シチリア cassata

最後に、ここシチリアcassataのレシピです. 少ししました。’ このケーキを準備する恐れの, シチリア菓子の王様, 豊富なので, 特定, バロック様式. 最初私は自宅を用意, メッシーナの, シチリアのリコッタは別のギアを持っているので. すべてが本当にシチリアーノをしたかったので、: 砂糖漬けの果物, マジパン… 私の状態はブロンテのピスタチオ アーモンド ペースト生地で買いますのスティックを使うことにしました, アーモンドの 65% で作られました。, 自家製のマジパンと色の準備ではなくそれ緑の染料を使用, それを後悔していません。: 伸ばした上にケーキの端周辺には 1 センチメートルの厚さを, 私はその後、つや消しを. パレルモの伝統, その代わりに, スポンジ ケーキとアーモンド ペーストのセグメントを交互に枠を作成する計画. リコッタ チーズの中の 1 つの層によってメッシーナの伝統をその後, 豊かで滑らかです. Palemitano マンダリンとバロック様式の装飾を拾ったが、, オレンジ, イチジク, さくらんぼ, 柚子と砂糖漬けのカボチャ, 装飾としてアイシングに加えて. そして’ 私の最初のシチリア cassata, 私は確信しているが、 – 結果を見た – それは最後にされません。. 大晦日用に作りました: にもかかわらず、壊滅的なメニューはかなり上. 前日、残して、cassata を楽しむ前に、の 24 時間、残りは冷蔵庫にケーキを準備する必要が, この甘いスポンジ ケーキでスペインができないのでウェット, リコッタの十分な水分は、します。, それは重要なその残り 24 時間.

26-28 センチのケースのための原料:

26-28 cm によってスペインのパン, レシピをクリックして ここは 基本的に

クリーム チーズの

  • リコッタ チーズの 1 キロ
  • 極細グラニュー糖 500 グラム
  • 200 グラムのダーク チョコレート ・ ドロップ
  • シナモンのピンチ
  • 部分にカボチャの 100 グラム
  • バニラ エッセンスの杯

アイシング

  • 300 グラムのグラニュー糖
  • 水 50 ミリリットル

アイシング

  • 1 卵白
  • 150 グラム粉砂糖

そしてなおかつ

  • 食品着色料で着色 500 グラム ピスタチオ アーモンド ペーストやマジパン緑からレンガ
  • 付け合わせのマシュマロ: 全体マンダリン, さくらんぼ, カボチャ, イチジク, オレンジ スライス….

リコッタをザルに入れ、余分な水分を失うため 2 〜 3 時間放置. 2 回ふるいを渡す, クリーミーになるまで絹のような柔らかくて. ミックスまでよくかき混ぜ、砂糖を加える, バニラ, 非常に小さな断片と最後にチョコチップにカボチャをカット. 冷蔵別の 2-3 時間, 味を完璧にブレンドすることができますので、.

コート 26-28 センチのプラスチックが付いている直径のベーキング シートをラップします。. アイシング砂糖のパーチメント紙のシートでほこりやマジパンを 1 センチの厚さにロールアウト: ストリップを描画する必要、鍋のエッジ全体をカバーすると, ケーキの下のサークル (彼は、ヒントし、上になります。). マジパンで錫をかつて並んでいた, 厚切り 1 cm スペインのパンに、エッジとケーキの底ケアでカバー, スライスと他の間の空き領域を残すことを確かめる. マラスキーノ リキュールとスポンジ スペインを濡れているし、1 時間冷蔵庫で皿を配置.

この時間の後, 金型とスペインのパンの残りのスライスをカバーのリコッタを注ぐ, ウェット スーツの残りの部分とこれらを濡れ. プラスチック製のラップをカバーし、一晩冷蔵庫で保存.

次の日, つや消し、cassata の上の部分をカバーするための準備します。: 鍋に砂糖と水を入れてください。, 沸騰させるし、プレート上のシロップのドロップを置くことと傾斜までプラン シモンズ, ドロップは動きません. フロスティングをミキサーのボウルに入れ、分または 2 つのブレンド. 大きなプレートに cassata ケーキを変形します。, プラスチック製のラップを外し、ヘラの助けを借りて、可能な限り均等に拡散 cassata にフロスティングを注ぐ. 1 時間再び冷蔵庫にケーキを入れてください。.

粉砂糖を雪非常にしっかりした卵の白身をマウントすることにより、ケーキを飾るために砂糖を準備します。: 小ノズルと配管の袋に混合物を置くし、滑らかな側面を飾る, 基本、好きなだけケーキの上. 最終的に, あなたの想像力によると氷の残りの部分と砂糖漬けフルーツ ケーキの表面を飾る. 提供する準備ができるまで冷蔵庫に保管します。.

