旅行日程 – フリウリ ヴェネツィア ジュリアの, プロセッコの起源

最も人気のあるの背後にある秘密があるし、ほとんどがイタリアの泡を模倣, プロセッコの. 多くの人々 は考えるこのワインはヴェネト州に生まれる, 地域最大の生産国であるため. しかし, この名前の起源, 2015 年に 4 億ボトルを超えた, 他の場所で求められている必要があります。: 美しいフリウリ ヴェネツィア ジュリアのと, 特に, カルスト地区, トリエステ周辺. ブドウ glera, 世紀カルストに栽培されました。, コネリアーノ ・ ヴァルドッビアデーネ ヒルズに 18 世紀の半ば頃になります。, 後で世紀、ローカル spumantieri のスキルがそのワインのエレガントなローブを今日与えた. 今日プロセッコ Doc はヴェネトやフリウリ ベネチア ジュリア空港に影響を与える名称です。, イタリア ワインの経済を引っ張っている大きな地区に関与する 9 つの州で. だがしかし, ワインを超えて, 時間旅行のいくつかの並べ替えをやっている私が興味, 確かに enogastronomico, しかしまた文化, プロセッコの起源を探してください。. ビューと見事な色のルート, 地域で発見するには. おかげで親孝行に行く プロセッコ Doc のコンソーシアム そんなに特別と通常のパスとは異なる旅行をビルドくれた.

明白な出発点は、トリエステ: 中央ヨーロッパの歴史的な都市, 厳しいとコスモポリタン, オーストリア ハンガリー語、スラヴ文化の交差点, 国境地帯の特性を維持します。. イタリアの印象的な広場統一, 西向き, 提供しています必見夕日, トリエステでの訪問の価値があるだけでは: それは二番目に大きいのヨーロッパ海広場と背景の建物が印象的です, 市庁舎と地方政府の宮殿から始まってください。. この場所は、長いので実質境界西洋と東洋の世界の考え方はそれに非常に興味深く、魅力的な. ミラマーレ城, ハプスブルク家と妻シャーロットのベルギーの大公マクシミリアンのレジデンス: 私は 2 回訪れた, 今回の旅行ではなく、, 自分の頭から離れない美しさを発見する驚きを残したいと. トリエステはまた境界がバルカンの町としてわかる場所を非表示に. トリエステはベビーカーのための都市は、私によると、, 今丘今海を見て路地を中心に, 運河の橋を発見, バシリカ (美しいセント ・ ジョージ大聖堂), ジョイスやパゾリーニのような青銅色の彫像, 噴水、宮殿は、レースのような装飾が施されて. トラム オピチーナの旅行のためのいくつかの時間を脇します。, トリエステ中心部のカルスト高原ヴィラ オピチーナにつながる: ナポレオンの道 1830 年にフランツ ・ ヨーゼフの名誉に建てられたオベリスク, トリエステ港のユニークな景色を楽しむ.

私はできませんが、どこかよく食べることをお勧めします, 特に例外的なガイドをしていたので: シルヴィオ ・ Rebula, トリエステ doc, 観光分野で 30 年を経験します。, 読み取り, 多面的な実用的です. トリエステの伝統的な料理は、主に肉, 主に夏準備のような成長している敷地内に魚特にウォーター フロント周辺の雑草が, 主, 非常に観光. 必見, トリエステの魂に本当に入りたい人のため, 、 ビュッフェ ・ ダ ・ ペピ, 市内中心部の: ここで豚のすべての部分を楽しむことができます。, 古代の場合と同様. 焼きハム, ブラシヘッド, 言語, capocollo, フランクフルト, カップ, この歴史的 triestino のオーナーが厳選した cotechini, 朝早くからすでにおいしい料理, にトリエステは寒いとボラが吹くホット サンドイッチと、その電荷が豚肉を詰めた本当のトリエステ シェイク. 残念ながら、トリエステへの私の最後の訪問で私は、レストランが閉じていることを発見しました マリオ (カンポ マルツィオ経由, 2), 実際のものの一つ, 木製のベンチとテーブルにストローの紙: 私は、混合スターター魚を注文することをアドバイス (絶妙なタラ), 揚げイワシ, フリット ミスト, シーフードのリゾットとローカル境界, 豆のサラダとオニオン. コーヒーとクロワッサン, クッキー, ペストリー (ここで伝統的なお菓子は再びオーストリアを参照), イタリア統一広場で伝統的な Caffè デッリ Specchi をしようと, San Marco または Tommaseo. トリエステに滞在する場所の簡単なアドバイス: 私が選んだホテル ヴィザヴィ, イタリアの統一から数歩: モダンです, 素晴らしいバスルーム, 近くホテル ドゥーカ ・ デッリ ・ アブルッツィによって所有されています。, 広場と海の前でロマンチックな朝食を取る場所.

