ババリア地方のコーヒー (卵なし)

何ソフト ババリア地方のコーヒーよりはまし, 良い食事の締めくくりに? このバイエルンのコーヒーは、卵なしでもあります, 準備も簡単: あなたは彼らが完璧に溶融するように慎重に砂糖の両方ゼラチンの両方をミックスするように注意する必要があります. 私のアドバイスは、カフェでクリームを準備する前日であります, 詳細は、詳細を設定する冷蔵庫は良い. 私はケーキに使用バイエルン北欧ウェアの金型内でコーヒーを用意したかったです, あなたは、ソフトケーキで経験されていない場合は型から外します, 私は、好ましくは、ステンシル小さなアルミの選択をお勧めします, 個々 のもの: はるかに良い形を失う. バイエルンのコーヒーにチョコレートのガナッシュを注ぐ前に、, 私はあなたが少なくとも15分間冷凍庫にケーキを入れてお勧め. 溶かしたチョコレート, バイエルンの冷たい表面に接触します, すぐに、私は少しでも示唆ケーキのベースに半液体と醜いをキャストすると、飾り用チョコレートソースを温めることを作成されませんrassoderà: 熱冷のコントラストが楽しい. こんにちは!


BAVARIAN CAFFE ", EGGSなし (簡単なレシピ)

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部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • 300 ml のフレッシュ クリーム
  • 200 ml の新鮮な牛乳
  • グラニュー糖 150 グラム
  • ゼラチン シートの 10 グラム (5枚)
  • 濃いコーヒーの3杯
  • 小さじ無糖ココア
  • チョコレートソースFOR:
  • ダークチョコレート60グラムの70%
  • 液体クリーム60ミリリットル
  • ピスタチオ, だけで十分な

手続

ババリア地方のコーヒー, 卵なし

卵なしのコーヒーにクリームを準備するのは簡単です. 15分間冷水に浸してゼラチンを入れて. 冷凍庫に入れビーターとホイップクリームのためにあなたを提供しますボウル.

少しミルクとココアと鍋ミックスでzuicchero, その後、残りのミルクとコーヒーを追加. 弱火で熱. 液体が沸騰に来る前に熱をオフにします. ミルクとコーヒーとmescolareciotolaの混合物にゼラチンを加え、室温で残します, 液体が冷却されるように.

コーヒーにクリームの混合物を冷却しながら、, ホイップクリーム (硬いまで, あなたはそれを種をマウントする必要が, すなわちクリーミーなクリーム, 何ソーダません) スパチュラを用いて上記下方から移動を行う今コールド化合物を混合. 私はお勧め, クリームが完全に構築されなければならないとの混合物は滑らかで均一な色になります.


ババリア地方のコーヒー, 卵なし

鋳型に卵なしでバイエルンのコーヒーのために混合物を注ぎ、, 覆われている後, 少なくとも 6 時間冷蔵庫で冷やします, またはすべての夜.

ソース用の, チョップ チョコレート, 沸騰にクリームを持参し、チョコレートを注ぎます. あなたが暗いとビロードのタレになるまで炒め, ない塊.

バイエルンを変形して、暖かい添え飾る. 少しで卵なしでバイエルンのコーヒーを飾ります’ 刻んだピスタチオやヘーゼルナッツと奉仕の. どうぞ召し上がって下さい.

ペアリング: このケーキトレンティーノのグラッパを示唆, monovitigno Marzemino, 樽で熟成.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

ジャンヌ 2013 年 11 月 5 日 で 20:12

私は火の上に置いてあるクリームが、 ?あなたが間違ったおかげで書いたか

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 11 月 5 日 で 23:14

こんにちはジョアンと歓迎! お詫びを申し上げます’ あなたは正しい書き込みエラーがあります。, クリームをホイップする必要があります一度ミックスして色と’ 完全に冷たい. そして’ ブログの最初の料理の 1 つとすぐにくる’ また、’ 他のババリア地方の非常に pasrticolare… こんにちは、申し訳ありませんが再びミス. ADA

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