ジャムのタルト, マルメロとチョコレート

タルトマルメロとチョコレート. 美食家のため間違いなく冬のタルト, 確かに, チョコレートを我慢できない人のため, さらにジャムとマルメロとゼリーが、. それは私にとって. 実際にはこの甘い文字通りにステッチしました体: チョコレートのショートブレッド, 花梨ジャムとサパ, 花梨焼きマルサラ シロップ、シナモン、ダーク チョコレートのガナッシュ. 私はエロティシズムを表現する言葉があります。 (エロティシズムと言った) このケーキのクリスマス ディナー メニューをやり直すつもりの: 彼は取っている満足度だけ私がフェアじゃないです。…

24 センチのケーキ パン用食材:

  • ショートブレッド チョコレート 250 グラム (ここをクリックしてレシピに従うことを準備するには 基本 生地にココア パウダー 20 グラムを追加し、, 20 グラムの砂糖とシナモンのピンチ)
  • 2 マルメロ
  • 必要に応じて、シナモン
  • 1 クローブ
  • 砂糖のマルメロの同じ重量
  • 乾燥マルサラの 100 ミリリットル
  • ダーク チョコレート 250 グラム
  • クリーム 250 ml
  • バター 10 グラム
  • 花梨ジャムとサパの 250 グラム

皮をむく, 洗浄し、その後、スライスは薄すぎるマルメロ. マルサラを鍋に入れてください。, リンゴと同等の砂糖の量, シナモンとクローブ: カバーを水と花梨は保持されませんまで煮る (約 40 分). マルメロ重量とザルを入れて余分な水分を除去する上、完全に冷却すること.

グリースし、小麦粉ケーキ錫, 3 cm の高いエッジを作る菓子を広めるし、白 20 分間オーブンで 180 度で調理 (空白にするとペストリー上乾燥パルスまたはライス、パーチメント紙やアルミ箔のシートを置くこと). 一度調理, クールなことができます。.

Ganache のため, チョップ チョコレート, 鍋にクリームを注ぎ、沸騰させる, その後、混合物が厚くなるまですばやくかき混ぜながらチョコレートにそれを注ぐ, 暗いと完全に滑らかです. バターを加えるし、よく溶けるまでかき混ぜる: これはそれにより多くの光沢のある ganache を作るため.

花梨ジャムとサパのタルトの底をカバーします。, ジャム マルメロを置き、ケーキの上にそれらを均等に分散し、, 最終的に, チョコレートのガナッシュのカバーを注ぐ, 端から数ミリを到着します。. ガナッシュはない固体になるまで冷蔵庫にケーキを入れてください。. それを覚えています。, その最高の状態でそれを楽しむ, あなたが提供する前に 15 分間室温でタルトを維持するには.

ペアリング: このチョコレートの支配的な味は、バローロの中国の古典的な組み合わせを示唆しています。. 我々 は会社によって生成されることを選んだ コルデロ ・ ディ ・ モンテゼーモロ: スパイシーな香りを持つワイン, 甘草を含む, マジョラム、コリアンダー; 柔らかバストと甘いエンディング, 非常に永続的です.

 

また、見てみましょう。...

4件のコメント

ミケーレ 2014 年 2 月 18 日 で 12:18

全粒粉ケーキのレシピ, 花梨ジャムで作られたものは、間違いなく私のお気に入り. このほかみましたタルトそしてそれは非常に良い, 甘いメヌエットをお勧め, 同じ渋滞で行われています。, 大麦とクローブ. 非常にいいです!!!

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台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 18 日 で 12:22

こんにちはマイケル, ようこそ、ありがとうございます! 私は知らないこの甘い, あなたはミックスに入れて大麦とクローブ? 私のレシピを与える??? そこ🙂

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シモーナ 2013 年 12 月 5 日 で 23:07

このタルトを征服しました。!!!!!! 想像することができますどのようにおいしい!!!!!!:) 大きなキス Ada!!!!! おやすみなさい!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 12 月 5 日 で 23:31

Simona さんありがとうございます! 2 つのケーキの焼き皿を送信する場合、私は征服しました。!!! 抱擁, ADA

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