レビュー: プラン B にシラキュースから ' カジュアルな食べ物’ フリードリヒ ・愚か者のシリーズ

プラン B をだったフリードリヒ ・愚か者の場合、これまで, 計画となっています間違いなく今. 若いシェフのシークロ南チロルは今、心と腕 “プラン B – カジュアル フード“, ピッツェリアとレストラン オルティージャ島から目と鼻の先, シラキュースの心臓の鼓動. 30-9, 11 年までローマに住んで, 南半分と半分シチリア, 愚か者は、歯科医になって、ピザ メーカー自身. 巧みにやる, 精度と献身. ヴィーコ ・ エクエンセでピザの大学に参加した後, 2011 年の愚か者は、ローカルをオープンしました, すぐにシラキュースの最も興味深い美食現実のものになった. 年, それが拡張されました, 今日も, 古い講堂で座るに最も忠実な顧客を選択します。, オレンジになる暖かみ. 私には, その代わりに, 彼は新しいパーツを言っています, グレーと白の色合いのパターン, ポスト産業スタイルの家具. 全体で, 60 席, 素敵なサマーテラスを併設, 若くて非常に丁寧ルームサービスによって管理されます, ママフィオレッラの監視の目の下で.

提案 – プラン B カジュアル フードが良い食品のコンテナーでありたいです。, すべてシチリアの最初, また通常、イタリアが, 季節性と品質の切削加工の常に, Dop に目を, PGI とスローフード. メニューのピザだけでなく、サラダの素敵な選択, グルメ ハンバーガー (8 から,50 に 9,50) 好みの肉のグリル. 前菜に特に気づく愚か者のローマの過去, supplì の欠如がないです。, 揚げアーティ チョーク, タラと打者のズッキーニの花. 計画から B か冷凍製品や防腐剤を使用しません。. フライド ポテト、新鮮なと手カット, 牛肉と子牛肉のピエモンテのコンソーシアムから来る “ラ カ グランダ”. パンやハンバーガーのパンも、すべて家で行われました。, 大規模なを含む発酵製品, ・ パネトーネと鳩. 揚げ物好きではない人のため, 庭からもあるラ パルメザン チーズ入り (5 ユーロ) 様々 な調理法で旬の野菜. サラダの広大なセクション: 4 まで 15 ユーロ ユーロ misticanza から “サラダ プラン B”, ピエモンテ牛フィレ肉のグリルと心のこもった料理, キノコ, アボカド, ナット, トマト, 梨とケッパーをサリーナの. シチリアとイタリアからつながるコールド カット、プラン B のメニューに常にチーズの大皿の成分.

すべてのお客様に, プラン B は、歓迎を提供してください。, この例では, それは基本的なバジル フラットブレッドとモルタデッラ ボローニャ Pgi. ピザの十分な余地を残すしたいにもかかわらず、, 我々 はまだいくつかのスターターを試してみたかった. おにぎりの (1,80 ユーロ) 我々 は良いパン粉付けを持ってください。, パリッと乾燥, トマトソースとよくやった肉, モッツァレラチーズの寛大なトッピング. 炊きたてご飯と罰金以下になります。, ローマのおにぎりのほとんど肩まだそれを発見したが、.

チーズとコショウで素晴らしい新鮮なフライド ポテト: なく、油性, シャキッとしました。, おいしい、おいしい挽きたての黒コショウとも塩辛くない良いペコリーノ チーズをたっぷりと. その他のローマ風フライド ポテトは揚げパプリカ メニューです。, 古典的なまたはチーズとベーコンの (4 および 5 ユーロの間); 大きな揚げセージの葉, おにぎり, かぼちゃとズッキーニの花衣 (2 人 14 ユーロ); ズッキーニの花 (1,80 ユーロ) や打者のタラ (6 ユーロ, 金曜日のみ, タラ魚の成分の中でもピザをしばしば見つけることがとき.

ピザ – フリードリヒの愚か者, 最高のピザのシェフにふさわしく, 生地の学者は、します。, 様々 な種類の製造者, 顧客がメニューにピザに応じて最も適した選択をできるように. ペトラの粉を使用しての愚か者 (モリノ ウズラ) それは 5 人の打者を提案します。: ピザ ・ シャベル (ビガと高水分); クラシック (直接生地) ローマとナポリの雪庇雪庇なしの変形で; 自然発酵でグルメ (イースト菌を使用せず); ふすまの積分; スペルト小麦. すべてのボディが存在、毎晩, 準備回, 熟成と発酵が著しく別でまとめて管理する複雑です. 伝統的なピザの中で, 雪庇とナポリのピザを試みた: 鮮明なディスク, 香りとトーストでないです。, 底部をクリーニングします。, 雪庇を開発, 軽量と完全にラップ, まあ調理し乾燥中、バブル無料の外部バーナー. 非常に良いサン ・ マルツァーノ トマトソース, モッツァレラチーズの ragusano, サリナのケーパー, オレガノとアンチョビ. エキストラバージン オリーブ オイルで仕上の口蓋を喜ばせる.

素晴らしい味と成果もピザ “ヴィータ mea”: 自発的に発酵させた生地, 従来よりわずかに高い両方雪庇の基となります。. シャキッとした打者, 小麦の美しい香り, -ラップ, 光とシャキッとしました。. ウェッジにカットを提供しています, 試飲を容易にする, ピザは、モッツァレラチーズの ragusano をトッピングします。, 焼きハム, カチョカヴァッロ ragusano のスリヴァー. 紙ピザおいしい, “あなたの死” モルタデッラ ボローニャ Pgi, クリーム チーズとピスタチオ. ピザ価格が少し異なります, 8 間平均,50 ユーロと 9,50 ユーロ.

創造的なピザの中で, メニューを毎日提案があります。: マグロ添え仔牛のピッツァ, 7 時間の低温調理し、古典的なツナソースとケッパーを突破を釘で作られました。. また、金利は、 “ピザ Nebrodi”, スモーク ・ チーズ入り, 煮込みネギと Nebrodi 黒豚頬. 偉大なワインのセレクション, シチリア ワインの有病率と, や地方の工芸品のいくつかのビール (シチリアの Tarì および今の有名な Baladin を含む).

デザートの中で, それは菓子 Fiorella の創造性によると毎晩を変わる, シナモンの霜を試みた, 芳香族および十分な甘さ, ソーダ最高のパン屋を連想させるが、テクスチャとパレルモを霜します。. シンプルで快適なプレゼンテーションをも, 刻んだピスタチオとシナモンの棒.

正統派, 良い, カノーリとリコッタ: リコッタ チーズで作られました。 (8 月にリコッタは、市場では利用可能ではないです。), バランスで甘く, 非常に無愛想な皮, よく調理された、もろい, 高品質な砂糖漬けのフルーツと. 結果は甘いがない鼻につく. 最終的に, 、 “カジュアル フード” プラン B は確かに一つの理由, 証拠が必要だった場合、これまで, 素晴らしいシラキュースを訪問するには.

(2017 年 8 月に訪問)

また、見てみましょう。...

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