あとこれは余談我々 はプロセッコに戻る. トリエステからほんの数キロは 2009 年に Doc に名前を与えたし、記録と欧州レベルで保護できる場所. プロセッコの小さな村 (トリエステ方言とスロベニアでの Proseco), カルストの台地上に位置します。. ここでは、いくつかの glera のブドウ畑です。, 一方、1950 年にこれらの丘のネジが点在していました, 千エーカー以上の. あなたが望むなら, 前に説明したナポレオンの道からプロセッコを達することができます。, 美の景色を望む 4 キロの長いルートで. トリエステの上の丘で, 海抜数百メートル, Carso 高原自慢のワインの 1 つに会った. Pišcanci の村で (Sottomonte) 作品 アンドレイ ボレ, スロベニア語起源の姓. 彼の祖先は 2 世紀にわたってワインをいた. アンドレイはその第 6 世代と関心だけで, 父の助けを借りて, 急な段丘上のブドウ園の彼の 3 ヘクタール, 野生動物によるフェンスや壁を保護します。. 利回り約 1 万 2000 ボトル, 赤ワインの間 (テラノ) 白 (Glera と Vitovska) 同名を白を取得します。. セント ・ マーチン島のごちそう, 12 月, 過ぎ去った日々 を思い出す, 非常にまれな生産 “Prosekar”, 古い甘いとスパーク リング ワイン (ブドウ vitovska のブレンド, マルヴァジアと glera), 瓶の中 refermented, 家族のテーブルのお祭りに伴う, 過去には、貴族が高く評価.

フリウリの北東部は偉大な白ワインの土地. コルノ ・ ディ ・ Rosazzo で, ウーディネ県で, 隣接、コッリオ, 歴史的な会社 エウジェニオ ・ Collavini 表します必要がありますを参照してください. マンリオ Collavini, 彼の息子ジョヴァンニ, ルイとエウジェニオ, 150 エーカーから会社をリードします。. 城の所有者 Zucco Cuccanea (16 世紀), 優れたシャルドネ ブリュット スパーク リング ワインを生産します。, エレガントで特定・ ソーヴィニヨン, 賞を受賞したコッリオ ・ ビアンコ (Broy), 珍しい Pignolo (長期熟成の赤ワイン) しかし、プロセッコ Doc, 領土の最高の表現とみなされていないにもかかわらず (同じマンリオ一切の秘密あなたは彼を愛していないそんな土着品種ブドウが望ましい). 好奇心: セラーのシンボル, 写真のキャップで見ることができます。, ダックスフント犬は、します。: それは犬リボラへのオマージュ, マンリオが一生愛した, 今住んでいるすべてのボトルを Collavini あなたは Uncorked 世界と.

