パラfrittusのサルデーニャ (カーニバルのフリッター)

“パラfrittus”, 揚げ修道士, 揚げ事実. いくつかの名前があります。’ 奇妙な, あなたがサルデーニャでそれらを発音ならば誰もがあなたがおいしい揚げドーナツを食べたいことを知っているだろう, 柔らかく、香りのオレンジ, グラニュー糖をまぶしました. パラfrittus (イタリアの「フライド修道士」で, 私たちは、このためにケーキのハロー形状を考えます) 彼らはドーナツやドーナツとは何の関係もありません: それはより複雑で豊かな生地です, 卵と柑橘類の皮の多くのより多くの量で, これは深い黄色の内部を染色. 特徴的な形状は、ドーナツです, Cagliaritanoで広く, 中東カンピダーノと少しで’ サルデーニャ島. あなたが好む場合, あなたも彼らに丸い形状を与えることができます, リングなし, ドーナツ直喩AI. あなたも、カスタードでいっぱいにすることができます, ジャムやチョコレート. 私は、カーニバルのためのイワシパンケーキを準備し、熱いそれらを食べることをアドバイス: 素晴らしい、特に焼きたてを楽しみます, 香りとオレンジと砂糖の味にします. 私たちは、カーニバルの期間にしているものの, 私はいつもの可能な代替としてレシピを残します, しかし、常に良いです, パンケーキやドーナツ. そして, あるので、, 私もしてみてください覚えています ライスcrispelle と、 sfinciリコッタ, カーニバル期間中に伝統的なシチリアのレシピは、絶対的な珍味です, そしてすべての私を見ています CARNIVALレシピ! こんにちは!

PARAのfrittus, PANCAKES CARNIVAL (サルデーニャのレシピ)

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部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • 投与量の約15 PANCAKES OR ROUND DONUT FOR:
  • 500 グラムの小麦粉 00
  • 50 グラムのグラニュー糖
  • バター 50g
  • 細かい塩ひとつまみ
  • 乾燥酵母の6グラムまたは12グラム新鮮なビール
  • 250 ミリリットル牛乳
  • 卵 2個
  • オレンジ色の生物学的および/または有機レモンのすりおろした皮
  • フライ用エキストラバージンオリーブオイル, だけで十分な
  • ガーニッシュparafrittusのためのグラニュー糖, だけで十分な

手続

パラfrittusのサルデーニャ (カーニバルのフリッター)

あなたはのための生地を準備することができます “パラfrittus” 両方の惑星の中のいずれかの手で. 後者の場合には, あなたは少しでそれを動作する必要があります’ 忍耐それは柔らかい生地だから, しかし、パンケーキも等しくあります.

手順. 鍋ミルクに入れて, オレンジの皮とすりおろしたレモン, 塩とバター. 弱火でクック, バターが溶けてしまうまで. 室温で牛乳を冷却することを許可します (約22度). それ以外のお菓子がlieviterannoていない暑いあってはなりません.

砂糖50グラムと卵を破っ (それらをマウントするだけで卵を混合する必要はありません), ふるいにかけた小麦粉を追加し、肉眼的にこねます. 少量の水に溶解した酵母と、以前に加熱された牛乳を組み合わせます. 慎重に混合液を撹拌: あなたは光沢のあるを取得する必要があり, 黄色と張ら (ちょっと’ 準備ブリオッシュなど), 柔らかく、少し粘着性. ボウルにサルデーニャカーニバルのフリッターのために生地を入れて, ラップでカバーし、高温環境下で40分間放置.

パラfrittusのための生地を取ります, 作業面上の小麦粉をたっぷりと一部を削除’ スプーンで. コードを取得するために打ち粉を表面にこねます, それらの間のフラップに参加するため、ドーナツを取得. あなたもできます, 私は同様, 生地をロールアウト (常にオンにうまく打ち作業面) 麺棒でと, パスタボウルを使用して, ラウンドを導き出します. 生地ラウンドまたはやっドーナツの全てまで継続し、打ち粉をきれいな布の上に置きます. そうしたら, 湿らせた布でカバーし、よく絞った、とボリュームで倍まで、約2時間のパラfrittusを立ったりしましょう.

熱豊富なピーナッツ油 (それはラードを使用したら、) そして稚魚中火のイワシの上にパンケーキ: 私は、約160から165度の温度を一定にお勧めします. デザートは均等に稚魚になっています, それらの内側の調理, しかし、過度に外着色なし. ドーナツは金色になったら, 慎重にグラニュー糖で余分な油やロールを排出, 彼らは完全に覆われているように、. あなたはパラfrittusを楽しむ前に約10分を待たなければなりません, 彼らは右の外部一貫して右の内部温度に達するまで. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

4件のコメント

マリア・グレカ 2018年3月4日 で 00:33

こんにちは Ada! 最近、どう? あなたが見ることができるように私は最終的にあなたのレシピを見に行くために管理しました. それは私が知っているものと非常に似ています. 確かに私は再びそれをやろうよと私はあなたが知っているだろう!
じゃあね, 抱擁!! <3

返信
Ada パリシ 2018年3月6日 で 12:09

こんにちはギリシャ! そして’ Gianlucaさん叔母のレシピ, 彼は偉大な愛情を覚えていると私は同じようにそれらを準備したかったです! 一つのキス, ADA

返信
エリザベス 2018年2月9日 で 10:10

食べるためにその願望, 私が準備する必要が!!!!!

返信
Ada パリシ 2018年2月10日 で 00:00

私の場合! あまりにも多くのフライパンを行うことができたら、! 抱擁!

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