付け合わせと rapini のリゾット, 松の実、パン粉

カブトップスリゾット, 松の実, シャキッとしたパンと付け合わせ. 今日のレシピはリゾット, ご覧の通り, 今年最も最愛の人だと. 成分の適切な組み合わせを見つけるまで、私はそれ数回を作った, 愛と私の話す南イタリア, 使って北の小さな侵入で、 Fior di プリミエーロ 混合で, チーズのコク, 柔らかいチーズ, 素敵な風味. プーリア料理のエコー – 私は情熱的です – 明白です。, 松の実が、' muddica atturrata’ 私のシチリア島を特集. リゾットが非常に簡単, カブの葉の苦い終わりとハーブのメモを持ってください。, チーズの脂肪質および塩分によってください。 (タレッジョ Dop を使用することができます Fior ・ ディ ・ プリミエーロが見つからない場合), 唐辛子 crusco と松の実の仕込みの甘さによって. カブの葉を見つける必要がありますそれら安全市場に少なくともイースターまで, 臨時の熱波がない限り、, そうしたら – よければ – このレシピを試してみてください。, 多分、'緑' のバージョンでイースター ランチにも, 春をに関しては. この料理はベジタリアン, ただし、場合, どのフライのパン粉に油で油に、アリスを追加できます。, 追加の味のリゾットを付与するには. 他のものの間で, この週末私はプーリア州のだけし、多くの提案と次の料理のためのインスピレーションを描画する希望.

 

材料(4 人分):

  • ブロッコリーラーブの 500 グラム
  • カルナローリ米の 320 グラム
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 半分新鮮な玉ねぎ
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • Fior di プリミエーロまたはタレッジョ Dop の 120 グラム, 室温で (私が使用して、 酪農プリミエーロ)
  • 4 付け合わせ
  • 25 グラム松の実
  • パン粉の 70 グラム
  • カブの葉の水を沸騰

ブロッコリーラーブ添えリゾット

ブロッコリー ラーベをきれい, 慎重に洗浄し、軽く塩水に 5 分間湯通し. リゾットの調理用調理水を排水し、, 色を保つために, 冷たい水を入れたボウルに入れてください。 (中多くの氷とできれば). 冷えてる, もう一度ドレインし、クリーム ミニ ハンド ミキサーでそれらまたはミキサーを減らす.

エシャロットをみじん, 少しオリーブ オイルで揚げるし、脇に置いておきます. エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨と鍋に米をトーストします。 (私は多くの場合厳しい乾燥します。, 試すことができますあなたのような), ブロッコリー ラーベを調理に使用される水を徐々 に追加料理を開始します。.

リゾットの調理, 松の実と古いパン粉で粗く. カリカリになるまで少しのエキストラ ・ バージン オリーブ オイルでパンを揚げる, だからトースト松の実を追加します。.

リゾットが途中で調理を介して, カブの葉のクリームの追加を開始します。. スプーンでクリームを追加します。, -リゾットの調理のための十分な液体があることを確認し、少し’ 決勝のためにバターのようなピューレ. リゾットが波の場合, トップに残ったマッシュ カブとチーズ Fior ・ ディ ・ プリミエーロまたはタレッジョ乗 Dop をかき混ぜる. 塩とコショウで必要に応じて調整します。.

Rapini を個々 のホルスターにリゾットを添える, 付け合わせに松の実、パン粉と sbriciolandovi と皿を飾る. エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨と越えられる, 少し黒胡椒を接地、すぐに役立つ. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

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