魚のフライ, 屑を持つ

魚のフライ. 完璧にする方法? 私の意見では、魚に触れない限り、より良いです, ので、ここで私の秘密です. この料理の背後にある発明がないです。, 作成はありません。, エステンス プレゼンテーションも特別な壁紙を必要はありません。: 魚のフライは、1 つの事に依存して彼の臨時の良さ. 新鮮な魚を. イタリアは、一年中新鮮な魚を持っているいくつかの幸運な国の一つです。, 良いは、特に油性の魚, 栄養です。, それは安い. これは、アンツィオで魚のフライ, ローマの門で: アンチョビ, イカ, ボラ, 唯一魚, タラ… 打者・ impano 単に屑を持つ魚は嫌い: 乾燥してカリカリ. レモンのスプラッシュ, 新鮮な良い白ワインと何もないです。.

材料(4 人分):

  • フライパンに混合した魚の 2 kg: ボラ, タラ, 唯一魚, イカ, アンチョビ, イワシ, エビ
  • 必要に応じて、デュラム小麦の粉
  • 必要に応じて、フライ油
  • 塩(好みに応じて)
  • レモンを提供するには

洗って、すべての魚をさばく (魚屋を取得または): 私は内臓を取り外して、タラと化粧品問題のヒメジの頭を残す, それを食べることが好きだから」.

2 つの開いているアンチョビ, 内臓を削除します。, 頭, 中央の背骨の骨や, 内部嚢と残留から拭くイカ砂し、リングにそれらをカット, おさげ髪で全体を残してください。, エビの甲羅頭からと尻尾の先端だけを残してください. すべての魚をペーパー タオルで拭く. 心のこもった粗びきの大きな皿を置く, 塩で味付け (独自の味があり、その後塩することができます常に魚のためにあまりにも多くを追加ホット揚げ) スタートはよくすべての魚をパンと.

高いエッジとフライパンを熱し (鍋を使用しています。, フライパンに, 私の意見では比較がないです。) 豊富な油種. 油としてする必要があります。, 良いフライパンの秘密は、します。: 浸漬魚を焼いてしまおう, そうする必要はありませんもあまりにも頻繁にそれを回すし、破壊を危険にさらす.

油が熱いときフライを開始します。: まず、少し魚’ 最大, タラとソール. そうしないと油の温度が急激に低下、稚魚はカリカリできません、あまり入れていません。: 一度に最大 2 〜 3 大魚を提案します。: 黄金のそれらを見るとき、外側にブラウンは準備ができてください。. その後、ボラとイカを進めます, 常に、時にいくつかを置く. 最新のアンチョビ: かかる料理の分だけ. すぐに、魚のフライを提供します。, レモンのいくつかの部分で.

ペアリング: 我々 は湖ガルダ ブレシアのほとりに栽培されている 1 つを選んだと魚のフライを思い出すし、白ワインが必要です。. 、 ルガーナ Doc, ファーム Saikia プロデュース, 微妙に見える, 柑橘類と白い花のヒント. 冷やして飲む最高. 理想的なこのドライとシャキッとした魚のフライ.

また、見てみましょう。...

5件のコメント

エリー 2013 年 5 月 25 日 で 12:35

ADA… 糖菓 Appetit を言うために急いで! ドがいます。??? あなたが占有して、私はちょうどあなたのポストを超える drooled!!! しかし、今日私は絶対に魚を調理する必要があります。 … 行の 4 番目の投稿です。, だけの魚. 気持ちを持っていると! もちろんこのフライパンの前に (屑を持つヒントをありがとう, やってみます)… 私だけ見ることができます。 (時に、… しかし、ちょうど少し待つ… 経由!). 非常にいいです!!!

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エリー 2013 年 5 月 25 日 で 12:36

p.s. … 私はビジョンを持ってください。 “鼻”. 私は焼き魚の匂いを得た…

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 25 日 で 13:27

実際に食べた: ブログご存知の空腹のためその他の幻覚に来るする必要がありますが、, 人が料理するために実行可能性があります。! 私は魚が大好き, 今では私が任意の運動生成されます私は夏はあなたが想像できます。…大きな抱擁, ADA

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ユディ + コリーナ @WineDineDaily 2013 年 5 月 25 日 で 01:37

ルックスは、本当においしいとクリップス! アイデアいただきありがとうございます, 次の時間私たちは小麦のセモリナ粉を使用します。.
お大事に!
J + C

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 25 日 で 01:44

おかげで少女! うん, friyng の小麦のセモリナ粉をみて、結果を知らせてください。!! ADA

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