唐辛子で作ったフレグラ リゾット

唐辛子で作ったフレグラ リゾット, タイムとサワー クリーム. どれだけ愛してサルデーニャとその製品を言及しました: questo piatto è ispirato alla cucina sarda nell’ingrediente principale, ma poi ho usato la mia creatività. Ho usato la fregula allo zafferano, 私はリゾットとして扱われます. Ho accompagnato la fregula al peperone giallo e al timo e guarnita con panna acida e una salsa di peperone rosso leggermente piccante. Se non sapete cos’è la fregula sarda, dare una occhiata al サルデーニャフレグラの動画の準備, che ho girato in un bel panificio di Settimo San Pietro, サルデーニャで.

Per fare la fregula risottata ai peperoni, al posto dell’olio ho usato il burro di cacao alimentare: これはココアの莢に含まれる脂肪です。, 自然と脂肪酸が豊富, 高い煙点があり、スイーツとセイボリーの準備に適しています. 明らかに, in alternativa potete tranquillamente sostituire il burro di cacao con burro normale o con olio extravergine di oliva. サルデーニャ料理が大好きなら, すべての私を見ています サルデーニャのレシピ, シーダからマカロン、そして私へ サルデーニャフレギュラのレシピ. こんにちは!

FREGULA RISOTTATA AI PEPERONI, TIMO E PANNA ACIDO

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食材

  • フレグラの 350 グラム
  • 2 黄ピーマン
  • 1 赤ピーマン
  • 4 杯サワー クリーム (se volete farla da voi cliccate qui sulle basi per la ricetta)
  • 必要に応じて、新鮮なタイム
  • 小さな黄金のタマネギ
  • ニンニクのクローブ
  • ココアバターやエキストラバージン オリーブ オイルの 4 つのバー, だけで十分な
  • 必要に応じて、赤唐辛子のソースのためのエキストラバージン オリーブ オイル
  • 30 グラムの細切りの PDO パルミジャーノ ・ レッジャーノ
  • 必要に応じて、甘いやスパイシーなパプリカ
  • 野菜スープや鶏光の 1 リットル
  • 辛口の白ワインの半分ガラス
  • 塩、コショウ
  • バター 20g

手続

200 度でオーブンを予熱します。. 唐辛子を洗う, 慎重にそれらを乾燥し、完全にアルミホイルで包んでください. 20-25 分焼くとベーキング トレイの上に置く. 一度焼き, まだアルミに包まれたそれらを冷ます, それらの皮をむく, すべての種子を削除し、赤いものから黄色トウガラシをつける部分に、それら.

フレグラ risottata の, みじん切りタマネギ: 鍋にバターを溶かし、全体のニンニクとタマネギを枯れさせてください. 玉ねぎは黄金時, ニンニクを削除し、さいの目に切った黄ピーマンを追加. シーズン分し、フレグラに参加させてください。. リゾットのようなトーストを作るし、白ワインと釉薬を落とす. 塩で味付け, コショウ, タイムを追加し、ゆっくりと調理された fregola を運ぶ野菜ストックを追加.

フレグラ料理オリーブと赤唐辛子をブレンドしながら油の均一なエマルジョンを取得するのに十分で、高密度, 塩とパプリカで味付け、.

一度、フレグラは調理し、リゾットの外観を想定して, 厚さとクリーミーです, バターとパルメザン チーズとサワー クリームと赤唐辛子クリームの寛大な塗るとなると mantecarla. タイム、サーブの小枝を飾る.

ペアリング: 私達は提案します。 “Cantavigna” アルゲーロ カンティーナ サンタ マリア ラ パルマからの田園地帯で生産されたスパーク リング ロゼ: 陽気なワイン, フルーティな香り.

また、見てみましょう。...

8件のコメント

刺繍ショートブレッド 2013 年 10 月 22 日 で 10:11

使ったことがない、fregola 信じる? これは magniofico に見える, 私はリゾットが大好き, farrotto とそれを味わうチャンスがあればあなたのバージョンも好きとは思ってなく、…すぐに prroverò. キス マヌー

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 22 日 で 15:11

こんにちはマヌー! あなたは絶対にそれを試みなければなりません。, 私が好きになる確信しています。, 珍しく、食通のようにあなたはそれを見逃してはなりません。! 抱擁, ADA

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シルビア 2013 年 10 月 22 日 で 09:11

壮大です! リゾットを作ったスープの両方を好きなを加熱する方法が大好き…このティモ、ピーマンは寂しい!!!
しかし、どこかココア バター? 生物を見ていません。…たぶん、漢方薬?

抱擁と良い日
シルビア

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 22 日 で 15:12

こんにちはシルビア! ココアバターは、Venchi です。. 彼に書き込もうとしました。, 彼らは台所で実験を送った. そして’ 素晴らしい製品, まだフライパンにそれを使用していないが、それは通常バターより高い煙点を持っているので次のステップになります… あなたに抱擁. ADA

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タマラ 2013 年 10 月 22 日 で 00:11

レシピが豪華なこと言うまでもないです。, 組み合わせが好きなど、fregola, 私はいつもより従来のやった, このレシピは、それがより重要になりますが、…我々 は同意するサルデーニャの料理, とても彼女を愛してください。, それは非常に重要, 非常にラビオリをどれだけ近くに手の込んだ…あなた fregola を試してみます, 抱擁

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 22 日 で 15:13

こんにちはタマラ! クラスを取ることを来たラビオリ sardi を閉じる場合! 私の義母を考える, サルデーニャは、サルデーニャ島に住んでいます。, 従来の方法で閉じることを知らない…. 私はカバーのために実行されますが、! 抱擁, ADA

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クリスティーナ 2013 年 10 月 22 日 で 19:51

なぜ私を与えないいくつかのポインター quato ラビオリを閉じます insego にかかわるシチリア料理と私の “spighitta” 🙂

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 22 日 で 19:53

私は! こんにちはクリスティーナと歓迎! シチリア料理のすべてのあなたが尋ねる, 私はラビオリを閉じますを学ぶために来てください。… サルデーニャのそうそう到着… 皆さんに、カノーリ! ADA

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