大豆と野菜の焼きビーフン

米粉麺, しかし、自家製. 実際に, 方法の手掛かりを持っていないことができませんでした米粉の混合物, 半分米粉と半分の小麦粉 00, すぐに米の 1 つだけを使用しようが、. 混合物は白くなった, 滑らかで少し香りをつけられました。. そして, オリエンタル スタイルで素敵な夕食, これらのシャキシャキ野菜のタリアテッレをドレスアップすることを決めた, 唐辛子と醤油鍋ソテー, しかし、厳密にエキストラバージン オリーブ オイル.

材料(4 人分):

生地について

  • 米粉 100 グラム
  • 00 小麦粉 100 グラム
  • 塩ひとつまみ
  • 必要に応じて、お湯

ドレッシング

  • 新鮮なほうれん草の一握り
  • ニンジン
  • 緑色の豆の一握り
  • 唐辛子
  • ネギ
  • タマネギ半分
  • 必要に応じて、レモンの皮をすりおろした
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 6 杯醤油 (塩の低を使用します。)
  • 塩(好みに応じて)
  • 唐辛子

まずパスタを準備します。: 小麦粉の 2 つのボードの種類と塩ひとつまみ、ペストリーに置くし、お湯のフラッシュを小麦粉に追加, 手編み, 弾性生地になるまで, ソフトで滑らかです (水の約 150 milllilitri を使用されます。). 生地をラップで包み、少なくとも半分の時間休ませてください. その後、打ち粉にめん棒で生地をロールします。, 薄くてもあまり注意を使用して、, それは非常に脆く、涙でしたので. そうしたら, 生地を転がして自体と約半分、センチメートルの太麺をナイフで切る. 軽く粉にされた表面はさておきを設定します。.

ほうれん草を洗ってください。, ニンジンをきれい, 緑の豆, ねぎとピーマン. みじん切りに, 千切り, にんじんとピーマンと細ネギ (ベベルと好ましく, もっと東ヨーロッパ ') いんげん豆. 玉ねぎと唐辛子小口切り (スパイシーな種子を削除するかどうかを選択します。). 熱で鍋を加熱し、, 熱い鍋にちょうど, だからパンの良い面に浸透するオイルを追加します。. 醤油を追加します。, タマネギ, チリ, ニラ, ニンジンとインゲンと数分間トス, よく茶色になるまで攪拌. ピーマンのソテーを追加 2 分のためにそれと, オフに解雇します。, ほうれん草: 単に熱を湯通しするのに. 塩野菜, くっきりと鮮やかな色を入手してくる.

塩水でパスタを沸騰します。: 2 分で十分です。, しかし、常に味を覚えてください. パスタをゆでている間, 野菜で鍋を再加熱し、, それは焼けるように暑いとき, 水はけのよいパスタを組み合わせるし、追加することによってそれを吹く, それを提供する場合, 別の少し’ 醤油. すぐに役立つ.

ペアリング: この豊富な料理の野菜と繊細な味のお勧めビール同様に繊細な香り. 私たちが選んだ “フェドーラ“, ラガー醸造所特別 26 ブラック, トスカーナ州, 麦芽のヒントによって特徴付けられる, 熟したアプリコット、わずかに苦い後味の香り.

また、見てみましょう。...

3件のコメント

フランコ 2013 年 10 月 22 日 で 22:13

完成です. 非常にいいです. 麺に注意, それらの間にスティックする可能性が. 個人的に、私は家にあった野菜を使用 (カボチャ, ネギ, パレード等)

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 22 日 で 22:54

こんにちはフランコ, ようこそ. それを作ったとき、私は家にあった野菜を使用, ビバ創造性! 麺が少し” 繊細です, 2 回目よりスライドに水を調理に油を入れて. アイテムのこの種のような場合、また米のラビオリを試す. こんにちは、ありがとうございました, ADA

返信
シルビア 2013 年 10 月 20 日 で 15:44

あなたが作った米粉麺が良いと! 私はあまりにも、誘惑されたが、私は常に延期…
中華鍋で炒め野菜はおいしいする必要があります。!
良い日曜日
シルビア

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