パンナコッタ カラメル梨で港に

今日はいつもとは別のパンナコッタのレシピ, ポートワインとカラメル梨と. パンナコッタは、伝統的なイタリア料理にデザートスプーンですが、これは明らかに非自明なパンナコッタです, 代替の味, 多くの大人, 良い飲み物を軽蔑しないでくださいお友達と夕食を締結に適して: それは、バニラとポルトで味付けされました, 洋梨のキャラメリゼとみじん切りアーモンドを伴う. 私は Muffato ノービレ ・ ディ ・ オルヴィエート Barberani 会社を取る, この甘い香りとテクスチャーの補完に最適. ケーキのレシピはないです私, アジャイル、ガンベロロッソ料理学校マニュアルの一つに由来します。, すぐに私に影響を与えた理由: もちろん、いくつかの小さな追加や私の個人的な好みに合わせてレシピを加減算を作りました.

PORT PERRYカラメルWITHパンナコッタ

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • クリームの 350 ml
  • 100 ml の牛乳
  • ゼラチンの7グラム
  • 230 グラムの砂糖
  • 半分のレモンの皮 (未処理) ゼスト
  • 半分バニラポッドの種子
  • 大さじ 3 ポート
  • 3 ウィリアムズ梨や成熟
  • シナモンのピンチ
  • バター 30g
  • 塩ひとつまみ
  • 付け合わせのみじん切りやスライス アーモンド
  • シナモン シュガー

手続

カラメル梨ポルトとのパンナコッタを準備するには, 最初に冷たい水を入れたボウルに15分間水にゼラチンを入れなければなりません, 柔らかくなるまで. 鍋にクリームを入れ, ミルク, 砂糖 80 グラム, バニラの種子とレモンの皮をむくし、沸騰させる. 熱をオフにし、絞りもアイシン グラスを追加, 攪拌しながら完全に溶けるまで. ポートを追加し、よく混ぜる. 混合物をフィルターし、それを注ぐ中国に金型にしました。. 部屋の温度に冷却し、少なくとも 4 時間、冷蔵庫で座らせて、.

鍋にバターを入れてください。, 塩と砂糖と混合物が少しカラメルまで煮る. 梨の皮をむき、大きなくさびにそれらをカット, 砂糖とシナモンを一緒と料理の混合物に追加します, 優しく時にそれらを回す, 握るまで.

トースト アーモンドのカリカリになるので. 冷たいキャラメル梨でポルトにパンナコッタをサーブ, ホットまたはウォーム梨とそのシロップを伴います, トースト アーモンドとシナモンの振りかけると皿を飾る. どうぞ召し上がって下さい!

 

また、見てみましょう。...

4件のコメント

アンナ 2015 年 1 月 7 日 で 15:41

親愛なる Ada,
まず新年のご挨拶を入力するには.
私が言いたかったし, パンナ コッタ アル ポルトを作られました。.
完璧なプレゼンテーション, 私は私を誇りに思う, しかし、非常にコンパクトな試飲出てきたパンナコッタ, ほとんどゴム, クリーミーなないあなたのような. どこん間違ってないです。. 完璧な味, および非常に香りがよい, しかし、ソフトではなく. 🙁
ポートを置き換えられます, 自宅を持っていません。, ホットワインや立っていると.
やってみます. アンナのキス

返信
台所で創造的なシチリア 2015 年 1 月 7 日 で 15:53

こんにちはアンナ, 多分あまりにも多くのゼラチン, それはまたブランドに依存するため. あなたは金のシートの品質を使用する場合は6グラムの量を減らします (タイプ Paneangeli), 人で最も販売のスーパー マーケット、他の増粘剤よりも大きな力を持っています。. 魚にかわとも私がある悪い驚き, 今私に保証を与えるブランドを見つけた, 2 グラムのシートで. もう一度試してください、私クリーミー得れば彼を知っています。, 本当にアイシン グラスの線量の問題です。. 新年あけましておめでとうございます親愛なります。!

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ミラ 2014 年 11 月 14 日 で 11:27

美しいレシピ, シーズンの同時にクールなが

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 11 月 14 日 で 17:13

こんにちは千のおかげでください。!!!!

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