ブロンテのピスタチオのパルフェ, イチゴのコンポート

煮込みイチゴと今日のピスタチオのセミフレッド. 夏が始まると、私たちはいくつかの新鮮なケーキを準備し始めます, アイスクリーム, スラッシュや冷菓. それはピスタチオですので、このセミフレッドは本当においしいです, 独特の味, それは、新鮮なイチゴのコンポートを添えています. 強烈です, クリーミーです, おいしい. あなたはパフェの殺菌卵黄を準備するには、2つの方法があります: 最初は右の 1 つです。, お菓子の森, fatto realizzando la pate à bombe e montando tuorli e sciroppo di zucchero cotto fino a raggiungere i 121 gradi. 2 番目の方法は、ショートカット, 簡単だが、: 卵黄し、砂糖をダブル ボイラーで. あなたは岩の卵黄の低温殺菌を通過したら、, 準備は、すべての下り坂です: 少しホイップ クリームと, 特に, 右のものは、ピスタチオのペースト, ダーク グリーン, ピスタチオを使った. ニュートラルピスタチオのペースト, 砂糖を追加. 見つからない場合, あなたはすでに甘くを使用することができます, しかし、あなたはセミフレッド中の糖の量を減少させる必要があり. あなたが本当に価値ピスタチオを愛するならば、それはこのピスタチオパフェを試してみます: アイスクリームのクリーミーさがあり、ピスタチオとみんなの強烈な風味があなたの町で最高のアイスクリームで買ったと思う. ヘーゼル ナッツのセミフレッドに同じパターンを使用することができます。, 明らかに使用して素晴らしいヘーゼル ナッツ ペースト イタリアーネ. こんにちは!

STRAWBERRIES MADE WITH PARFAIT BRONTEピスタチオ

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部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 生クリーム 600 ml
  • 150 grammi di pasta neutra di pistacchio di Bronte
  • グラニュー糖 150 グラム
  • 卵の黄身の 120 グラム (約 6 の大きな卵の黄身)
  • 水の 40 ミリリットル
  • 大体刻んだピスタチオの 60 g
  • ピスタチオ, 装飾のためだけで十分な
  • オーガニック バニラ エキス大さじ
  • イチゴの 200 グラム
  • グラニュー糖 30 グラム
  • レモン汁大さじ

手続

ピスタチオパフェを準備するには、ベースを準備する必要があります (爆弾のパテコール): mettere i tuorli in una ciotola capiente o in planetaria e montarli per 5 minuti. 水とグラニュー糖を鍋に入れてください。, 沸騰させると、121 度の温度に達するまで煮る. 常に鞭やマスコミとマウントの黄身の上霧雨に砂糖シロップを注ぐ, 準備の完全な冷却まで継続. バニラ ・ エッセンスを追加し、ミックス卵黄と砂糖の混合物に完全にピスタチオのパスタまで.

一度それが準備ができて、卵の黄身の混合物, ホイップ、クリームまで硬い、かたすぎないこと, ヘラの助けを借りて、卵黄をブレンドし、, マウントされた質量をマウント解除にトップダウンの動きとフロアプランを混合. 最終的に, 刻んだピスタチオを追加します。.

パンパンのコートまたは任意の希望 (少しでもケーキ) プラスチック ラップ、セミフレッドを注ぐと. 冷凍庫で保存し、夜の残りの部分に残してください, または、少なくとも 12-18 時間.

シール用, イチゴを洗って、2 つに分けてください, 砂糖とレモン汁を鍋に入れてください。, その後、10 〜 15 分焼く, まだワンピースの濃厚キャラメル ソース イチゴの部分とソースまで. パフェを変形します。. 一度クールします。, パフェにイチゴのコンポートを注ぐ, 軽くトーストしたピスタチオを飾ると少しみじん切り、すぐに役立つ. どうぞ召し上がって下さい!

VARIAZIONE 1: 卵黄を砂糖シロップにしたくない場合, ダブル ボイラーでそれらをマウントすることができます。. ボウルに卵黄と砂糖を入れて, 水を沸騰とコンテナーの上に設定します。 (水は絶対ボウルの底に触れないで) 混合物がふくらんでいるとフワフワになるまで電動ミキサーで卵の黄身をサッと. バニラ ・ エッセンスを追加し、ミックス卵黄と砂糖の混合物に完全にピスタチオのパスタまで.

バリエーション 2: 生卵を食べることへの恐怖を持っていない場合, 長期的に砂糖と卵黄だけをマウントすることによってまで準備時間を短縮することができます。, 混合物は、泡状の白っぽい, ヘーゼル ナッツのペーストを接合し、私示されているレシピに進む.

また、見てみましょう。...

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