タコとオリーブのトマトソース

タコのトマト煮込み, 緑と黒のオリーブと新鮮なバジル. 非常にシンプルな料理, 夏の風味と独特の味: それを準備する最初を解決し、2 番目のコース, ソース焼きそば、タコによると提供できますので, 多分、ポテトサラダとミントの香りが魅力的なポットを豊かに. ご存知の通り, タコは、魚の廃棄物の最小限の 1 つ (5% としてすぐに), 非常に少数のカロリーがあり、顕著な味, 明らかに新鮮な真. 彼が、大好きすぎてすべて’ジャガイモとパセリのサラダ, 、 カタルーニャ音楽堂, 、 プレート または 揚げ, しかし、ソースが素晴らしいことを保証. ニンジンと水で 30 分間焼く, セロリ、月桂樹の葉, 私は彼の水で冷やすし、粉々 にカット; エキストラバージン オリーブ オイルで rosolo、, ニンニクと唐辛子. 少しを追加します。’ 白ワインの, トマトソース, バジルとオリーブ: 甘い料理の他の 30 分, トマトソースが制限ないし、よく味付けまで, 準備ができて. 私は壷の鍋または鋳鉄製の調理をお勧めします。, 味が本当に違うので. また、クスクスやポレンタを伴うについて考えるかもしれないメイン料理として提供する場合, 黄色または白いトウモロコシ, すべての肉汁をキャプチャするには. タコを食べてみますと ミートソース風タコの赤で, 、 リガトーニ肉醤油白タコ, レモンとピスタチオ と、 タコご飯. タコはあなたとあります。! こんにちは!

 

オリーブトマトソースOCTOPUS (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • タコ 1 kg
  • 月桂樹の葉
  • セロリ
  • 半分ニンジン
  • ニンニクのクローブ
  • 唐辛子
  • トマトのピューレの 750 ml
  • 塩, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 新鮮なバジル, だけで十分な
  • ブラック オリーブ/グリーン, だけで十分な

手続

トマトソースとオリーブでタコを準備するには, 大きな鍋にたっぷりの水を入れて, セロリとニンジンの皮をむいたとベイリーフを追加します。. ときに水が沸騰, タコを浸し、3 回は頭でそれを保持: この方法で触手得る完璧に縮れた. 30 分のタコを茹でて調理水で完全に冷まします.

タコが冷たくなるとき, 触手と頭を小さな断片に切断します。.

鍋に入れてください。 (好ましくは陶器または鋳鉄製) ちょっと’ エキストラバージン オリーブ オイル, ニンニクと唐辛子を追加し、, ニンニクが黄金、, タコ: いくつかのソテー分、トマトソースとバジルを追加. 塩を追加し、20 分間煮るカバー. この時点で, オリーブを追加します。, 味をチェックするソースを味わうと. おそらく塩を追加し、蓋なしの 10 分間調理を続行. ソースにも削減されるとき, 熱をオフにします。.

タコのソースと豊富な自家製パンを添える, または、クスクス, 白いご飯やポレンタ, ・ ボナペティ!

ペアリング: 新しいシチリア ワインの組み合わせを提案します。. “グリロ ・ ディ ・ マーレ” 白スパーク リングは、します。, Igp シチリアの土地に属する, ワイナリー ファジオからグリロ ブドウ 100% の製品, エーリチェの (トラーパニ県). 繊細なワイン, 白い花とエキゾチックなフルーツの香り; トマトとタコの味を圧倒しない繊細な味, しかし、それに伴う, 非常にわずかなアルコール度のおかげで (11,アルコール度数 5%。) そのビロードのような泡と. それをクールな提供を提案します。, 約 7 度の温度.

また、見てみましょう。...

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