ブレザオラ ・ ディ ・ トンノ, フェンネル, イチゴとツナのソース

簡単なレシピ簡単でクールな今日, 作られたテクニックと一致しないとちょっと料理’ 詳細: それは、フェンネルのサラダ, イチゴ, ウズラの卵, 硬化マグロと家庭で作るまぐろソース. 夏料理 (夏メロンとイチゴを置き換えることができます。) それはしかしあらゆる好みを放棄していません. 私は興味をそそらいた Morbegno でスカンジアの製品を使用し、味を送っていたのでみること: 、 ブレザオラ ・ ディ ・ トンノ, ブレザオラの線に沿って扱われるキハダマグロのマグロの切り身は、デッラ ・ ヴァルテリーナ, スパイスと砂糖を加えて塩味や乾燥し、乾燥しました。. マグロ商品の熱烈なファンとこのブレザオラは、しばしばサルデーニャに行く, 繊細な味と他の多くの製品に非常に少し塩辛い比較 (私の予想に反して), それはこのサラダにぴったりだったのでください。. 確かに, 味を称賛する覚悟する私はオイルとケッパーでいくつかのマグロを追加マヨネーズ, おいしいマグロ醤油主婦そう. イチゴは酸味を与える, フェンネル鮮度とウズラの卵がソースと非常によく結合されます。. ブレザオラ ・ ディ ・ トンノが見つからない場合, もちろん、スモーク魚とそれを置き換えることができます。, サーモン, マグロ, メカジキ, あるいは生の魚のカルパッチョ, エビでスズキとサーモンの (もちろん事前の温度軽減を提出) ブレザオラ、通常もハムを好む場合. こんにちは!

マグロのサラダ, フェンネルとツナのソース

材料(4 人分):

  • マグロ ブレザオラの 200 グラム (やマグロなど魚の燻製, メカジキやサーモン)
  • ミックス サラダ, だけで十分な
  • 小さめのフェンネル 2つ
  • 8 ウズラの卵
  • 10 イチゴ
  • エキストラバージン オリーブ オイル (や種子), だけで十分な
  • レモン ジュース, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な

マグロ醤油の

  • 2 卵の黄身
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル (場合、またはあなたが好む), だけで十分な
  • 油にマグロの 100 グラム (重量を排水)
  • マスタード小さじ 1 のヒント
  • いくつかのケーパー
  • レモン ジュース, だけで十分な
マグロのサラダ, フェンネルとツナのソース

マグロのサラダ, フェンネルとツナのソース

マグロ醤油の最初非常に一貫性のあるマヨネーズを準備します。: ボウルに卵黄を入れ、, 電動ミキサー (あなたの腕を合理化する場合は手でまたは), 組み立てを開始します。. オフにし始めた, エクストラ ・ バージン オリーブ オイルの追加を開始します。 (うん, また、種子を使用できますが、好きではないです。), マウントを継続しながら. 通常約 2 卵の黄身を入れたオイルの 60 ミリリットル, 伝統的なレシピと比べると, 十分すぎるほど思われる特にマグロを追加することが、. マヨネーズの整合性を作成したら, 塩を追加します。, マスタードとレモン汁を数滴. 組み立て、最後に砕いたマグロと細かく刻んだケーパーを団結し続ける. 提供する準備ができるまで接触プラスチック ラップで覆い冷蔵庫で保存します。.

両端と外側の部分を削除して、フェンネルをきれい, ナイフでワイヤを削除します。. フェンネルを非常に薄くカットします。, あれば私はマンドリンを使用してお勧めします, それ以外の場合、鋭いナイフと着実に手. 氷水をボウルに配置します。, 彼らはカリカリになるので.

イチゴを洗う, へたを取り、半分に切る.

ウズラのゆで卵し、シェルを削除. 半分にカットします。.

サラダを洗う.

料理の構成: ドレス塩サラダ, エキストラバージン オリーブ オイルとレモン汁. いくつかを置く’ プレートにサラダの, フェンネルのいくつかのスライスを追加します。. ブレザオラ ・ ディ ・ トンノのスライスを並べます (スモークまたは魚の carpaccios), イチゴとウズラの卵. 牛肉を少し注ぐ’ ツナソースのサーブ グレービー ボートのそれらの残りの部分を追加したりします。 (追加, 私は保証します。). すぐにエキストラ ・ バージン オリーブ オイルとサーブの霧雨をトッピング. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

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