ブロッコリーと混合の強力・ ディ ・ グラニャーノ, Piacentinu ennese とソーセージ

ソーセージとブロッコリーの組み合わせが今まで味わった? 今日、私はソーセージとパスタのレシピを提案します, ブロッコリーとPiacentinuエンナ. それはソーセージとブロッコリーの間で少しであることを述べています’ ペアリングのチーズと梨, 天国であります。, 多少’ 素朴です. 実は今日私はペアリング機能することを確認できます。, わかった! 私のソースはいくつかのチンタ セネーゼ ソーセージ ミンチで作られています’ 粗, ブロッコリー シチリアの使用は、します。, クリームでほとんど減らした. パスタ? ここで私は満足していると混合強力なグラニャーノを選びました: 試してみてすべての一口でパスタの種類とソースは貴重であります。!いたので、家の Piacentinu ennese で (サフラン、コショウでシチリア チーズ, スローフード), 試してみたかった, ペコリーノを安全に使用することができますが、. そして’ 実際に非常に豊富なおいしいプレート, 野菜を含むを見て 1 つの料理と言えるでしょう, 炭水化物やタンパク質. さらにそれは非常に簡単に準備し、見てどのようにフラット ブラックによく目立つ: ソーセージとシックなブロッコリーを見つけるとは思わなかった!

材料(4 人分):

  • 強力な混合のグラニャーノの 350 グラム
  • シチリア ブロッコリーの 500 グラム
  • ソーセージの 250 グラム
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ
  • 必要に応じて唐辛子
  • 赤ワインの 60 ミリリットル
  • 1 つのエシャロット
  • ニンニクのクローブ
  • Piacentinu ennese またはペコリーノ チーズ PDO として必要です
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ブロッコリーとソーセージのパスタ

ブロッコリーをゆでる, 彼らは洗浄され、ケアで洗浄後, 約 15 分の塩水を沸騰の. 一度調理, 調理水を排水します。 (柔らかくために両方を提供する肉汁がパスタを調理するには) エキストラバージン オリーブ オイルでフライパンでソテー, 細かく刻んだニンニク、新鮮な唐辛子 (何を置くべきであります。, 私にこのペーストのように非常に辛い). クック, いくつか離れたを介して参加することで’ ブロッコリー料理の水, 彼らは解明し始めるまで.

ケーシングと sgranarla からソーセージを削除します。, パルプにそれを減らすようにしてください。. 細かくエシャロットをみじん切りし、エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨とフライパンで乾燥させてください, 均等にソーセージとブラウンを追加します。. 軽く塩します。, 胡椒し、ワインと釉薬を落とす. アルコールが蒸発して, カバーし、15 分煮る.

塩水で大鍋でパスタを茹でてください。. アルデンテのパスタとブロッコリーのクリームと mantecarla をドレインします。, ソーセージを追加します。, いくつかの詳細を必要がある場合に参加します。’ 調理水の. Piacentinu Ennese のいくつかのフレークまたは Pdo ペコリーノの散水と各プレートを飾るし、すぐに出す. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: このレシピでは、ウンブリア州産の赤ワインとの組み合わせでしようとしました。. 私たちが選んだ、 “Carbio ・ ロッソ スペリオーレ Doc“, 2008 年ヴィンテージ, プロデュース カンティーナ オルヴィエターニ (朝のアグリ ビジネスをグループ化します。). 構造化されたワイン, 熟成には適して, 我々 は使用する前にボトルの数年間、座らせてください。. この方便のおかげで, ワインは洗練された、そのタンニンを柔らかくし、著しくよりバランスのとれた発見. 我々 は、レシピの準備で使用されます。. 鼻は、バニラのヒントと赤い果実のにおいがします。, 味はラウンドとソフト, 決して積極的です. 2 つのおいしい食材を完璧なソーセージとチーズとして決定 “Piacentinu ennese”.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

ペニー、クック 2016 年 1 月 14 日 で 00:41

ペアリング, 時間によってテスト, それは素晴らしい.
私は間違いなくあなたのレシピをしようと, しかし.
あまりにも私をからかっ !!!
(P.S. ブログにお祝いの言葉. それは本当に素晴らしい)

返信
Ada パリシ 2016 年 1 月 14 日 で 10:32

ペニー ❤ ️, ありがとうございました, ほんとですか. それは情熱を取ります, 料理が大好き. もう一度ここですぐに見てほしい. ADA

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