ピスタチオのセミフレッド

ピスタチオが大好き, 良いシチリアーナから, もちろんブロンテにする必要があります、. そして’ 優れた製品とブロンテ ピスタチオのジェラート ベロは絶対に壮大な. 私はない、しかし、アイス クリーム メーカー、そして私がパフェに自分自身を制限するには. これはピスタチオ ペースト風味です。: チョコレート風味を高め、粒度は, 明らかに, ブロンテも. 冷凍デザートのレシピで見つけることができます。 ‘基本‘ だがしかし, 利便性のため, 概要.

材料(約10 人分):

セミフレッド用

  • ピスタチオ風味のカスタード 300g
  • 柔らかめのメレンゲ 150g
  • 生クリーム 500g
  • ソース用:液状のクリーム150gとダークチョコレート120g
  • ブロンテ産ピスタチオ(みじん切り)

カスタードクリーム用

  • 牛乳 250g
  • 砂糖 75g
  • 卵黄 3個
  • 小麦粉 10g
  • コーンスターチ 10g
  • ブロンテ産ピスタチオのパスタ 50g

ボウルに卵黄を入れ、泡だて器で砂糖の半量と一緒に混ぜ合わせ, 小麦粉とコーンスターチを加え, 均一な状態になるまで混ぜる. 鍋に, 牛乳を入れて沸騰させる. 火からおろし, 牛乳に、卵黄と砂糖その他を混ぜたものを泡立てながら注ぎ入れ、
再び火にかけ, とろみがつくまで約2分ほど絶えず混ぜる. ボウルにカスタードクリームを入れ、ピスタチオパスタを加える.

イタリアンメレンゲ (150g使用、, 残りは冷凍可):

  • グラニュー糖 100g
  • 水 35cc
  • 卵白 90g

水と砂糖のシロップの温度を測る必要があるため, 温度計が必要で、, 121度まで上げる必要があります。. 水と砂糖の半量のを鍋に入れて沸騰させ、121度まで温める. 大きめのボウルに, 卵白とシロップ、砂糖の残りの半量を入れて、電動ミキサーで混ぜる. 少しずつ, 白くつやのあるふっくらした状態になり、冷えるまで続ける. 余ったイタリアンメレンゲを冷凍しておいて後で使える.

セミフレッド用: 大い容器にクリームを入れ、つやが出るまで混ぜる. ゆっくりと、イタリアンメレンゲを流し入れ, ヘラを上下に動かしてよく混ぜ合わせる. クリームを泡立てて加える. 型(1人分用の小さい型数個でも可)に (セミフレッドを流し入れ) 5時間以上冷凍庫で冷やす.

ソース用の, チョコレートのフォンダンを刻む。, 鍋にクリームを入れて沸騰させる: チョコレートをよく混ぜ合わせるため、完全に解凍するまでかき混ぜてから、ソースを室温においておく (固まるので冷蔵庫には入れない).

セミフレッドをサrに盛り付け、温かいチョコレートソースと刻んだブロンテ産ピスタチオを添えて供する。.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

イヴァナ 2016 年 4 月 28 日 で 22:40

ピスタチオについて …クリーム チーズとピスタチオのスポンジ ケーキを食べることの喜びを持っていた, 喜び!
専門だと思う’ 場合にシチリアと私が思っていたこと’ レシピを持っていることができます。.
すべてのあなたのポストをありがとう, オリジナル, エレガントです… 単においしい, あなたは試すことができません。: 成功と’ 保証!

返信
Ada パリシ 2016 年 4 月 29 日 で 11:19

Bean にイヴァナ下級裁判官! ブロンテからちょうど昨日、いくつかの素晴らしいピスタチオを到着し、デザートを作りたいと思って! 私はリコッタ クリームとピスタチオのケーキを作ってあげる. 作り、レシピを書く時間をくれよ, 数週間以内に、私はことができるはず. 待つことができます希望. すべてのおかげで, ほんとですか. 暖かい挨拶, ADA

返信
ジュリアのジェノベーゼ 2013 年 8 月 20 日 で 06:25

壮大です, お祝いの言葉

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 8 月 20 日 で 10:00

こんにちはジュリア, ありがとうございました… ADA

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.