Collavini の豪華なリボラを試してみたい場合 (また、プロセッコが, それはまだ最も人気のあるワインです。), あなたはまた家族居酒屋でこれを行うことができます。: l’オステリア ・ デッラ ・ リボラ, どこ、若いシェフが毎日優秀な素材をいくつかの選択した料理. メニューで: えび alla カタルーニャ音楽堂 (9 ユーロ), モヒートでまぐろのタルタル (13 ユーロ), Saor サルデ (8 ユーロ), ピンクの柑橘系の果物と甘海老のタルタルと帆立貝のカルパッチョ (10 ユーロ). さらに: ナイフでタルタルのような肉の前菜 (10 ユーロ) 又はキアナ牛カルパッチョ (8 ユーロ); 最初のコースの中で: ツナ パスタのアマトリチャーナ, エビのリゾット, 剣とズッキーニ、黒貝のラビオリ (10 ユーロで誰も); メインのコースは非常に簡単とマグロのステーキからの範囲 (18 ユーロ) その fassona まで (13 ユーロ). 台所にはフリルがないです。, 友人とのカジュアルなディナーに適した料理. セラーで昼食を持ってしたい場合、私はこの場所をお勧めします.

コルノ ・ ディ ・ Rosazzo の 15 キロで, 見逃しなくチヴィダーレ ・ デル ・ フリウーリ, 小さい自治体フォーラム Iulii の名を持つジュリアス ・ シーザーによって設立されました。, それは地域全体に名前を与えた: フリウリ. チヴィダーレは、ロンバードの例を提供していますいくつかのイタリアやヨーロッパの都市の一つです。 (8 世紀), それは、プロジェクト リーダーと “イタリアのランゴバルド族, 力の場所”, ユネスコの世界遺産リストの全体的なプロジェクトとして入力. Gastaldaga の領域に主にチヴィダーレの宝石を発見します。, 古い中世の四半期. ここで我々 はバレのサンタ マリア礼拝堂を検索します。, ロンバードの寺としても知られています。, 聖公会の複雑な. 悪魔の橋を歩くと壁のすぐ外に駐車, 通過となります, 川を水します。 (夏に突入を冷やす) 風格のある最高の場所のいくつかで見落とさ. その後、中世およびルネサンスの光から街を散策し、お見逃しなく, 正確に, Longobard 寺, ヨーロッパでロンバード期間の最も古い建築の証拠. 美食の停止 パティスリー キャロライン (コルソ ・ パオリーノ d'aquileia, 10), サンプルのスライスに “gubana”, 古典的なフリウリ ケーキ (ヘーゼル ナッツとクルミを詰めた発酵, レーズン), お楽しみいただけます “strucchi ビスケット” (揚げとナッツのケーキし、イタリアのグラッパと混合).

サン ・ ダニエレ - カサ ・ デル ・生ハム

フリウリベネチアジュリア州に行くし、停止サン ・ ダニエレの町を作らないことはできません。 (フリウリ アクイレイアとチヴィダーレの後中間年齢の重要性のための第 3 の都市) 場所は地域の優秀さだけでなく、イタリアの製品の 1 つ: サンダニエーレ産生ハム. 31 メーカー作る硬化相続く 13 ヶ月ハム, 防腐剤を使用しません。, レジストの塩と最適温度条件のおかげで時間しますが、, 湿度と換気. Zampino から認識します。, 他のハムとは異なりそのまま保たれた、生の素材はイタリアの農場からのみ来る. 彼はより良い、それを味を知ってもらう, 生産を見るため、成熟, セキュリティで保護されたアドレスをお勧め: 、 カサ ・ デル ・生ハム アルベルティ. 6 月, その主な製品を祝うサン ・ ダニエレ “アリア ・ ディ ・ フェスタ”, 素晴らしいイベントを私はあなたをお勧めしますが週末を過ごす. 他のものの間で, サンダニエーレ生ハムをしただけでなく: 引用文献は 18 世紀のヴィラのために必要, アクイレイア総主教が所有して、 “Guarneriana ライブラリ” ユニークな原稿を含んでいます。.

