甘いとバロックのシチリア島: パラッツォーロ ・ アクレイデの Corsino ベーカリー

そして’ アヌ マリクの目に, 常に笑みを浮かべてください。, セバスチャンの父の監視の目でまとめて菓子パラッツォーロ アクレイデ Corsino の 150 年の歴史と: 成長しているし、成長を続けている今日に 1889 年から、菓子, 一緒に一族 (これを定義します。) 世紀以上のためのガイド. 本日は, ヴィンチェンツォ ・ e ・ セバスティアーノ教会と, お母さんと姉妹カーラ Nishant があります。, サラとマルセラ. そして, 明らかに, 菓子の組だけではないチーム, 友人のグループも、: それらのいくつか, マウリツィオと救世主, Corsino が事実上パン屋で生まれています。. 8 月の終わりにそれらを見つけるに行きました, シラキュースの豪華なバロックを確認させて (古代の伝統的なお菓子 #8217 から国・;), ユニークな宝石シラキュースから数キロ. 私はラボとシチリアの甘いシンボルのいずれかの手続を撮影を訪問、, アーモンド ペースト, 私は友人として歓迎されたと, 注意と贈り物でいっぱい. イトリアこの家族の菓子の歴史とモナコのセバスチャンの声を聞くことの喜びを持っていた, パラッツォーロ ・ アクレイデの物語でもあります。. 決して退屈は、慎重に作業を観察することができた, いつも面白がっています。, ヴィンセントと彼女の姉妹によって, 最新の新世代ではないが、l ・ #8217;, その他小さなペストリー シェフが既に生まれたので.

パン屋は今ホール全体を占めていると, 2016 年, #8216 を拡張・;’ チャンドラ 7 の誕生で道路の反対側, グルテンを容認できない人にシシリアのペストリーをお楽しみいただけますように設計されています, 古代と現代の準備のドライ フルーツの自然の良さを大切に, スプレッドから (ピスタチオ, クルミ, コーヒー, アーモンド, ハシバミ, チョコレート, ジャンドゥーヤ ) プラリネ, ドライ フルーツを通過、甘いものや塩辛いサンドブ ラスト, チョコレートをトッピング, しかし、フルーツ ジャムと野菜の, レモンとチョコレート コーティングされた砂糖漬けのシトロン. 原料はただ厳密にシチリア島で, しかし、私は 0 キロ地点を超えても: クルミ, オレンジ, 松の実, レモン, 桑の実とイチジクをパラッツォーロの Corsino 家族によって直接収集します。, アヴォラのアーモンドは、します。, ブロンテのピスタチオ, 野菜と果物の & #8217; 菜園.

菓子 Corsino, アランチーニ

任意の自尊心のシチリア菓子のような, チャンドラではない単なる甘い, でもラスティックス. 素朴な, シチリア島の, 屋台の食べ物だけではないです。, 人生の道が、: それはどのように, キンカンとピーマンのペストリーの間, 彼らは彼らの時間を過ごす, 政治の論議, 友人に告白します。, 日の任意の時間で出迎え、. チャンドラによる, アランチーニの (わかっています, ものが立ち上がり、パレルモの, 私はパラッツォーロ アクレイデ アランチーニを名前で確認されたが、, 男性グルーミング) 従来の先のとがった形を含む、最大 8 台の種類します。, 中心にゆで卵のミートソースで味付け, 茸 1, リコッタ チーズとほうれん草の, かぼちゃ, スモーク チーズとクルミとバジルとピスタチオの l ・ #8217; の偉大なアランチーノ.

研究室で, 菓子の 1、2 階, お菓子を作成します。: クッキー, モダンなケーキ, 忍耐とエレガントなシンプルさで飾られたウェディング ケーキ. パン屋は、新鮮な花のにおいがします。, ウェディング ケーキを飾るために使用されるもの, においがする・連続的なループで焼いたアーモンドのペストリーの #8217; 独特の香り.

アーモンドののりは、最高のお菓子を販売 (チャンドラからだけではなく, シチリア島の全体の中で), 愛されて、ほとんどシェフの家族が主要な休日の間に作られていますこれらの伝統的なデザート: 死者の骨, pinoccata, コロンバイン pasquali, facciuni (アーモンド ペーストの中に杉のジャム風味と pasticciotto). 迅速かつ完璧なアーモンド ペーストの加工が. 成分はアーモンドのみ, 卵の白身, 砂糖, 蜂蜜と、香りのビット, レモンとバニラ. どのモーリスと速度と 2 名のインターン, 彼ら自身の中の冗談, フォームのお菓子は素晴らしい.

菓子 Corsino, モダンなケーキ

いくつかの時間, パン屋さんを放棄 Corsino l ・準備のすべての種類を使用して #8217;, 100% の原料をコントロールできるようにする, サイトまたはわずか数キロ先に収穫されるドライ フルーツを含む, それはまた会場で粉砕されたが、, 最新世代の機械のおかげで購入 #8217 &;. このように, デザートの作成は、ちょうど l ・ #8217; 高潔なサイクルの最後のステップ, サプライ チェーンが本当に完全に制御されています。. そして, 最も美しいお菓子を作りに, イトリア手作り菓子ママと思います, 想像力と落ち着いた優雅さでパッケージを飾ること, カセットやリボンを飾るセラミックス, シェル, 花と果物.

菓子 Corsino

デザートといえば, 1 つは古典的なケーキを言及に失敗することはできません。, ピスタチオやクリームとイチゴのような, cassata や、cassatelle, または、プティフール, シチリア島の日曜日家族ランチの必要の 1 つ, その美しさと伝統的なモダンなケーキに挑戦します。, 特に若くて才能のあるヴィンチェンツォ ・ モナコに愛されて. 朝食, デザートとアイスクリーム, 有名な #8217 #8216 ハード; p ezzi & &;, 必然的なフルーツのグラニテに同行します。 (イチジク d ・ #8217; インド, 桑とイチゴをすべて) 吸収するブリオッシュ (ここで tuppo, シチリア島のこの部分の伝統は異なりますので, 例えば, メッシーナ県).

アーモンド ペーストの処理を見た後, 再生するため、私はあなたを創造的なお菓子レシピ Corsino と表示します。, ヴィンチェンツォのアイデアから生まれた, 彼は現代ケーキの l ・ #8217; の全体のチームを召喚したが、それは地元のパン屋のシチリア島や食材のシンボル内でまとめて: したがって、Firicotta が誕生しました。 (調査を通じて、お客様によって選ばれた名前), 乾燥イチジクに基づく, リコッタ、砂糖漬けオレンジ. デザートは実装が複雑に, 既に彼の若い年齢にもかかわらずヴァンサンは驚くべき器用さ: トーストしたアーモンドのダクワーズの層, ローカル オレンジの砂糖漬けから成る, リコッタ チーズのムース, クリーミーなバニラと草で湯通しされて、40 度低い calamint でゆっくり乾燥させて、黒イチジク.

菓子 Corsino, ゲリ

A ・ フリーズの最後の既知のクレジット #8217;, シチリア島の典型的なケーキの一つ, いくつかの成分が、強烈な味と実際に取得します。: アーモンド, ロースト、ローストではなく, レモン ジュース, チョコレート, シナモン, スイカ. 締結するには: ヤンボルが歴史と文化の豊かな場所である場合, 臨時のバロック様式を賞賛するための訪問の価値の場所は, バロック様式のバルコニー最長 d ・ #8217; ヨーロッパの教会から, その後、菓子 Corsino はそこに行くもう一つの理由.

 

(2017 年 8 月に訪問)

また、見てみましょう。...

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