豆のマルタリアーティのティンバレス, ジャガイモ, 明太子と raspadura

プレート ' 回復’ しかし、おいしいと準備に非常に速い: 卵のマルタリアーティ, 私は自家製ラビオリを作るとき古典的な残飯 (任意のパスタをご使用することができますが、), いんげんとポテト, すべてのおろしと美しい raspadura lodigiana ROE で濃縮されたとクリーム, 決して失敗しました。. ティンバレスのフォームをにて、, それはおいしいより実用的なだけクリームを提供しています. 季節、緑豆、緑豆とトマトの古典的なパスタに代わる: 茹でてください。, 一緒にジャガイモ, どこに生地を投げる水で直接. それはすべてクリーム バター無し, 際どいと皿が準備ができて raspadura: それは少しこすりのみ残っています。’ ROE とは歓喜. 卵を避ける場合も菜食主義者はおいしいでしょう.

材料(4 人分):

  • 卵マルタリアーティの 350 グラム (卵のパスタのレシピは基本的にこちら)
  • じゃがいも 4 個<
  • 豆の 250 グラム
  • 必要に応じて、カラスミ
  • raspaduraロディ, だけで十分な
  • バター 30g
  • 塩、コショウ

緑の豆をきれいにし、約 1 の部分にそれらをカット,5 cm の長さ, 皮をむき、小さなキューブにジャガイモを作る. 鍋一杯の塩水を加熱し、沸騰させる: 豆とジャガイモを注ぎ、10 分煮る, マルタリアーティ パスタや調理に参加し、. 野菜とパスタをアルデンテ ドレインし、調理水を脇. バターとパスタをかき混ぜるし、少しの距離ブレンド’ 調理水: ジャガイモが溶けると, 一緒にバターと水を料理, クリームのようなものを形成します。. 豊富な raspadura またはすりおろしたパルメザン チーズとコショウお好みに参加します。.

卵と粉して別の少しをトッピングした後にパスタを提供します。’ raspadura で.

ペアリング: 提案する絶滅の危機に脅かされて最近までつるから派生したサルデーニャのワイン. Semidano Mogoro Doc スペリオーレ, カンティーナ録すプロデュース ・ ディ ・ Mogoro: ワインと呼びます Puisteris それは蜂蜜とほうきの香りによって特徴付けられる. 味はピリッと新鮮なと, このレシピで, ボッタルガと raspadura との組み合わせが良いだろう.

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