パスタ醤油鯛

シーフード愛好家のため, 冬場でも, ここでは、良い気分で置くミートソースです。, 簡単だから, 豊かで多彩です: 鯛の切り身, ムール貝とフレッシュ トマト. シンプルでおいしい料理, 鯛を使用する限り、繁殖の, 多くの脂肪とよりおいしい. 一度、フィレットを脇に置く, 頭と骨を使用してプレートに海の強い味を与えるバルーンにする. 最後の瞬間にだけ鯛とムール貝の作品が追加されました, ただ湯通し, テクスチャと香りを保持する方法で. ご存知の通り, 私は吸盤の魚: 日の捕獲物の季節にこの料理を準備できます。: レストランに行くことがなく良いパスタを食べることができます。. クリスマスや新年のための魚メニューを考えている場合, これは好みかもしれない. すべてに幸せな休日!

材料(4 人分):

  • 海の 2 切り身鯛約 400 グラム、骨と頭を離れて
  • ライフル パスタ 300 グラム
  • 必要に応じて、ピカデリー トマト
  • すでにきれいにムール貝の 500 グラム
  • 必要に応じて新鮮なパセリ
  • 半分ニンジン
  • セロリの茎半分
  • タマネギ半分
  • ニンニクの 2 クローブ
  • レモンの香りのビット
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ
  • 唐辛子の小片
  • 100 ml の辛口白ワイン

魚のストックの: 10 分間流水のトリクル下で魚の頭、ブリードを行う. 少しオリーブ オイルを鍋に入れて、茶色の骨と頭の鯛, その後、ニンジンを追加します。, セロリ, パセリのいくつかの茎, ニンニクのクローブ, 唐辛子とレモンの皮.

 

熱を取るか, ワインを追加します。, 塩を加えて 30 分煮るカバー. 魚の骨を取り除くとストレーナの結果漫画をフィルター処理またはシノワーズ. 少しオリーブ オイルを鍋にムール貝を開きます, ニンニクとパセリの茎をいくつかのクローブ, その脇に設定します。.

パセリは細かくみじん切り, トマトの皮をむき、半分に切る. 油の霧雨と鍋に入れてください。, ソテー トマト 5 分 (新鮮な味を維持する必要があります。, ほぼ生) 魚のスープを追加: パセリのみじん切りを追加して目的の一貫性を得るまで、それを絞り込むか. 鯛の切り身を得る部分にも小さなフライパンでじゅーじゅー.

塩水のクックパスタ、それを排出アルデンテ, だから彼らは魚醤を鍋で調理終了します。. パスタはバターと醤油とよくリンクが、真鯛とムール貝の部分を追加します。. パスタを提供し、必要であれば黒胡椒が付いている皿を振りかける. 私のように. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: つる植物から得られた白シチリア, として、 “クリケット”, それはこの新鮮でおいしいレシピでご提案. 会社によって生産されたワインを選びました Feudo Maccari, 能登で, シラクーザ県の: 柑橘系の果物, ハーバル ノート, 右の味と丸みがこの製品の特徴. 約 12 度の温度で試飲をお勧めします。.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

アンドレ 2016 年 7 月 1 日 で 21:26

こんにちは…しかし、漫画のみをワインまたは水にも行く?

PS 私は面白いサイトにいくつかのレシピを試みています。.

返信
Ada パリシ 2016 年 7 月 2 日 で 12:04

こんにちは! この場合はワインだけで, 魚はすでに水と味と集中して味を維持したいので. 原則として、私は fumettodi 魚に水を追加しないでください。. 何を感じているか私に教えてください。! ADA

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