サン ・ ダニエレから数キロ, Ragogna 村で, 農家を勧めします価値が滞在、夕食のため停止. アレッサンドラは自然と接触してより多くの生命のための金融の仕事を辞めて、ファームを開く カーサ ロッサ ai Colli. 客室数 8 室します。, どの 3 つのスイートの, むき出しの梁と注目に値する朝食, 大きなキッチンの素朴な暖かさでお召し上がりいただけます, 一方、 レストラン 協同組合のパー Plasè によって管理され’ (つまりしてください。): マット ・ マルケッティのシンプルな料理をシェフと非常に知的な, 創造的なタッチの捨石とローカル原料から始まって. バランスよく、よく料理のテーブルにない多くのスタッフをもたらすのでスマート キッチンに話しかけた, 慎重に混合力と準備時間. 前菜から生ハム サンダニエーレなど高品質な製品の品質を勝します。 (7 ユーロ), ローカル ファームの肉 (7 ユーロ), 典型的なチーズ (7 ユーロ) 穀物の冷製サラダ. 最初のコースの中で, 8 ユーロでは誰も, 非常に良い茄子とトマトのタイムのニョッキ, ラベンダーと大麦とトマトのスープ、クレープ、ウサギ ソースの冷たいサラダ. 必然的な典型的な料理の中で “Frico” ポレンタと friulano ポテト (9 ユーロ), ウサギの一口 (11 ユーロ) 焼きチーズ ポレンタ添え (9 ユーロ). 簡単なデザート: ワインとアイスクリームで桃のような古典的な地域デザートお試しください。 (4 ユーロ). 夏には、庭で食事ができます。, 緑の牧草地で, ろうそくの光で、風を撫でてください。.

カザルサにプロセッコが生成されます。: Viticoltori Friulani ラ デリーツィア フリウリの最大の協同組合のワイナリーの一つです。. 1931 年生まれ, 今日それは 450 人のメンバーが 2 ヘクタールのブドウ畑を育成する現実です。. ここで、プロセッコが作られた 2000 万ボトルの約 3 分の 1 を表します. ディレクター, ピーター ・ グラップラー刃牙, 私が大きな数字とたくさんの種類を移動するために使用事実を運転するようなものだを発見しました。: 私のために, 中小サイズのセラーに慣れています。, ラ カンティーナ “ラ デリーツィア” それは実質の御馳走だった. すべてのもの – 生産地域のブドウ園のサイズ, 絞り込み, ストレージ, 瓶詰め – 大規模に行われます. 110 エーカーから作られた実験的ブドウ畑一枚が当たったものの中で、: 素晴らしい拡張機能, 平野のすべて, ブドウの木が目にな, 桟橋パオロ ・ パゾリーニを生んだ国から数キロに位置します。. また、重要なフリウリベネチアジュリア州一円畑保育園珍しい内に保持されます。. ワインの中で, それらのいくつかは簡単にも大規模なスーパー マーケットで見つけることができます。, 特にラインのものを追加しました “Naonis”: Jader, 厳選された最高のブドウから得られるキュヴェ ブリュット; 甘いマスカット, 光と香りとシャルドネ スパーク リング ワイン.

私の最も好きなワイナリーの一つです。 サン ・ シモン, アンナ ・ スミス率いる, キアラとアントニオ. 3 人の兄弟, 彼らは他の命を取っていた, 他のパス, 両親の名前で会社に完全に専念することを決めたと, 彼の曾祖父ジーノによって開始された作業を続行, アントニオの祖父とそのパパ ジーノ、母親の Liviana を続けています。. ワイナリーは、プラタの自治体サン シモンに専用の 14 世紀の教会からその名を取ります, ポルデノーネ県. リニャーノ ・ サッビアドーロの今日があります。, そう遠くないです。, プロセッコ Doc の最も興味深い事実の 1 つで、, ここでは、1984 年にきらきら輝いていた, フリウリ ヴェネツィア ジュリアの最初. そして’ 社会的責任の概念をセラーはこれを介して、 “グリーン プロジェクト”, 一連の措置と生産を促すガイドライン, 環境の尊重 (化学肥料の不在) エネルギーの節約まで、動植物の保護. アンナをした美しい着色されたびん’ 偶然、今日はすべての色で作り出される, 表すイベントによって: 最後のボトルはピンクの 1 つです。, 乳がんの研究をサポートする生産.

