作られた価電子ケーキ.

また、見てみましょう。...

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