チョコレート菓子のブルターニュ語, シャンティイ同種ペペローニとベリー

チョコレートのサブレ ブルターニュ, サフラン風味のシャンティイ クリーム, 果実と柿. レシピを試している場合 パレット ビスケット ブルターニュ あなたが好きでした。, この甘いお見逃しなく, 私の意見で豪勢なディナーにも最適 (クリスマスや大晦日のメニュー?). ブルトンショートブレッドの外観は、洗練とモダンな, 準備には非常に簡単だが, 最後にそれはちょうどブルトンとカスタードのお菓子のベースを作っているので. この甘いに必要な要素の両方の素晴らしいすることができます (菓子の場合する必要があります。) 事前に準備します。, だから、すべて & #8217; 最後だけケーキを組み立てるし、お好みの新鮮な果実とそれを飾る. カーキ色のアップルを使用されます。, ブルーベリーとラズベリー, あなたは色の組み合わせのように、本当に、私に思えるにはサフラン クリームのわずかなヒントでその味が完全にバインドされていることを否定できません。, ドライ フルーツを使用することも, チョコレート, 砂糖漬けの果物. クリームとフルーツとブルトンショートブレッドは、エレガントな甘いです, バターのようなもろい基地から, 実際にはタルトを覚えて、, プラス、冷たいお召し上がりいただけますが、, おそらく良いレーズンワインやスパークリングワインアスティを伴います. 私は確信しているあなたは非常にそれをお楽しみください。. な印象を与えるが、, 私は保証します。. こんにちは!

チョコレート菓子BRETON, シャンティイSAFFRONやベリー

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • PER THE SAND「BRETON (18〜20センチメートル直径モールド用用量):
  • 110 グラムの小麦粉 00
  • 90 グラム ソフト バター塩種 (塩バターが見つからない場合, 通常のバターを使用し、生地に塩より少し」以上を置きます)
  • 塩ひとつまみ
  • ココア パウダー 20 グラム
  • 2 卵の黄身
  • ベーキング パウダーの 6 グラム
  • グラニュー糖 80 グラム
  • SAFFRON FORシャンティイクリーム:
  • 100 ml の新鮮な牛乳
  • 25ミリリットルのDIパンナのフレスカLiquida
  • 4サフランまたは小さじ粉末の先端
  • 卵の黄身の 40 グラム
  • グラニュー糖 40 グラム
  • 小麦粉又はトウモロコシデンプ​​ンまたはジャガイモデンプンまたはコメデンプン10グラム
  • バニラ エッセンスの杯
  • ゼラチンの1グラム (オプション)
  • 100ミリリットルのDIパンナフレスカダmontare
  • 装飾のための:
  • カーキ, ラズベリー, ブルーベリーや果物を好む, いくつかの酸味と提供

手続

サブレのブルターニュ語, 生地は冷蔵庫に少なくとも12時間を休まなければならないので、事前にその日に準備します: ボウルにバター場所, 塩と砂糖と混合物がふくらんでいるとフワフワになるまで電動ミキサーの仕事. 卵の黄身・ #8217; 卵を追加します。, 一度にひとつずつ, その後、小麦粉, ココアとベーキング パウダーをふるいにかけた. 均質な生地はできません #8217 まで電動ミキサーで動作・;. 作業面を小麦粉を振りかけた上 l ・ #8217; の生地を入れて、ベタつかない生地まであなたの手の手のひらでそれを働く. プラスチックラップで包み、冷蔵庫で一晩放置.

静的な 180 度にオーブンを予熱します。. 粉にされた作業表面に圧延ピン l ・ #8217; 生地でロール アウト, 1センチメートルの厚さに. ベーキング シートを敷いたサブレ ・ ブルトンのシートを置くと, 蝶番を付けられたケーキの錫の円またはデザート専用のサークルを使用してください。 (四角形をされています。, ラウンド, 長方形と三角形も、, 必要に応じて使用します。) あなたの甘いの基礎を派生します。, すべてのオーブンで行く・ ステンシル内 #8217;, それ以外にバターの高量のため形状 & #8217; & #8217; 生地を失うだろう.

20分間またはキツネ色になるまでブルトンショートブレッドのためのクック. オーブンから除去し、冷却すること, 金型を削除します。.

サフラン クリームの, また事前に一日を準備することが: 冷たい水に15分間浸して、魚の接着剤を置きます. 混合物がふくらんでいるとフワフワになるまで砂糖と卵黄を打つ. 一方, 鍋に牛乳を入れてください。, 液体クリームとサフラン. ミルクがホットになるまで弱火で煮る. 卵の混合物にミルクを注ぐ, しこりのない滑らかなねり粉を入手するまですばやく攪拌. 液体を熱に戻り、よく絞ったアイシン グラスを追加: 料理を続けてください。, 絶えずかき混ぜる, クリームが深まるまで. ボウルにクリームを注ぐ, プラスチック製のラップをカバーし、完全に冷却することができます。. 残りのホイップ クリームの種子 (ない非常にしっかりした雪) そしてスパチュラでクリームに追加, 下からより多くの空気 l ・ #8217; 可能を組み込む上に運動をやってください。. それを使用する準備ができるまで冷蔵庫でサフラン クリームを保持します。.

ケーキを組み立てる: 皮をむき、カット スライスにアップル カーキのワンピース. あなたが好む先端でペストリー袋にサフラン風味のホイップ クリームを入れてください。. サブレ ・ ブルトンのカスタードが付いている基盤を飾る, タイトな整然としたファッションで高、装飾的な房を作成します。, 柿のリンゴのスライスを飾る, ラズベリーとブルーベリー. 冷蔵庫で保管シャンティイクリームとベリーとブルトンのペストリー準備が機能するまで、. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

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