鶏肉と野菜のパイは、パイ生地で焼き

フランス語では常にパイ生地をしないでくださいと思う. 理由がある必要があります。, 少し高度な’ 参照するには, この料理を準備することを決めた: パフペストリーの皮で鶏肉と野菜のテリーヌ. ココット モノラル部分の準備, あなたは重要なゲストを持っている場合、完全な二でエレガントです. 明らかに, あなたはまたスーパーで準備ができてそれを買うことができる生地, しかし、あなたからそれを得るし、ここをクリックしたい場合 ‘基本‘.

材料(4 人分):

  • パフペーストリーの 250 グラム (ここのレシピをクリックして ‘基本‘)
  • 鶏胸肉の 800 グラム
  • 2 つの小さなニンジン
  • 1 ニラ
  • キノコの 300 グラム
  • 1 白ねぎ
  • 1 ズッキーニ
  • クリーム 150 ml
  • 辛口の白ワイン 1 杯
  • 小麦粉 十分な量
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • チャイブ(みじん切り) 十分なだけ
  • 塩、コショウ
  • 少しみじん切りパセリ
  • 4 モノラルまたはベーキング皿の大きい部分のココット

玉ねぎを薄く切る, 薄切りニンジンとネギをスライスします。, チャンクにズッキーニをカットします。, マッシュルームをスライス. 鶏の胸肉を打つし、小さな断片に切断. オイルでノンスティック フライパンでタマネギを炒めると, ときは黄金色, ニラとニンジンを追加します。. 10 分間、塩、料理を追加します。, 少し暖かい水を追加. 別の鍋で, 少しオリーブ オイル ズッキーニでジャンプします。, 塩, 煮る 5 分間として脇に置く. ズッキーニの後, いもち病菌. 野菜はカリカリする必要がありますので、オーブン、調理引き続き.

換気 200 度にオーブンを予熱します。. 少しの油と熱を鍋に配置します。. 一方, 軽く鶏肉を小麦粉し、辛口の白ワインとブレンドするとフライパンで焦げ目. ワインのアルコールが蒸発するときに塩とコショウとクリームを追加. 弱火で煮る, パンをカバー, 10 分間、, 最終的に, すべての野菜を鶏に追加します。: キノコ, ズッキーニとニンジン, ネギ、玉ねぎ、チャイブと少しパセリのみじん切りを振りかける.

打ち粉, ローリングピンを使用します。, パイ生地を約半分センチメートルの高さにロールアウトします。. パフ · ペストリー ディスク コンテナーのサイズにカットします。, カバーとして使うことになります。. 鶏肉と野菜の部分を注ぐ様々 なココットやグラタン皿に混合物を注ぐ. 卵を取る, 卵黄から卵白を分離します。. 外側のエッジとベーキング皿や鍋の上に卵の白身とブラシします。. 菓子ディスク カバーします。
コンテナーの端にも準拠していることを確かめる. 卵黄生地の表面をブラシや, 生地の各ディスクの中心に, ナイフを使用して径の約半分センチメートルの穴を作る. 15 分焼く, 菓子はありません腫れと黄金と非常に熱くなるまでまたは.

ペアリング: 充填の unctuousness にパイ生地の食感を組み合わせたこの料理でスパーク リング ワインをお勧めします. 典型的なアブルッツォのワインを選びました。, ワイナリー Pietrantonj プロデュース ペコリーノ ブリュット スパーク リング ワイン: “恐れていた“, これは名前です。, Charmat 法で作られています, 柑橘類と白い花から花束範囲; その味はフルーティーなといっぱい, 後味がわずかに苦い. クールを提供します。.

また、見てみましょう。...

8件のコメント

ジオ 2013 年 9 月 9 日 で 09:14

こんにちは
, 良いこと…しかしより料理の英語を見てください !

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 9 月 9 日 で 13:58

こんにちは、ようこそ! 英語です。, 機能パイのような, それは実際にフランス語が. レシピは、ミシェル ・ ルーに触発され疎 (私の意見の天才) フランス語の起源はパイ生地とクリームの使用で見られると. それを試して、私に教えてください。! ADA

返信
ビクトリア 2013 年 9 月 3 日 で 00:37

Delicioso Ada, コモ シエンプル y presentación fabulosa.
国連 saludo

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 9 月 3 日 で 07:59

こんにちはビクトリア, あなたは、非常に親切. ありがとう. ご挨拶. ADA

返信
ジュリア 2013 年 9 月 2 日 で 14:01

うわー!! 私はお腹が すきました…私は停止し、すべてこれを見ることはできません。!! ゴールウェイで食べるパイのことを思い出すと、あなたの勝ち! buonissimaaaa…抱擁!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 9 月 2 日 で 14:07

おかげでジュリア! こんにちは . そこ🙂

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ルイーザ 2013 年 9 月 2 日 で 09:17

ゲスト テーブルに取ることは素晴らしい! 偉大な印象になります。! 非常に良いほか!
baciotti

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台所で創造的なシチリア 2013 年 9 月 2 日 で 14:08

本当です. おいしいです。, 完全かつ耐衝撃性. ありがとう! キス

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