パルメザンチーズポテト

パルメザンチーズポテト, プラハハム, ローズマリー, チーズとスモークチーズ. 生のジャガイモとベシャメルソースなしで調理されます: 間違いない光レシピけどおいしいです. 実際, パルミジャーナパルメザンポテトは、それが層中で調製し、内部の豊富なパルミジャーノ・レッジャーノDOPが存在することであるという事実のみを持っています, しかし、今、私は野菜から作られた層内の任意の準備のためパルミジャーナと呼ばれていることを確認します (ズッキーニ, カボチャ, ピーマン). レシピはとても簡単: 粗patate, 薄く, ハムの層と交互, 私はスモークを使用することを, 大きなクリーミーためTaleggio, チーズその行のスモークチーズ. ローズマリーの香りがすべて完了します. 選択によって, 私は醤油なしパルメザンポテトを作ることにしました.

もちろん、パルメザンポテトを準備することは完全に小さな秘密があります, しかし私は、手続であなたを教えてあげます. 言うまでもなく、このレシピは実質の御馳走です, 私はあなたがレモン汁で服を着ミックスサラダを伴う提案することを非常に非常にボリュームたっぷりの一品, ビットを脱脂します’ 口. あなたは簡単に、事前にそれを準備し、提供する前に、わずかにそれを加熱することができます, それは良い暖かいですので、, 暑くも寒くありません. 明らかに, パルミジャーナはお気に入りの料理の中では常にあるとして, 私はあなたにもすべての私を見てみましょう示唆します レシピパルメザン, 野菜だけでなく、. こんにちは!

パルミジャーナのPOTATO (簡単なレシピ, すべての生)

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部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • 赤いジャガイモの800グラム (ベーカリー)
  • スモークハムプラハの200グラム (または単にハムを調理)
  • Taleggioの150グラム
  • スモーク チーズ 200 グラム
  • パルミジャーノ ・ レッジャーノ Pdo, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • ナツメグ, だけで十分な
  • 新鮮なローズマリー, だけで十分な
  • 少しバター
  • パンくずリスト, だけで十分な

手続


パルメザンチーズポテト

パルメザンポテトを準備するには, 皮ジャガイモ、よく洗います. そして、薄いスライスにジャガイモをカット (私は薄く、でもスライスを取得するにはマンドリンを使用することをお勧めします) そして冷たい水でボウルにそれらを浸します. 少なくとも30分間冷水にジャガイモを残します, 最初の15分後に水を変更します. この処理は、馬鈴薯澱粉とは、その後、証明失うことを確認する機能します, ベーキングで, より強固な.

馬鈴薯澱粉許しながら、, 細かくローズマリーをみじん切りにし、チーズとスモークチーズをスライス. 軽くグラタン皿にグリース. よくジャガイモを排出し、ペーパータオルで吸い取ります, 彼らは完全に乾燥していなければなりません. 180 度にオーブンを予熱します。.

鍋にジャガイモの層を交互に, 少し重なっと表面だけを塩漬け, その後、ハムの層, すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノDOPと刻んだローズマリーと混合チーズと仕上げ. すべての成分まで継続.

ひとつまみの塩といくつかのバターとパルメザンポテトの最後の層を完了. 少しパン粉を振りかけます. アルミホイルのシートでパルメザンポテトをカバー, そして40分間焼きます. アルミホイルを外し、よく茶色にされることはありませんパルメザンポテトの表面グリル機能にまで、または調理を続けます. 提供する前にパルミジャーナのジャガイモを冷まします. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: Neostòs, ワインIGTカラブリア (ヴィンテージ 2016), Pecorello飲酒スピリッツセラーからのブドウを生産, Celicoに配置されています, コゼンツァの州で. これは、白と香りの構造化, ステンレス鋼にし、樽で発酵, 鋼を洗練. アルコール含有量が高いです (14,アルコール度数 5%。) しかし、その優雅さと新鮮さが、我々はこの料理とよく一致することを意味します, 繊細な外観, このようパルメザンポテトなど. ワインNeostòsのヨウ素とミネラルのアロマは、プラハハムのスモーキーノートに従っています. 高アルコール含有量は、彼の口の中にチーズのfattinessの感覚を減らすのに役立ちます. 試します.

ADVICE

パルメザンジャガイモためにコンパクトで完璧な切断結果であります, 私はあなたがそれをクールに一度調理しましょう示唆します. そうしたら, あなたは、サービスの前に10分間120度のオーブンでそれを温めることができます: それは暑いが、コンパクトになります.

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4件のコメント

ルシアナ 2019年10月29日 で 21:47

何についてですか? 善はこの料理の準備のシンプルさと使いやすさに比例しています.
絶妙です, そのチーズと右ポイントで香りのローズマリーとソフト.
秋のために非常にバランスのとれた料理と完璧な.
私はタレッジョブリー上で使用してきました, 非常によくありました.
おかげで多くの
ルシアナ
パドヴァ

返信
Ada パリシ 2019年10月30日 で 11:02

とても嬉しいです! そして’ 非常に低カロリーの料理が、素敵な添えは夕食を解決salad'll. ルチアナ挨拶親愛なります. ADA

返信
エリザベッタコルベッタ 2018年10月24日 で 08:35

私が崇拝します.

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Ada パリシ 2018年10月25日 で 15:55

ありがとう <3

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