おススメ カンティーナ サン シモーネから近くのポルデノーネで乗る, 植物の初期の古い中世の町を訪れる価値があります。. 古代都市のポルタス Naonis va 訪問古代コントラーダ マッジョーレから始まって, どちらの中世およびルネサンスの宮殿で. これらの中で, 市庁舎, その尖塔と時計塔, パラッツォ Ricchieri (13 世紀) 今、美術館を収容します。, パラッツォ ・ デ ・ Rubeis, パラッツォ Gregoris はフレスコ画の主都市の歴史と、豊かなヴェネツィアの家族によって建てられました。. この街で, Istituto オルシ ベネト ・ ヴィラスによって保護された 9 つの建物があります。, しかし、ポルデノーネはまた産業考古学の愛好家のための興味深い場所, 19 世紀の三大産業の遺跡がある領土で与え: 紡績工場 “アンマン有機” ボード Meduna, 機械織り “Rorai グランデ” と、 “回転塔”. 町で, 含む多くの文化イベントがあります、 “奉納祭”, 、 “無声映画祭” そして特に “ポルデノーネ法”, 国家の重要性の文学祭.

マルコ Lorenzonetto は疲れを知らない. 彼の肯定的な精神, 実用的です, 多く Friulians は熱狂的なコンクリート, 人は、言葉の意味を知っているが、彼らはまた友情の値を知っています。, 一緒に過ごした夜のチャットし、楽しい時を過す. リニャーノ ・ サッビアドーロの有名なビーチから 1 キロ, 、 セラー ・ Lorenzonetto Doc ラティサーナのワインとプロセッコ Doc 間を移動. ワイン ショップで私の到着時に見つけた素敵なサプライズ: 高原上部のアドリア海の貝の, 珍しい軟体動物 – その起源は完全に描画され、持続可能な漁業に属する – キオッジャ、グラード間のみ釣りしていること. 今, 魚やシーフードを愛しているが、たまたま, 加熱が不十分な場合は特に, 冷たい食べ物, 氷の上を提供して、地元のワインとペア, この場合、Raboso ロゼ ピノ ・ グリージョ, プロセッコ Doc とピノ ・ グリージョ. 貝、貝化石, まれな, いい, ゆで肉とピリッと風味とちょうど開いたそれらを食べる独特の味体験です: 容易に羨望を認める必要があります漁師, 付着した、 協調 ' アサリ’ 彼らはバルブを開く… これまでできないだろう.

本当にグルメ旅行, Sacile 頭, リヴェンツァ川の 2 つの島にある中世の町. ジャンパーのしだれ柳の木の木陰を歩く, サン ・ ニコロ空港の大聖堂に驚嘆, ルネッサンス スタイル; 17 世紀のオラトリオ ・ ディ ・ サン ・ ジュゼッペ, すべての建物の上に、川の水に反映されますが、, 裕福なベニス風すだれからほぼ全員を構築. ここでは、レストランを検索します (それはまた、インです。) イル Pedrocchino, イメージとピエロの所有者の肖像に建てられました。, シャンパンの目利き. 自分の中のワインの選択の彼に導かれる, テーブルで, アイデア メニューがないとプレートがドナテラによって読み取られることを受け入れなければなりません。, ピエロの妻. 治療は、ミシュラン, 自家製パンとフォカッチャ, 前菜, プレ デザート、プチフールを家庭で提供. 価格は提供の品質に十分です, 高コストの中で. シャキッとした野菜とパッション フルーツ美味しいカンパチのカルパッチョ, 炙りホタテと蜘蛛蟹サラダだけでなく、, おいしいリゾット ペッパー クリーム, アンギラ, サワー クリームとパセリと焼き鮭. あなたが望むなら, 詳細なレビュー de を読むことができます。 Il Pedrocchino ここで, ブログの該当するセクションに. とにかく私が心からお勧めします, 彼らは予算の問題を持っていない限り、.

また、見てみましょう。...

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