海老パスタ, パキーノトマトとピスタチオ

今日は最初はたまらない一品: エビとパスタ, パキーノトマトとピスタチオ. 最初の大きな鍋のためにシチリア料理に触発されたレシピ, 上品で美味しいです. 私は私が愛するパスタの種類を使用しました, シチリア島では非常に広範, casarecce, そしてエビ小, 漫画おいしい甲殻類を作成するために完璧な. ただ、コミック, Oのビスク, 強烈な風味が、バランスの取れたプレートを取得する必要があります: エビ, 甘く繊細な, 一人で、彼らは右の風味を与えることができません. そのためには, レシピを傷つけるでしょうバルーンを準備しないと決めたことを知って、あなたがこの料理を食べることによってだけで満足感を感じることはありません. エビとパスタ, パキーノトマトとピスタチオは、私は魚の最初のプレートで感動したいとき、私は頻繁に準備シチリアのインスピレーションのためのレシピです. そして’ 行うのは簡単とビスク, それは確かに進みます, あなたの冷凍庫に入れた場合、将来のパスタやご飯のための貴重な味方となります. 明らかに、すべての私を見てみましょう シチリアのレシピ 新しい空想のアイデアを見つけるために. 私は、このパスタがおいしいがたてていることを教えてくれます, ホット, しかし、それはまた冷たいおいしい提供しています, パスタサラダなど, 白ワインのグラスを伴います (寒さも), 海の近く, 波の音が海岸線に破壊して. 明らかに, 誰かとあなたが大好きです. ドリーミングは何もかかりません。. こんにちは.

SHRIMP WITH PASTA, パキーノトマトとピスタチオ (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • casarecceまたは他のショートパスタの360グラム
  • 全体のエビの500グラム
  • チェリートマトPGIの300グラム
  • にんにく 1片
  • グラニュー糖, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • ティモ, マジョラム, 新鮮なバジル, だけで十分な
  • PGI刻んだピスタチオ, 無塩と軽くトースト, だけで十分な
  • SHRIMPビスクFOR (COMIC):
  • エビの廃棄物, テストとcarapaci
  • セロリの茎
  • タマネギの作品
  • 2個のトマトパキーノ
  • パセリのいくつかのスレッド
  • 半分ニンジン
  • 100 ml の辛口白ワイン

手続

海老パスタ, パキーノトマトとピスタチオ

エビとパスタを準備するには, 我々は最初のエビをきれいにしなければならないパキーノトマトとピスタチオと, 頭や甲羅を持ちます, ビスクを準備, 皿に風味を与えるために不可欠.

ビスクFOR (COMIC). 頭や甲殻類を囲んでシェルを除去することにより、エビをきれいに. 頭と殻を脇に置きます. また、エビの内側に濃いスレッド腸を破棄: 私はあなたの指の拡張子で軽くそれを引き出すためにつまようじを使用し、.

ニンジンの皮をむくと、小片にカット, セロリをきれいにし、スライスにカット. 入れニンジン, セロリ、タマネギ, トマトとパセリ少しエキストラバージンオリーブオイルとパンで、数分間中火で煮ます. 頭やエビの殻を追加し、, 強火で, ブラウン (気分を引き出すためには頭を粉砕) 慎重に5分間まで、または、それらの色が変更されました. 蒸発させるために白ワインを加え、アルコールを蒸発させて. そして、フラッシュエビの廃棄物をカバーするためにお湯を追加. 30分間焼きます, 次いで噛合ザルで得られたソースをフィルタリング, エビと野菜の微破砕廃棄物.

トマトを洗って半分にカット. エキストラバージンオリーブオイルの霧雨と鍋にトマトを置きます. 塩トマトをシーズンします。, ペペ, ちょっと’ 砂糖の, ハーブやエキストラバージンオリーブオイルの霧雨. 弱火でトマトを調理し、20分間カバー, その後、ふたを取り外して、別の10分間、または、彼らは少ししおれされるまで調理し続け.

エキストラバージンオリーブオイルの霧雨と、既にホットパン、高い熱で非常に塩少々と分未満のためにエビをスキップ. エビは軽く外側に焼き色が、内部の柔らかいままにしています.

塩水でパスタを沸騰します。. アルデンテを排出し、トマトを投げます, 多くの漫画を追加して、所望のクリーム状のcasarecceを与える必要があるどのような甲殻類. より多くのあなたが置かれます, エビの味が強く. トマトと貝のビスクとクリーミーパスタの後, エビを追加.

エビとトマトパキーノはみじん切りピスタチオをたっぷり使って料理を完成してパスタをサーブ. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: ブドウネロD'アーヴォラから作られたDOCシチリアのロゼは、この試合で私たちのためにするワインです. 私はサンカタルドにあなたを取るに来て (カルタニッセッタ), アクティブであります シールロンバルド, それはこれを作ります “黒い花“: アルコール含有量13%の体積, ステンレスタンクで醸造, 制御された温度で. フルーツのヒントと非常に新鮮な味で区別されるイチゴやチェリーの匂いロゼワイン、. これらの麺の強い香りを持つ理想的な, エビの底部は、メインスレッドであります.

ADVICE

エビとパスタを準備するには, あなたがエビの任意の型を使用することができますパキーノトマトとピスタチオ, 小さなエビを持つものピンクポット. 私は使用しないことを助言します, しかし, それは無駄になるので、あまりにも大きなエビ. それは1ヶ月まで冷凍庫で完全に保持シーフードビスク: あなたはまた、氷のトレイにそれを置くことができます, ラップに包んで, あなたの料理の準備ができて味に右の線量を取得します.

また、見てみましょう。...

3件のコメント

ガイドラインフェルディナンド 2018年9月6日 で 20:04

私はかなり同じそれを取ると一日で退屈な一日を変換することができます “満足” そして、穏やかな.
こんにちは, ADA

返信
エリザベッタコルベッタ 2018年9月5日 で 08:43

私が愛する最初の一品!!!!!!!!!!
ありがとう
エリザベスコルベッタ

返信
Ada パリシ 2018年9月6日 で 19:51

いつもありがとう!

返信

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