ブロッコリーとチーズのフォンデュは、白ワインと栗のパッパルデッレ パスタ

あなたは栗粉でパスタを試してみました? 今日、私はあなたにromanescoブロッコリーと白ワインとペコリーノチーズフォンデュと栗のパッパルデッレのレシピを残します. 多分今日はしません。, 週末に準備できるレシピを保存する場合: それはので多くの栗の粉とパスタを作りたかった, 私は組織: 具を買った, シーズン素敵なソースについて考えてきた. ここでは、今日のレシピと. ブロッコリーと栗の粉のパッパルデッレ, 白ワインとパンのパン粉とヘーゼル ナッツのチーズ ・ フォンデュ. 非常に困難, あなたが言う名の読み取り. Invece ないです。, ひとつひとつの項目あなたは事前に準備することができますので. 特定, あなたは、手の栗のパスタを行う必要があります, ちょっとここでは何も行くが、: 10 分, 30 がオフし、お子様と一緒に生地を引き出します (またはあなたの友人はあなたが支払う場合). フォンデュの準備時間は 2 分とカリフラワーのソースは非常に簡単です。. そして’ 上品な一品とホリデー シーズンに最適になります。 (クリスマス ディナーや新年), それはまた、素朴で風味豊かです: 要は, 味と洗練の間の良い妥協点は、します。. 誰もが高く評価するものは、家でパスタを作ると, 愛を感じる.

ROMANブロッコリーチーズフォンデュWITH栗PASTA

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 生地FOR:
  • 栗の粉の 200 グラム
  • 300 グラムの粉 00
  • 3 全卵
  • 塩, だけで十分な
  • SAUCE FOR:
  • 1 新鮮な玉ねぎ
  • ニンニクのクローブ
  • 1 中型ロマネスコ ブロッコリー raab
  • 1 つのスライスにベーコン 100 グラム
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 3 新鮮なセージの葉
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 白ワインの半分ガラス
  • FONDUE崩れやパンFOR:
  • 150 ミリリットル白ワイン
  • 100 グラムすりおろしたペコリーノ ・ ロマーノ Pdo
  • 150 グラムのジェンツァーノ Pgi のパンやその他の自家製パン
  • ヘーゼル ナッツの 50 グラム

手続

生地栗の自家製のための: 2 種類の小麦粉をミックスし、カウンターの上に置く. 中心の古典的な噴水を作り、卵を産む, 塩ひとつまみ、. 生地が滑らかで、弾性になるまでこねる, プラスチック製のラップでラップし、室温で 30 分以上休ませてください. 生地が休んだとき, 適切なカメラを引く数 6 ダウン シート, シートをロールし、, ナイフで切断, パッパルデッレの取得 (厚さ 2 cm). タリアテッレ、フェットチーネも作ることができますしたい場合, 生地を薄くカットします。. スプリンクル小麦粉パッパルデッレ, 布でカバーし、涼しい、乾燥した場所に保管して.

ソースの: ブロッコリーをきれい, ピークに分割し、大きいものは半分. ブロッコリーを塩熱湯で 10 分間湯通し, その後少しでブロッコリーの半分を泡立て器’ クリーミーな非常に流体まで水を料理.

ベーコンと新鮮な玉ねぎをみじん. エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨と鍋にベーコンを入れて、黄金とカリカリになるまでを投げる, ネギを追加し、ワインを追加. セージとブロッコリーのクリームを追加します。, 10 分を焼くし、全体ブロッコリー トップスをマージ. 必要に応じて塩を調整します。.

フォンデュの: 鍋にワインを注ぐし、アルコールの香りは非常に光になるまで煮る (約半分に減ります), 熱をオフにし、それが溶解するまで攪拌チーズおろし追加. フォンデュと脇にしこりを除去するフィルターします。.

パン崩れのために: 泡立て器一緒にカット チャンクとヘーゼル ナッツのパン, エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨とフライパンでローストし、.

栗のパスタを 3 分煮る, カリフラワーのソースにパンを投げる, mantecandola もう少しで必要な場合’ パスタ料理水の.

料理の構成: それぞれの料理でワインとチーズのフォンデュの杯を展開します。, パン粉とヘーゼル ナッツ生地と振りかけるを置く. 栗のパスタromanescoブロッコリーとペコリーノチーズフォンデュとの良好な食欲ですぐにサーブ!

ペアリング: これは共通のレシピ: 味. それを強化するには, バランスで保つが、, つまり、無理のないです。, Igt ラツィオがギリシャのブドウで作られた白ワインを組み合わせるだろうと思ってください。, 会社によって Cincinnatus (合唱団, ラティーナ県). ワインと呼びます ・ パンタレオ: 柑橘類と白い花の匂いのします。, 味は強い, ミネラルと, 非常に長い余韻と愉快塩味.

また、見てみましょう。...

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