サルデーニャ」にピザサラミとペコリーノDOP’

「サルデーニャ」にピザサラミとペコリーノDOP: 今では私のパートナーそのすべてに明らかであろう, 毎日を参照してください素晴らしい写真の著者, サルドは、します。. だからこそとき準備生地テーブルにピザだピザ alla サルダの '. サラミと (サルデーニャの「ドライ ソーセージ」をかけます。) 島とペコリーノ サルド Dop から厳密に. 明らかに、トマトと水牛のモッツァレラ. サルデーニャ島を離れて, 「サルデーニャのピザ’ それは非常に良い, バランスの取れたおいしい組み合わせが予期せず. 試します.

明らかに, このピザの基本的なボディは、私の一つであります PIZZA LONG証明, 非常に少ない酵母、冷蔵庫で長い熟成で作られました. 軽量で消化しやすいです, 見ることは信じること.

サラミ、ペコリーノ チーズのピッツァ

PIZZAサラミとチーズのDOP TO SARDA

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 4 panetti da 250 grammi l'uno di ピザ生地
  • モッツァレラチーズの 500 グラム
  • 厚さのトマトソースの 600 ミリリットル (トマト、サン ・ マルツァーノ方)
  • タイムのいくつかの葉
  • 乾燥ソーセージやサラミ サルデーニャ必要に応じて
  • ペコリーノ サルド ドップ フレークの 200 グラム
  • すりおろしたペコリーノ サルド ドップの 40 グラム
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • コショウ

手続

サラミとモッツァレラチーズのピザ


示されている手順に従って生地を準備します。 ‘基本‘. 最高度にオーブンを予熱します。. 油をボウルや季節にトマトを入れ, 塩と新鮮なオレガノ, それは、少なくとも 15 分のために料理させる.

よく打ち粉を 250 グラムからあなたのボールを配置、ので、薄いディスクを得るあなたの指で圧力を加えることによってそれを広めるために始める. 場合は薄く、シャキッとしたコーニス (私としては) 過去のディスクを取る’ 麺棒の.

あなたは少しそれを好む場合’ よく, 膨らんだ外観があるので、エッジに向かってそれを押すことによってあなたの指で生地をロールします。. ピザに少量の油を入れて、表面上に広がってください: 液体のトマトのパスタに対する保護になります。. ピザのトマトを配布します。, 6 分焼くと少し黒胡椒を挽く, それからオーブンのそれを引くし、モッツァレラチーズを置く, すりおろしたペコリーノ チーズとサラミ.

以上で 4 分を調理し、撹: オイルのツアー, タイムのいくつかの葉とすりおろしたペコリーノ チーズのおいしい散水を最後、すぐに役立つ.

ペアリング: 強い味は、赤ワインを呼び起こす. 多分熟したブラックベリーの香り, 柔らかく、甘いタンニンから, 最高の表現の一つは、よくサルデーニャ島でこのピザの素朴な味のバランスを取ることができます。, 良さと原材料の品質のおかげで. おすすめ “Noras“, カンノナウ ・ ディ ・ サルデーニャは生さカンティーネ ・ ディ ・ サンタディ.

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4件のコメント

ファウスト 2013 年 10 月 23 日 で 20:10

なぜですか “サルデーニャ島を離れて, それは非常に良い “? おそらくあなたのためのサルデーニャは、良い事ではありません。?

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 23 日 で 23:21

こんにちはファウスト, サルデーニャを崇拝します。, 第二の故郷のようです。. Ironizzavo 私のパートナーの, それはサルド, サルデーニャ島やアラ サルダを調理されてから来ている良いだけです。, でもオウムの言語を作ることができますが、サルデーニャの成分に感謝しないがない限り、…. 私のレシピの多くは、サルデーニャの食材に触発され、, ブログを見て、あなたはそれを参照してください。. こんにちは, ADA

返信
conunpocodizucchero.it 2013 年 6 月 29 日 で 10:02

愛しています! 両方とも!!!!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 29 日 で 19:19

私とサラミまたは私とペコリーノ チーズ!?! キス!

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