スパゲッティとミートボール

このブログで皿を逃すことができなかった – 私はいつも見つけたそれ奇妙です – 世界中で作られたイタリアのフラグの 1 つになった? スパゲッティとミートボール トマト ソース. この料理の私の最初の記憶は、ディズニー映画の女性と浮浪者に結びついています。: イタリアのスパゲッティとミートボールをレストランの路地でのキャンドル ディナーは忘れられない、この料理の評判はそこからと思いたいです。. たとえば、シチリア ソース ミートボールが私の子供の時の特別な繊細さを, しかしでも私 “あまのじゃく” 家族 (料理の話でしょ…) 使用パスタ. 今, しかし, 私はまた、この料理を経験し、あなたを教えてくれます: 愚かなアメリカ人ではないです。…

材料(4 人分):

ミートボールの

  • 最初の選択肢で牛ひき肉の 400 グラム
  • サンドイッチのパンの 2 つのスライス
  • 全乳, だけで十分な
  • 1 全卵
  • すりおろしたパルメザン チーズ 40 g
  • すりおろしたペコリーノ チーズの 20 グラム チーズ Dop
  • 塩(好みに応じて)
  • 刻んだパセリ一握り
  • ニンニクのみじん切り少し
  • パン粉ミートボールをコートに
  • ミートボールをフライパンにピーナッツ オイル

ソースの

  • 皮をむいたトマト トマトソースか部分で 700 ミリリットル
  • トマト ペースト大さじ 2 杯
  • 黄金のタマネギ
  • 白ワインの半分ガラス
  • 塩(好みに応じて)
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 砂糖ひとつまみ

そしてなおかつ

  • スパゲッティの 360 グラム
  • 必要に応じて、ペコリーノ stagionato PDO

ミートボールの, ボウルに入れ、パンと牛乳に浸します. 大きめのボウルにひき肉を入れてください。, 卵, ニンニクとパセリ, パルメザン チーズとすりおろしたペコリーノ チーズ, クリームはパンを浸したし、ケアとミックスのすべてを追加します。. 塩とコショウで味付け. クルミほどの大きさの丸いボールを形成し、粗びきのディップ, ピーナッツ油黄金色になるまで炒め、.

一方, 準備はトマトソース: 細かくタマネギのみじん切りし、油を鍋に入れてください. 低やさしくソテーを加熱し、トマトと白ワインを追加. 熱を上げるし、ワインのアルコールを和らげるために許可, その後、パルプを追加またはピューレ. 塩を追加し、砂糖のピンチを入れ: 弱火で 10 分間ソースを調理し、揚げミートボール. ソテー、すべて他で 15 分、低熱、脇.

塩水でパスタを沸騰します。, アルデンテにドレインし、ソースとミートボールのドレス. 煮込みミートボールによって乗り越えられ、たっぷり、すりおろしたペコリーノ チーズの料理を添えて提供麺を提供します。.

ペアリング: そのまっすぐの, 私たちが選んだ香りの赤いソースに容易に対応 エリート赤 Pgi カラブリア セラー Visalli プロデュース, レッジョ ・ ディ ・ カラブリア州で, Gaglioppo と Nerello カラブレーゼを使用してください。.

また、見てみましょう。...

6件のコメント

Enrica 2013 年 10 月 28 日 で 12:30

この料理、そのベラ写真とリコールしてどのような美しい思い出, 空腹になります!
しかし、あなたは知っているナポリのお母さんの家にいるとき, 月曜日に、彼らはよくソースにミートボールを食べるし、その高度な日曜日パスタの味付け単一ディッシュ タイプがあるので、.
抱擁

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 28 日 で 13:19

アメリカ料理以外! 韓国で私たちはよく残っているミートボールを再利用する方法を知っています。, いつも! ミートボール煮込みを食べたナポリ良い beleave Enrica はできないことも! 抱擁, ADA

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ソニア 2013 年 10 月 28 日 で 12:29

良いこと! ここスナップするか! ソース、私はペーストを平手打ちにミートボールを得た ;-)…。 baciuzzi

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 28 日 で 13:19

私もそうです! 私は決してそれらを逃す目的で進める! あなたに Baciuzzi!

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Vaty 2013 年 10 月 28 日 で 11:39

わんわん物語のしょー!
小さいから, 私のアメリカ人の友人は常に求めて私にミートボールのスパゲティ!!
私は再読み込み、調味料.
一方私は良い週 Ada を希望します。 :**

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 28 日 で 11:52

多くの幼年期を迎えました漫画! ミートボールのスパゲティのあなたの家族のレシピ方法 Vaty? 私は多くの sicilianizzata! 良い継続と週の良いスタート, ADA

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