ズッパ ・ ディ ・ フンギ ポルチーニ茸とジロル茸

キノコのスープ, ポルチーニ茸とジロル茸. L ・ #8217; が鍋に落ちる: 森の香り, 蒸しスープの温かさ, カリカリのクルトン入り, 暖炉と山のような味がややビロードのようなスープ. キノコのスープは多彩な料理, 折衷的です, 常にスタイリッシュで常にようこそ: このバージョンは、francesizzante, 拠点レルがバターと小麦粉で光のルーを持っている理由, 心のこもった、美味しい、それにややビロードのような一貫性を取る在庫を引き起こす. 茸を使用してください。: ポルチーニとジロル茸 (ジロル茸), 必要不可欠です, でも pioppini といくつかのキノコ, ボリュームと質感の問題として. それを右にする場合, まずスクラップといくつかのキノコの幹の部分では、スープを準備する必要があります。, その紛れもないノートで下生えのスープに与えるために. 急いでやりたい場合, 野菜スープを使用したり、キノコと準備ができて, あなたはすでに多くを苦しむだろうことを知っています。. まだ, 調理するときは少し追加します。’ クリームの, 繊細でクリーミーなスープに, それより味のココナッツ ミルク & #8216; 融合・ #8217; を置き換えることもできますが、, 多分よりエキゾチックなレモングラスやチャイブと同様、パセリを交換. 見ていることを忘れないでください, 我々は右の季節であるので、, すべての私 きのこレシピ. こんにちは!

マッシュルームスープは、混合します (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • キノコの 200 グラム
  • 200 グラムのキノコ、またはアンズタケ
  • パラの 150 グラム
  • キノコの 150 グラム
  • 新鮮なパセリ, だけで十分な
  • ニンジン
  • 1 つのエシャロット
  • セロリの小さな海岸
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 小麦粉の 25 グラム
  • バター 30g
  • ニンニクのクローブ
  • 少しブランデーまたはコニャック ブランデー
  • クリーム 100 ml
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • クルトンの自家製パン

手続

ズッパ ・ ディ ・ フンギ ポルチーニ茸とジロル茸

すべてのキノコを拭く, シャフト下端を排除し、こする, 柔らかいブラシで, トップ. キノコとジロル茸を擦り込む (ジロル茸) 柔らかい布ウェット. キノコとジロル茸を切る, スライスと残す全パラにキノコ. 脇に少し’ きのこの茎, ポルチーニ茸の一つ, finferlo とキノコのスープを提供するいくつかの pioppino のいくつかの小さな断片.

きのこスープ. 鍋に茎、および保存しているキノコのかけらを入れ. ニンジン、皮をむき、スライスを追加します。, エシャロット、皮をむき、半分に切る, パセリとセロリの部分の 2 つの茎. 1 を追加します。,5 リットルの水と、少なくとも 30 分間強火で料理.

一度スープを準備します。, 小さなキューブにパンをカットしてトースト、それをフライパンでカリカリになるまで (オリーブ オイルとちょっとの霧雨を追加することも’ ブラック ・ ペッパー, 甘党のクロスティーニを作りたい場合).

きのこのスープ. 大きな鍋にバターを入れ、弱火で溶かす. 小麦粉を加え滑らかなクリームになるまでかき混ぜる, ニンニクのクローブを追加し、非常に弱火でルーをクリームが軽く茶色になるまで 1-2 分煮る. 強火で先をカットするキノコとブラウンを追加します。. ブランデーと釉薬を落とすと, 一度アルコールの一部を蒸発させ, 沸騰の株式を追加します。. 塩で味付け, 15 〜 20 分のパセリのみじん切りとクックの半分を組み合わせる.

スープができているとき, クリームを組み合わせる. 個々 の鉢にキノコのスープします。, エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨で料理を噴霧して, 地面の黒胡椒, 少し細かく刻んだパセリとクルトン. どうぞ召し上がって下さい!

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