シチリアレシピSWEET伝統BETWEEN (レシピの写真をクリック):

シチリアブリオッシュ (Tuppo持つもの)

 

 

 

 

 

 

Sfinci ・ ディ ・ サン ・ ジュゼッペ

 

 

 

 

 

 

シチリア アーモンド ケーキ

 

 

 

 

 

 

 

クッキーの女王’ 胡麻

 

 

 

 

 

 

 

Crispelle 餅

 

 

 

 

 

 

カノーリ

 

 

 

 

 

 

チョコレートとリコッタのタルト

 

 

 

 

 

 

リコッタと揚げた甘いラビオリ (シチリアcassatelle)

 

 

 

 

 

 

 

シナモン生地にみかんの霜

 

また、見てみましょう。...

15件のコメント

アレック・ミルスタイン 2018年4月4日 で 16:59

ちょうどあなたのサイトを見つけました – ファンタスティック!! 私はシチリア島に何度もあったし、食べ物と恋に落ちてきました – 私はそれがそんなに欠場します!! これらのレシピのいくつかを試して待つことができません, そして、このような完璧なと明確な説明. ありがとうございました !!

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Ada パリシ 2018年4月4日 で 23:12

あ、ありがとうございます!!! 私はあなたが私のシチリア島、私のレシピを愛しているのでうれしいです! すべての質問に対して常にここO'M, ただSSK. よい一日を!!!! ADA

返信
アレック・ミルスタイン 2018年4月4日 で 23:53

ああ、あなたのエイダに感謝 – とても親切!!

返信
Ada パリシ 2018年4月5日 で 14:56

どういたしまして! 乾杯, ADA

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Evelina 2018年3月29日 で 11:45

こんにちは Ada, 直前の事故のため、残念ながら、このイースター (昨日) 私は、私たちの最愛のシチリア島を放棄し、ローマに滞在する必要があります.
すでに「肉mpanate詰め満喫 (ラム,新鮮なタマネギ、新鮮なエンドウ豆) オーブンを開くために、私の州ラグーザとcassateddeの典型的な…そしてより.
イースター昼食のために、ローマは甘いシチリアを持って試してみたかったです, しかしcassataはハイレベルの食材を見つけるために、長すぎると硬くなります.
あなたは焼きcassataバリアントのレシピを持っていた場合、私は思っていました. それは私の地域では非常に一般的ではありませんが、私はそれを達成することが容易になると思います, 特に速いです. そして意志で来ることが難しい成分を転送します, この場合, 味を持っているだけで良いカッテージチーズ🙂
ありがとうございました
Evelina

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Ada パリシ 2018年3月29日 で 15:50

こんにちは Evelina! でも私にとって、今年は何もシチリア, 私の両親は、ローマで私を訪ねて来ました. 私はイースターのための準備確かpastieraます, cassataは、サイト上で焼かれます, あなたはチーズとチョコレートタルトを検索する必要が. そして’ 行うには、あなたが安全に、事前にそれを準備することができ、高速. 特定, 不明であるリコッタ, しかし、砂糖と混合しました, チョコレートや砂糖漬け、オーブンで焼くには常に十分と思われます. cassataまたはカンノーロのため, リコッタは、生で使用されます, 別の話です。… ハッピーイースター! ADA

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Evelina 2018年3月31日 で 10:46

ありがとうございました!!! そして、ハッピーイースターあなたにあまりにも

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Ada パリシ 2018年4月2日 で 18:38

おかげでEvelina! あまりにもあなたに幸運を祈ります!

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ドリー 2015 年 12 月 11 日 で 17:20

だからこそ私はあなたのレシピにピークに来て… ミスをしない、!!! これは高級パティスリーから、します。! 私がしようとすること, しかし、私の家の価値に, マジパンのお菓子は私だけを好きだから, cassata の個々 の部分の周りを見つけたとき、, 今から取る, 今ではほとんどのクリスマスで、簡単に見つけることができますが好き. ビスト!!!

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Ada パリシ 2015 年 12 月 11 日 で 17:35

こんにちはドリー! 無理をしている私にはあまりにも良い! そして’ だった私の最初 cassata と氷の装飾が少ない’ 不完全な, いいものです。! スライスをしなかった事を後悔、それは私の甘い capodannno を 2 年前だったし、テーブルを開くに彼女を取ることができなかった. Marzipan の層から見ることができます。, 私は非常に少しを置く, なぜ彼を非常に愛する. 彼女の小さな女の子を作ることができる小さな女の子… チョコレートとリコッタのタルトによって誘惑されることや, 場合は甘いリコッタ. あなたを受け入れる, ADA

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B 2014 年 4 月 19 日 で 01:17

美しいルックスとおいしい音! いい仕事とハッピー イースターの週末. 🙂

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台所で創造的なシチリア 2014 年 4 月 19 日 で 12:17

どうもありがとうございます! 幸せなイースターがあるあなたも! ADA

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ketti 2014 年 4 月 18 日 で 16:08

meravigliosaaaaa
🙂賛辞
抱擁
Ketti :)))

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ヴィオラ 2014 年 4 月 18 日 で 15:31

美しい, お祝いの言葉. それを行います.

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台所で創造的なシチリア 2014 年 4 月 19 日 で 12:18

こんにちは紫します。, ありがとう! どのようにあなたが私に言うなら! 最高の願いとハッピー イースター! ADA

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