シチリア アーモンド ケーキ

シチリアアーモンドペーストは、島のパン屋のシンボルの一つであります, すべての島の上に異なる形状やテクスチャの広がり: 各タイプはおいしいです。, さくらんぼのような誘惑, 一つは、別のにつながるため、. アーモンドのペストリーします。, シチリア島で我々 はそれらに 'アーモンド ペースト' を呼び出す: メッシーナ小型かつ率直です, カターニアの S 字型, ブロンテのピスタチオのバリアントが, Nebrodi のエトナ山地区、ヘーゼル ナッツ. すべてのシチリアアーモンドペーストは、そのシンプルな完璧に左またはアーモンドで飾らすることができます, さくらんぼ、砂糖漬けのオレンジの皮や他の種類のドライ フルーツにも, 松の実と. ただし違いは外側のみ, 内部は常に行われるため、地上アーモンドののみ, シチリア島にあること アヴォラのアーモンド, グラニュー糖と卵白. その後は、レモンによって与えられたわずかな柑橘類ヒント.

私のヒント

のみ 3 つの成分でない難易度, あなたが言うよ. ないです。. これらはアーモンド ペースト, パレルモで生まれる人, 1100 年頃, ジーザの修道院の修道女たちのたゆまぬ努力から (これからカラフルなマルトラーナ果物), 落とし穴を非表示します。: オーブンでメルト残りの部分を尊重しない場合、太陽の下で雪をよう. 私, 菓子を焼く必要があるとき、できるだけ早くそれを食べるそれを得るために待つことができません。, さまざまな場面でよく 4 トレイを溶かし. これを言っていると: 24時間の冷凍機と冷凍機のうち別の12に残りの部分にアーモンドを使用して生地のビスケットを残します, だから真に最適なする必要があります。.

これらのカップケーキは気密の錫で数日間続けます, またはそれら白いティッシュ ペーパー 1 つずつをラップすることができます。: 美しいクリスマス プレゼントになりますので. 私はアーモンド ケーキはカラブリア州の人気のあるもを思い出す, サレントとサルデーニャ島. すべてが好きと. あなたは私のシチリアbeddaのお菓子を愛するならば, すべての私を見ています SWEETシチリアのレシピ.

動画レシピ

あなたの仕事を容易にするために、, 私はCorsinoあるPasticceriaパラッツォーロ・アクレイデに行って、私はなって ビデオのレシピ シチリアアーモンドペーストの生産: でも、手で仕事, 研削アーモンドから.

アーモンドペーストSICILIANE (シチリアのレシピ)

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部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • アヴォラの皮をむいたアーモンドの 200 グラム
  • グラニュー糖 180 グラム
  • 蜂蜜の 20 グラム
  • 卵白の 60 グラム (2 の中の卵の白身)
  • 有機レモン 1 個の皮をすりおろし
  • 粉砂糖、アーモンドを操作するために貼り付けるし、飾る, だけで十分な
  • アヴォラの全体、または砂糖漬けのアーモンド, だけで十分な

手続

アーモンドペーストを準備するには, ブレンダーやフードプロセッサーにアーモンドと砂糖を入れて、アーモンドが均等にみじん切りされていないまでブレンド. ときようになります、小麦粉に少し’ 粗, 卵白を追加します。, 蜂蜜とレモンの皮と別の分または 2 つの泡立て器, 滑らかになるまでしっかりと.

この時点で, 勇気があるなら, あなたは、通気絞り袋や星空スムーズにアーモンドペーストに混合物を入れて、あなたのビスケットを形成することができます. 見たこと, しかし, それは非常に密な生地と配管の袋を圧迫するため難しい, 私はぬれた手コードとし、径約 2 cm のボールに形成することお勧めします. 粉砂糖にボールをロールバック、ベーキング シートを敷いた上に置いてください. アーモンド各カップケーキの上スリップします。, 砂糖漬けのチェリーや砂糖漬けのオレンジの皮.

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それを忘れて「冷蔵庫の中にアーモンドペーストでプレートを保存し、’ 24時間, その後、乾燥させるために周囲温度で12時間アーモンドペーストを聞かせて, アーモンドののりを乾燥する必要がありますので、溶かすためにオーブンで後. それはラッシュのアーモンド ペーストのよく 4 トレイを溶かして 1 つに指示し、.

残りの部分の間隔の後, 180 度にオーブンを予熱し、高温のオーブンで焼く. 8 〜 10 分焼く (8 アーモンド ペーストと小さいを加えた場合, 10 あなたが少しの場合は’ 大きい). アーモンドとオーブンペストリーから削除, 完全に冷却し、粉砂糖を振りかけるように. どうぞ召し上がって下さい!

ADVICE

REST TIMESを尊重: 急いではありません。, 冷蔵庫で残りは絶対的に重要です. 私はあなたがあなたのお菓子を焼く前に、運命の24時間まで待つことをお勧め, 一度調理, 彼らは気密ボックス内で閉じ長時間保持されます.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

ジュゼッペGiuffrida 2018年3月16日 で 16:34

あなたは最高のが今までしてみてくださいされているカフェカリのこれらのアーモンドペーストを試してみて

返信
Ada パリシ 2018年3月19日 で 14:18

こんにちはジョセフ, 私はメモを取る. ありがとう. ADA

返信
アントネラ 2016 年 11 月 18 日 で 09:49

ADA! おはようございます!
比類のない繊細さ! クリスマス ケーキの間私にとって絶対に欠かせない, 私は提案する少し趣向を準備してみます!
親愛なる挨拶!
アントネラ

返信
Ada パリシ 2016 年 11 月 18 日 で 10:46

アントネラのおかげで! シチリア島では必ず, すべての年は実際に決して失敗しません。!!!! 私は強くあなたを受け入れる! ADA

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