パンプキン・ガトー, ジャガイモとミックスキノコ

よし, 確かにおいしい: パンプキン・ガトー, ジャガイモとミックスキノコ. 準備は簡単, 陽気で活気に満ちたオレンジ色と繊細な味と驚くべき: 新鮮なキノコは違いを作ります, チーズのために私はチーズを使用し、チーズを燻製しながら、, 私たちは素敵なクリーミーさだけでなく、糸のチーズを持っています.

カボチャの様々な種類のうち、, 私はあなたが少しだけ水を使用することをお勧め: マントヴァーナ, デリカまたはバイオリン (バタースカッシュ). 私は、価電子カボチャを使用し、私はオーブンで全体の調理しました, 厚いピューレを取得, 水で甘くありません. 基本的な生地をゆでたジャガイモとマッシュかぼちゃで作られます. キノコは、単にニンニクを炒めています, 油, スパイシーな香りとパセリのためのコショウ. パンプキン・ガトー, ジャガイモとキノコは、#8217に最適な料理です;秋, ミックスサラダや調理野菜を伴い、またビュッフェのために完全であるときには夕食を解決します, あなたは焙煎鍋にそれを準備し、四角にカットすることができますので、, ので、あなたの手で食べることができます. あなたが望むなら, あなたはまた、ビットスタッフィングに追加することができます’ パンチェッタまたはベーコン, しかし、それはすでにおいしいです. 私は本当に楽しかったです.

私はあなたにもしてみてください思い出させます ジャガイモのガトーシチリア, それのガトージ ミートソースとエンドウ豆とジャガイモ と、 トマトソースと揚げ茄子とガトー. 見ていることを忘れないでください, 我々は右の季節であるので、, すべての私 カボチャレシピ そして、私 きのこレシピ. 今では良い日!

MIXEDガトーカボチャやキノコ

これを印刷してください
部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 1,黄色系のジャガイモ 5 kg
  • 500 グラムのカボチャのバランスや violina, すでに焼き
  • scamorzaの150グラム
  • タレッジョ Dop の 100 グラム
  • 卵 1個
  • すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノDOPの80グラム
  • すりおろしたペコリーノチーズDOPの60グラム
  • 新鮮なパセリ, だけで十分な
  • キノコの500グラム (シャンピニオン, ポルチーニ茸, ジロル茸)
  • ニンニクのクローブ
  • 唐辛子の小片
  • バター 50g
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • ナツメグ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • パンくずリスト, だけで十分な
  • バター, だけで十分な

手続

ガトーかぼちゃときのこ

最初の塩水でジャガイモを煮ると、価電子焼きカボチャを調理しなければならないキノコとパンプキンパイとジャガイモを準備するには, 全体, 1時間またはまで, フォークとpunzecchiandola, それは入札できません.

ピールマッシャーでジャガイモとマッシュまだ暖かいながら、. ボウルに入れ、バターを追加. ボウルをカバー, ジャガイモの熱は、バターを溶かすように、. 一方, 半分にカボチャをカットし、, スプーン掘るの助けがパルプを脇に置くと. カボチャの原子価のパルプは自然に乾燥しています, クリーミーな、甘い、ジャガイモを積み重ねる前にフォークを使用してタブレットをつぶすのに十分です.

ジャガイモにスカッシュを追加, パルメザンチーズとすりおろしたペコリーノとのミックスと季節, 全卵, ちょっと’ パセリのみじん切り, ナツメグのピンチ, 塩とコショウ. 混合物が滑らかになるまでかき混ぜます: 塩を適切にバランスをとるために味わいます.

キャップや幹に素朴終了し、余分な土を除去することによって、キノコをきれいに, その後、すぐに水の細流の下でキノコをすすぎ、慎重に軽くたたきます. マッシュルームをスライス. エキストラバージンオリーブオイルで炒め鍋にニンニクと唐辛子. ニンニクが黄金色に, キノコを追加, 塩と少し’ パセリのみじん切り. 3-5分間強火でキノコをスキップ, その脇に設定します。.

キューブにチーズをカット. グラタン皿にグリースおよび少し振りかけます’ パンくずリスト. 鍋にジャガイモとカボチャとレベルの混合物を注ぎます. チーズとキノコの上に混合物を広げ, その後、ジャガイモとカボチャの残りの部分でカバー. レベリング, 少しとキノコと軽く油パンプキンパイとジャガイモ’ エキストラバージンオリーブオイルと少しパン粉で表面を振りかけます.

45分間180度に予熱したオーブンで焼くパイ又はそれが均一になるまで黄金. 提供する前に15分間のキノコとパイかぼちゃとジャガイモクール. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: “私が知っているため, アッパーレイクCaldaro (ヴィンテージ2017), エレナWalchワイナリーで作ら, 南 tyrol. ワインは、本質的に新鮮で飲みやすいです. 文字のプライマリスレーブは十分に定義されています, 鼻と口蓋上の一貫性のある赤い果実と: 熟したカラント, 赤いバラの繊細なフローラルノートを持ちます. 控えめな酸味, タンニンは柔らかいです. この若い赤ワインは口蓋を脱脂する良い能力について、この試合で高く評価されています. 最終的に, ブドウの苦いノート “スレーブ”, 決勝で, それは、カボチャの甘いノートを相殺します.

ADVICE

マッシュルームとパンプキンパイとジャガイモは、次の日においしいです, 冷たい務めまたはオーブンで少し加熱. あなたが好むチーズのキノコ型の詰め物に追加することができます, ベーコンのようなまたは塩漬け肉, ハム, サラミ.

また、見てみましょう。...

6件のコメント

ローラ 2018年11月8日 で 17:00

おいしいエイダ! いつものようにブラバ!
私は昨日それを試してみましたが、我々はすべて愛さ! 私はいくつかのマイナーなバリエーションを作りました: 私は半分のフライドポテトとカボチャの半分を使用し、あなたによって示された代わりにTaleggioのスモークチーズを使用しました…
私も、私は、全体のカボチャを調理するかどうかについての疑問を持っていたと私は最終的にくさびにカット, 私は少しを保存している可能性があり’ 時間の… 次回は、私はそれを全体に調理しようとするでしょう!

返信
Ada パリシ 2018年11月10日 で 10:52

ローラ・COAO, 私はあなたが好きうれしい! スモークチーズはun'ott代替です. カボチャは、安全に、全体調理することができます, したがって、それをカットする手間を省きます. しかし、唯一の原子価! 暖かい挨拶

返信
シルビア 2018年11月6日 で 15:31

こんにちは Ada! カボチャは、そのまま全体を焼くまたはビットをクリーンアップ’ 以前は? ベースでそれを切断することによって、例えば, 葉柄などを取り除きます? おかげで多くの! シルビア

返信
Ada パリシ 2018年11月6日 で 15:35

こんにちはシルビア, 私はワックスの上に持っていた茎の小片を取りました, 残りの私はちょうど洗浄します. キスと私に知らせて, ADA

返信
エリザベッタコルベッタ 2018年11月6日 で 08:27

確かに試してみてください
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2018年11月6日 で 15:34

いつもありがとう, 私に教えてください。. ADA

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.