シャンティイ クリームと大麦のマフィン

ホイップクリームの大麦大麦ミニマフィン: レシピはルークMontersinoからです, おそらくマフィンはよく来たこと, 私が今まで食べた中で最高の. 私は一人で自分自身に言った, 私は私のゲストによって認識されました。. のみ 2 つのバリエーションを働いていた: 彼が想定しているし、ベーキング パウダーとの置き換えに重炭酸アンモニウムをしていません。 (家庭で重曹を持っていません。, Montersino のあなたの線量は 25 グラムであれば) 私はシャンティリーにゼラチン溶液を追加しませんでしたと, それはあまりにも偉大な来ています。. おかげでシェフ.

12-14 ミニ マフィンの材料:

マフィンのため

  • バター 15 グラム
  • 210 グラムの小麦粉 00
  • 水の 50 グラム
  • 150 グラム粉砂糖
  • 全卵の 210 グラム (3 半について, pesatele が)
  • 2 杯のラム酒
  • 寛大な小さじベーキング パウダー
  • チョコレート チップの 100 グラム
  • 溶性大麦の 5 グラム
  • マフィン用のペーパー カップ
  • 大麦シャンティイのために

    • 溶性大麦の 5 グラム
    • カスタード 200 グラム (レシピをここでクリックして ' 拠点’ か右の線量に注意してください。)
    • クリームの 400 グラム
    • 50 グラム粉砂糖

    換気 200 度にオーブンを予熱します。. 鍋にバターを入れてください。, 水し、塩を沸騰させる. 小麦粉、数秒間弱火で雨や乾燥の小麦粉で精力的に攪拌します。. 熱から鍋を除去します。, ボウルに混合物を転送し、涼しくて数分. 粉砂糖を組み合わせる, ラム酒, 酵母, 麦と卵とミックスまですべてをブレンドします。. チョコレート チップを追加します。. マフィン用の紙カップに混合物を注ぐし、マフィンのための特別な料理に入れてください. 10-12 分焼く, はらむまで, それらを冷ます.

    シャンティイの, それは鞭で混練がまだ暖かい間、カスタードに麦の穂を追加し、完全に冷却するクリーム. 一度クールします。, 柔らかく、光沢のあるを再度になるまで泡立て器でクリームを動作します。, クリームの混合物を払いなさい、上から下に動きでクリームをゆっくりとそれを追加.

    溶性大麦の散水を添えてシャンティイを伴ってのマフィンを提供します。.

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    1つのコメント

    円座 2013 年 9 月 5 日 で 23:06

    やっていることなら既におなじみと….. 芸術作品???? お祝いの言葉 …

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