メカジキのトマトソース バジル巻き

ソースとメカジキチョップ, 非常に伝統的な変動 チョップのグリルメカジキ メッシーナのように最愛. メッシーナ良いから私は詰め物と夏の味から醤油を作りました: プロヴォローネとバジルの中, ソースは間違いなくシチリアの伝統に属する中: ケッパー, 新鮮なトマト, ニンニクとバジル. 覚えているチョップ, メカジキのロールというか, 原油から凍結して少し形状’ もっとその, あなたが後悔しません。. メカジキのためのレシピの中でもしてみてください メッシーナへの魅力的なメカジキ, おいしいです 剣魚のauは、シチリア焼いたグラタン, 、 メッシーナの水浴中メカジキ, 、 メッシーナへのメカジキロール, 、 カポナータのメカジキ.

トマトソースCHOPS SWORD FISHの (シチリアのレシピ)

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • CHOPS FOR:
  • 薄くスライスしたメカジキの 350 グラム
  • 80 グラムのプロヴォローネまたはカチョカヴァッロあまり味付けチーズ
  • 30 グラムすりおろしたペコリーノ チーズのチーズ Dop
  • 古いパン粉の 100 グラム
  • ニンニクのクローブ
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ
  • 新鮮なバジルやパセリ バジルがシーズンでない場合の一握り
  • SAUCE FOR:
  • 20 トマトソース
  • 刻んだケーパー一握り
  • 2 つのクローブのニンニク、みじん切り
  • 10 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 新鮮なバジルやパセリ適宜
  • 塩(好みに応じて)
  • 唐辛子のピンチ
  • 白ワインの半分ガラス

手続

トマトソースでメカジキチョップを準備するには, ボウルにパン粉を混ぜる, ペコリーノ, バジル, ニンニクとみじん切りのケーパー粒子の粗い、柔らかい生地を得るため必要に応じて同様に多くのオイルを追加. 塩で味付け.

プロヴォローネをDICE. メカジキの各スライス上少し詰め物プロヴォローネの部分を入れて、長いを折り内側の側面, 短辺密閉バンドルを形成するためのそれ自身のロール、. 木製のつまようじでタックロール実行しすべての春巻き.

油を入れて鍋でソテー メカジキ串分の両側: ゴールデンが, それらのソースで調理を終了しますので、脇を設定します。.

ソースの, トマトを洗い、それらを離れて引き裂きます, ニンニクとバジルをみじん切り. ニンニクと少しを入れて’ あなたは弱火で串焼きと茶色のニンニクをこんがりパン中のエキストラバージンオリーブオイル, ピーマンとトマトを追加します。. よく茶色し、刻んだケッパーとバジルを追加. 強火で白ワインと釉薬を落とすと, アルコールが蒸発したら, メカジキ ロール ソースを置く. 塩とカバー: 15 分のために料理, ソースはないとろみが出るまで. バジルの葉とそのソースとガーニッシュとメカジキチョップサーブ. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: ロゼ サレント ラッチを提案します。, プーリア州, このレシピを: 、 Calafuria, Tormaresca プロデュース. 紫と赤果実の香りを持つワイン, 口蓋を喜ばせるはそれにまともな酸味と.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

シルビア 2013 年 10 月 15 日 で 18:40

私は買わないのメカジキずっと出所が不明ではないので…確かに信頼できます。! 充填は非常に良い…シンプルで風味豊かなソースだけでなく、!

抱擁
シルビア

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 15 日 で 18:42

アクションでたとえば 'spadare' を見ることができないこと! さらに多くの魚を行うことができます。, 私は彼らにもベースを試みました! 抱擁, ADA

返信
giuli 2013 年 10 月 15 日 で 09:09

どのように素晴らしい !!!!! 私はあなたの美しい島で多くの友人を持つシチリア料理が大好き. しようとする必要があります。.

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 15 日 で 12:36

こんにちは、私のブログにようこそ! 私のシチリア島のいい言葉のおかげで. これらのチョップはあなたを喜ばせると思います, 私に教えてください。! グリルそれらのチェック アウト…. 暖かい挨拶, ADA

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.