チキンのクスクス, 茄子とアーモンド

チキンのクスクス, 茄子とアーモンド. 今日は中東の夏の気分で運びます: 最初の浴場, 最初の暖かい, 簡単な料理を食べることを促すと, 新鮮な完全です, 熱い時間を調理する立つことを持っていること. 私は、今正式に開くシーズン サラダ、メイン料理のキッチンで, どこの炭水化物, 野菜とタンパク質が味のハーモニーに一緒に来る. 私たちはすべてを一致することができます。: 米, パスタ, 穀物, 肉, 魚, 卵と野菜のすべての種類, 料理したり、生. 今日は始まるシチリア風クスクス, 茄子と (焼きし、揚げていません。, とても軽いです。), チキン, アヴォラとパセリで作られたペストのアーモンド, バジル, ミントとライム ジュースと皮. トマトのサラダを添える, タマネギ、バジル、新鮮な軽い白ワイン. 昔は有機クスクスは少し’ 特別です, 玄米、キノアに作られているので, だから、グルテン フリー、食物繊維が豊富だと, マンガン ・ リン: 私は、を与えられました。 新しい地球, 本当に完璧な夏の穀物や種子から作られた他の多くの有機製品と一緒に: 私は健康的な組み合わせを作成すること, おいしいとは少し’ スペルト小麦といつもとは違う, オート麦, すべての種類のクスクス, ブルガー様々 な種子とすぐに私はあなたのカロリーを減らすために私の必要性を調和しようとする新しいレシピの多くが表示されます。, 夏だけでなく、ビュー, おいしいと魅力的なを食べる必要性と, それと、希望の余分なものはそれが好き. そして、あなたは魚を好む場合, 素晴らしいを試してみてください サバとクスクス, ナスとトマトのコンフィ.

CHICKEN WITHクスクス, ナスとALMOND

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 200 グラムのクスクス (私は玄米を使用し、キノア新しい地球)
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 1 ナス
  • バジル, 新鮮なパセリとミントの香り, だけで十分な
  • 皮をむいたアーモンドの一握り
  • ニンニクのクローブ
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • スライスした鶏の胸肉 200 グラム
  • 小さじ 1 杯のカレーのヒント (オプション)
  • 230 ml 野菜ストック
  • ジュースおよび熱心 2 石灰します。

手続

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チキンとクスクスのために, 茄子とアーモンド, 換気 200 度にオーブンを予熱します。. ナスを洗う, 両端を削除し、2 cm の厚さのスライスにカット, キューブにし. Irrorale さいの目に切ったナスのオリーブ オイル, 塩とコショウで味付け. 彼らは、黄金になるまで焼く. あなたが望むなら, あなたは油で揚げるにも.

ストリップ約 4 cm の長さにカット鶏肉. もう少しで 15 分間マリネします。’ ライム ジュース (またはレモン) ・ エキストラバージン オリーブ オイル. エキストラバージン オリーブ オイルを熱い鍋できつね色になるまで強火で鶏をスキップします。, 塩とコショウで味付け.

ハーブを洗う, アーモンドを粗くみじん切り (装飾のためのいくつかの脇を残してください。). ミントをブレンドします。, パセリ, バジル, アーモンドとニンニク, エキストラバージン オリーブ オイルとライム ジュースをペストまで乳化します。. 季節の味とライムの皮を追加.

クスクスの: 野菜ストック 230 ml を注ぐ (あなたが好む場合は、水または) 鍋に, 塩で味付けし、カレー粉ひとつまみを追加. 沸騰をさせる. エキストラバージン オリーブ オイルの 6 杯とボウルにクスクスを入れ, 油を吸収するまでかき混ぜるし、沸騰スープを注ぐ. カバー、5 分待つ (クスクスはすべての液体を吸収します。), その後、フォークや指で綿毛します。. 冷却すること.

ハーブ ペストとクスクスの味, ナスと鶏. 軽くトーストしたアーモンドを飾るし、少しエキストラバージン オリーブ オイルの霧雨. チキンとクスクスを保ちます, 冷蔵庫にナスとアーモンドと, 提供する前に, 15 分間室温で放置します。. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: 全体的な味は繊細なこのレシピで, カレーの追加料理に強い香りを与えるが、. そうしたら, 芳香のワインを組み合わせることをお勧めします, ゲヴュルツトラミネールのような, しかし、エキゾチックな熱帯の香りでもないアンバランス. 私たちが選んだ、 セラー ・ Mezzacorona, モンドラゴン協同組合について・ デル ・ トレンティーノ. 彼の ゲヴュルツトラミネール 暑いです。, 柔らかく、フルーティーです, ピーチとパイナップルの. 10 ° c を提供するには.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

デリカ 2016 年 6 月 30 日 で 13:34

もう一つの素晴らしいレシピ! ディナー パーティーでスコープが大きな成功を収めた! 私は少しアーモンドの準備を変更しています。 (カレーと唐辛子のホット キャラメル).
ありがとう, ADA!

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Ada パリシ 2016 年 7 月 1 日 で 15:00

おかげでデリカ! 素晴らしいあなたのバリエーション, 特にスパイシーなカレーが大好きな私にとって!!!! あなたを受け入れる, ADA

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シチリア島の香水 - Piccolalayla 2016 年 6 月 21 日 で 14:36

どのような御馳走このクスクス!!!! すぐに、

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Ada パリシ 2016 年 6 月 22 日 で 10:26

しかし、おかげで! 別のさらに大きな満足度シチリアといわ! じゃあね, ADA

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