茄子、生と調理されたエビ鍋でスパゲッティ アーリオオーリオ e

今日は創造的なまだ簡単レシピ: スパゲッティ アーリオオーリオ e, 揚げ茄子と “生と調理” ザリガニ トラップ. 今日の最初のコースのためのレシピは明らかにシチリアにインスピレーションを得ています, ユビキタス ナスだけでなく、 (あなたはすでにすべての私を見てきました ナスWITHレシピ, 彼らはシーズン中であるため、?), 謙虚なエビ鍋の使用のため, ピンクのもの, 小さくて繊細です, 非常に甘い味, 私の子供時代をマークゲーム. 私は彼らが特に単純に沸騰させ、オイルとレモンで服を着て覚えています, 生と揚げ, あなたの手で食べられます. この料理では、私はクリールエビを使用するか、生または調理, エビの甘さを讃えるために (これらのブランチング) 味 (生ものとマリネ). 生の魚を使用する前にそれを覚えています。, これが温度でダウンします。: いくつかの魚の店は、このサービスの提供を開始し、, 1 時間で, ダウンとセキュリティで保護されたあなたの新鮮な魚があります。, そうでなければ自宅で行う必要, -20 度の冷凍庫で、少なくとも 4 日間それを保持. 料理は非常に, 非常に単純です, ナスを揚げることの実現が、常に仕事少し’ 退屈な: これは, しかし, 主要成分ナスのわずかな苦味、エビの甘さのバランスをとるため. ガーリックのドレッシング, 油、そしてもちろん唐辛子味とこれらのホット暖かいまたは冷たい麺で強度も良いが優れているを追加します。, アルデンテである場合. この時点で、あなただけのすべての私を見て持っている必要があります シチリアのレシピ 私の島のすべての良さをお楽しみください. こんにちは!

スパゲッティニンニクとOIL, RAW調理済みエビ揚げ茄子

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 海老鍋の 600 グラム, すでに虐殺 (正味重量)
  • 1 茄子ヴィオレッタ
  • ヌビア赤ニンニク 2
  • 唐辛子
  • 新鮮なパセリ, だけで十分な
  • ライムと少しライム ジュースの皮
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 新鮮な生姜の作品 (オプション)
  • フライパンにピーナッツ オイル, だけで十分な

手続

茄子、生と調理されたエビ鍋でスパゲッティ アーリオオーリオ e

生と調理エビや揚げ茄子とスパゲッティaglio電子のオリオを準備するには, ナスを洗います, 両端を削除します。, 約 1 センチ半のスライスにし、キューブにそれらをカットします。. ナスを軽く塩とピーナッツ油で黄金色になるまで揚げる. 一度調理, 余分な油を除去する紙タオルの上に置きます.

洗浄し、乾燥エビ ポットの半分, ナイフで粗くみじん切りにし、オリーブ オイルをボウルに配置, ライムの皮のすりおろし, 数滴ライム ジュース、おろし生姜をひとつまみの場合のよう. プラスチック製のラップをカバーし、10 分間冷蔵庫で冷やします.

エビがカット.

パセリは細かくみじん切り, ニンニクと唐辛子. 少しフライパンに入れ’ エキストラバージン オリーブ オイル, 加熱し、ニンニクを追加, コショウとパセリの半: すぐにかき混ぜると, ニンニクが黄金を有効にする開始時, 熱をオフにし、揚げナスを追加.

豊富な塩水でパスタを調理し、それらを少しアルデンテ排出’ 調理水の. 弱火でニンニクの炒めペーストをスキップします。, 油と茄子, それをよく泡立て、少し調理水を追加. パスタが熱を取るとき, エビを追加 2 つにカットし、数分のためにジャンプ, エビは透明性を失うこととなる不透明色変わっていないまで. もう少しで完了します。’ 黒コショウと少し’ パセリのみじん切り.

生と調理エビや揚げ茄子とのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノをサーブ, タルタルマリネ海老のクネルと各プレートを完了. ・ ボナペティ!

ペアリング: 我々 はこのレシピのために選んだワインはアブルッツォ州と 1 つのこの地域の最も特徴的なブドウの木から: ペコリーノ. “Plenus ペコリーノ” (ヴィンテージ 2015) 企業プロデュースします。 (バイオダイナミック農法) 率いる マリーナ p., ファクトリーの, ペスカーラ県. “Plenus ペコリーノ” それは Igt の丘・ パンディに属する, 柑橘類、桃のにおいがします。, ピリッと新鮮な味, このレシピの甘いノートのバランスをとることができます。, 茄子と海老から到着. 味は 8-10 ° c のまわりをお勧めします.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

ダニエラ 2017 年 9 月 8 日 で 15:10

親愛なる、私はあなたのレシピに従うし、最後の夜私はスパゲッティ アーリオ ・ オーリオ ナスを調理、Ada は数ヶ月前とエビ……半端じゃない!! すべてのエビを焼くことを作った唯一の変化だった (温度をダウンさせる機会を持っていた). お祝いの言葉

返信
Ada パリシ 2017 年 9 月 9 日 で 16:03

こんにちはダニ! このレシピを試したありがとうそんなに. それを高く評価して、. でもクックすべてエビを少し変更, 私は喜んでそれを楽しんで! 暖かい挨拶, ADA

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