スパイシーな玉ねぎとゴルゴンゾーラのリゾット Cureggio

食材を変更します。, 1 つは同じまま: 米! リゾットが大好きで、私は 1 つを発明することができると思う 1 年 365 日の日. 今日のレシピのためのインスピレーションはクレッジョのタマネギとFontanetoから来ました, スローフード. 甘いタマネギ, ない酸味と, caramellizzazioni で完璧なチーズ、甘いワインと組み合わせて. この Cureggio の玉ねぎのリゾットがやってくると, タイムとスパイシーなゴルゴンゾーラ Dop ディ ノヴァーラ, パッシート ・ ディ ・ パンテレリア島とブレンド. 黄金たまねぎやエシャロットとそれを置き換えることができます Cureggio のオニオンが見つからない場合: 若干味になります’ 酸味と辛味, リゾットも OK になりますが、. 他のものの間で, 簡単かつ迅速な実行は、特別なリゾットが、間違いなくの良い見えるようにはします。, ゲスト愛ブルー チーズとタマネギの味を配置します。.

材料(4 人分):

  • カルナローリ米の 320 グラム
  • Cureggio と Fontaneto のタマネギの 300 グラム (プレシディオ クリックについて ここは)
  • タイムの小枝
  • 60 グラムのスパイシーなゴルゴンゾーラ Dop
  • ワイン パッシート ・ ディ ・ パンテレリア島の 25 CL
  • 塩、コショウ
  • 1,仔牛の肉汁や鶏の 2 リットル (または野菜ストック資金を使用しない場合)
  • 細切り PDO パルメジャーノ ・ レッジャーノの 40 グラム
  • 大さじ 2 エキストラバージン オリーブ オイル
  • 玉ねぎバター 20 グラム
  • 混合の 40 グラム バター

粉末オニオン スライス, 油とバター 20 グラムを鍋でソテーし、, ゆっくりと少し株式を組み合わせること, 玉ねぎ caramelizes、暗いと香りになるまで (約 20 分かかります). タイムとご飯を追加します。.

トースト分米, 釉薬を落とすパッシート ・ ディ ・ パンテレリア島. いつものようにリゾットの調理を開始します。, ゆっくりとスープを追加します。. 塩とコショウで味付けし、調理されたリゾット all'onda をもたらす. 暑さから削除します。, パルメザン チーズとバターを入れてよくかき混ぜる.

リゾットを提供し、小さなさいの目に切ったスパイシーなゴルゴンゾーラ チーズ プレートを飾る, クリーミーになる米の熱接触それを開始します。, タイムのいくつかの葉. ・ ボナペティ!

ペアリング: このレシピに一致します。 Mottobello, コリーヌ Novaresi ビアンコ Doc, 会社によって生成されます。 銀行 cブドウのグレコ ノヴァレーゼ上, アルト ピエモンテのネイティブつる白ブドウのみ. 主な特徴は、ジャスミンの香り, 蜂蜜, 柑橘類と独特の風味、味のノート.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

ヘドウィグ 2015 年 2 月 12 日 で 18:00

あなたが知っている私は risottara…. これは崇高な maritozzi をも食べるとは思いますが、…Cureggio の私の材料の玉ねぎを蜂蜜します。…残り..for私は甘いかもしれないborettane玉ねぎをしなければならない見つけます🙂
こんばんは指摘したおかげで.

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台所で創造的なシチリア 2015 年 2 月 13 日 で 15:07

ヘドウィグを知っていたことを逃れることはできないだろう! 記事の書き込みと, 彼らは偉大な黄金玉ねぎ, たまねぎやエシャロット. 少しイタリアの優秀さについて知りたいときに出来るので遅い食品幹部を使用されること, あまりにも頻繁, 地域限定会員のまま! あなたを受け入れる!

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