ヘラのリングイネ (魚フラグ)

ヘラのリングイネ. 魚醤が好きし、私は言う必要があります。, この場合, シンプルさを充電します。. チェリー トマトのリングイネの素敵なプレート, 魚のフラグや他の白身魚します。, ハーブ, ニンニク, レモンの皮、白ワインで私のためのピンチは私は抵抗しない繊細さを表します. 魚の味は、トマトとレモンとにんにくの香りの酸味が完璧に強化されました。, パセリ, 野生のフェンネルと私はすぐに家を運ぶタイム, シチリア島の. 私はバナー、魚の熱烈な信奉者をどのように知っています。, 私は買うたびに私が: 私は魚の旗で作ったソースが特においしいとまだ穏やかなことを見つける. さらに, 場合とすれば季節のパスタ, たくさんの魚と, また、偉大な料理.

材料(4 人分):

  • リングイネの 360 グラム
  • フィレット魚フラグの 800 グラム, 骨と頭を離れて
  • トマトやピカデリーの 300 グラム
  • パセリ, フェンネル, 必要に応じて、レモンタイム
  • ニンニクの 2 クローブ
  • 塩、コショウ
  • 8 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 辛口の白ワインの半分ガラス

流水で 15 分間、ヘラの頭をパージしないでください。, ケアで乾燥し. 鍋に油を入れてください。, ニンニクとハーブと感じるまで炒めるの香水をリリースいくつかの枝, 骨とヘラの頭に参加し. 塩で味付けし、トマトは皮をむいた内部を追加 (スリットを通過し、1 分の沸騰水のそれらを沈める, 癇癪を行わず剥離してしまいます). 白ワインと釉薬を落とす, アルコールの一部を蒸発します。, カバーし、20 分煮る.

この時点で, トマトを削除し、脇, ストレーナー メッシュ網に魚醤をフィルターします。. 鍋魚で、場所をソースします。 (かなり液体であろう) トマト, パセリのみじん切り大さじ 1 を組み合わせるし、沸騰させる, 次に、ヘラのフィレットを追加します。, 漫画の lesseranno の任意の味を吸収、. オフに解雇します。, 必要に応じて塩を調整し、すりおろしたレモンの皮を追加.

塩水でパスタを沸騰します。, それを排出アルデンテと魚醤と魚の切り身鍋 mantecandola で調理を終了. 別の少しで完了します。’ パセリのみじん切りとなります。. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: この組み合わせで, ピノ ・ ブランのすべての微妙な法案をします。, つるは広くそれに究極の表現に南チロルで発見有利な気候を使用. 今回はプロデュース ピノ ・ ブラン カンティーナ Caldaro (300 エーカーのブドウ畑と 400 以上のメンバー). このワインは黄金のりんごと洋梨の香りが特徴です。, まろやかな味と, ピリッとフルーティーなフィニッシュ.

また、見てみましょう。...

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