フェンネルと酸味のシチリア

バロック, 複雑で豊かな, だけでなく、無限の単純化の. 彼らは、テーブルにシチリア島の二つの顔です. 今日、私は間違いなく私の島の第二の魂に属しているレシピを提示します, それだけで良いです: フェンネルと酸味のシチリア. 高速のレシピ, 非常に簡単, 非常に少数の成分と、さらには光, 私はカロリーなしでほとんどだと思います. フェンネルと酸味シチリアの強さのポイントはnell'agrodolceに位置します, 多くのシチリア料理の基本である酢と砂糖のシンプルな混合物, ウサギを通過ピーマンからカポナータ, ミートボールやカボチャ (その後、どのようにすべての私を見ていることができませんでした SOURレシピ ?). ほろ苦いは謙虚につながります, 平凡で退屈なフェンネル面白い野菜, 風味豊かで複雑な. ミントは、さらにその料理を照らします, 他の成分として、, エキストラバージンオリーブオイルと塩だけ: 私はそれが軽いと言いました? もちろん、私はそれがベジタリアンやビーガンレシピであることを伝えるために必要はありません。, やや伝統的に代わる素晴らしいです’ ベシャメルと重いフェンネルのグラタン. 私はフェンネルと酸味をしようと確信しています? そうだといいのですが, よい一日を!


フェンネルSOUR (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 6 finocchi
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 新鮮なミント, だけで十分な
  • 80 millilitri di aceto di vino rosso
  • グラニュー糖 30 グラム

手続

フェンネルと酸味のシチリア

本当にフェンネルと酸味のシチリアを準備するにはしばらく時間がかかります. 小さなフェンネルを選択します。, 彼らは少なく、繊維、より柔らかくなるので、. フェンネルの外側部分と端部を切断します. ナイフでフェンネルのいずれかの鎖を外します, あなたがセロリと同じようにpelandoli. フェンネルを洗って半分にそれらをカット, その後、4分の1に. さらに半分に四半期ごとにカット.

鍋に少しを入れて’ エキストラバージン オリーブ オイル, 熱とフェンネルを投げます. Rosolare i finocchi a fuoco vivo per 3-4 minuti, その後、冷たい水大さじ2杯を追加, salare e cuocere i finocchi coperti e a fuoco medio per 10 minuti, 時折それらを回します. Qandoフェンネルは入札が、どろどろではありません (フェンネルは、いくつかに反対しなければなりません’ 抵抗あなたはフォークでinfilzarliしようとすると、), 熱を上げ、あなたはグラニュー糖を溶解しているに酢を追加.

Mescolare e lasciare sfumare l’alcol acetico proseguendo la cottura per altri 2-3 minuti circa. オフに解雇します。, 黒コショウと少しを追加’ 新鮮なミント. フェンネルと酸味のシチリアは、厳密にはぬるま湯か、むしろ風邪を食べます, ほろ苦い中に全ての準備として、. すぐに消費されていない場合, 冷蔵庫で最大1日の甘酸っぱいフェンネルに保存, コンタクト膜に食品用でカバー. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

2件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2019年3月7日 で 08:43

壮大なレシピ, i finocchi a casa mia non mancano mai.
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年3月7日 で 10:28

E poi è una ricetta facile e davvero leggera, 私に教えてください。! ADA

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