ムール貝のスパゲッティ, アッラ シチリアーナ

シチリアムール貝のパスタ. 今日シチリア魚介類の最貧とおいしいレシピの1: ムール貝のパスタ. 私はそれを私が提供自分の道を譲ります, アッラ シチリアーナ, スライスしたトマトの上に揚げたパン粉の散水と. ムール貝とパスタが悪いためのレシピです, 他の魚介類とは異なり, ムール貝はまだ非常に少ないコストと, よく洗浄して調理する場合, 独特の風味があります。. シチリア島で、 ムール貝のペッパー, 赤でも白で, これは、シーフードメニューの条例スタータの一つであります, 素晴らしいと一緒に ムール貝のグラタン, ムール貝のパスタは性に優れかつ経済的な代替である一方、 アサリのパスタ. あなたはおいしいバリアントを愛するならば, あなたも試すことができます ムール貝とブカティーニcacio電子のペペ, 本当においしいと準備しやすいです. このペーストは、サフランの非常にわずかな香りを持っていることが好き, いい黄金色に加え, だから私は 1 つまたは 2 つの雌しべパスタを沸騰水を入れてください。. さらに, 私は通常魚チーズ一致する特異性を獲得してこれらのスパゲッティ ペコリーノ チーズ熟成 Dop チーズの軽いダスティングを試してお勧め, 良い場合 canestrato シチリアーノ. その後教えてください。. レシピを準備する本当に簡単で重要なこと, ムール貝を掃除です。: レシピのすべてを説明します. 今私は良い 1 日を希望し、.

ムール貝スパゲッティ, シチリア (クイック レシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 1,ムール貝の 2 キロ
  • スパゲッティの 360 グラム, スパゲティやリングイネ
  • 新鮮なトマトの 400 グラム
  • パセリの束
  • ニンニクの 2 クローブ
  • 唐辛子の小片 (オプション)
  • 60 ミリリットル辛口の白ワイン
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • パン粉、乾燥パン粉, だけで十分な
  • サフランの雌しべのカップル (オプション)
  • ペコリーノ チーズ PDO (オプション), だけで十分な

手続

まずムール貝を掃除します。: 20 分間、冷たい水に入れてください。, これらの壊れたシェルや分割を捨ててください。. ナイフの刃とし、 (そんなに注意) シェルからのすべての預金を削除します。. そうしたら, 流水の下で網膜をよくこする. 最終的に, 罰金を引き離す, ムール貝のシーフードと接続を保持している濃い無精ひげ. 最後の一時間のムール貝をすすいで、それらを使用するクールな待機をボウルに入れてください. 一度きれい, ムール貝は、できるだけ早く調理されます。. 数時間冷蔵庫で保管する場合, 湿らせた布で覆われているボウルに入れてください。: この場合、2 〜 3 時間後の洗浄と進むことができます。.

ウォッシュ トマト, 殻と水を沸騰の Parboil 秒に刻まれた十字架を練習します。. 1分間冷水に浸し、それらの皮をむく (それがわかりますので、あなたのすべてをはぎました? スナップイン). 半分にカットします。, 種子と植生水を削除し、短冊状にカット.

パセリは細かくみじん切り, ニンニクのクローブをきれいにし、包丁で軽くつぶしてください.

フライパンでパン粉をトーストします。 (少量の油を追加することができますしたい場合, より風味豊かになります).

少しエキストラバージン オリーブ オイルを鍋に入れてください。, ムール貝を追加します。, 蓋をして、彼らが開くまで中火に. 徐々 にムール貝を開きます, 削除のパンから. 最終的に, 彼らが開いているとき, 非常に密なザルで水をろ過し、脇.

ムール貝を殻から削除します。, 付け合わせの殻、いくつか脇を維持. カバー接触プラスチック製のラップと貝, 水分を保持するために, 脇に.

ニンニクと生胡椒オリーブ オイルでフライパンで揚げる, ムール貝と白ワインし、蒸発せて水を追加します。. トマトとパセリのみじん切りの半分を追加します。. 中火で肉汁を制限を行う, その後、熱をオフにします。.

多量の水でパスタをゆでる (サフランの雌しべを 1 つまたは 2 つを追加します私) それを排出アルデンテ. ムール貝とトマトのソースでパスタを調理を完了します。, クリーミーなエマルジョンを持っているまで、エキストラバージン オリーブ オイルを追加します。. ムール貝、パセリの残りの部分を追加します。.

サーブのスパゲッティ ボンゴレ アッラ シチリアーナ小雨揚げパン粉焼き料理. よければ, 少し追加もできます。’ すりおろしたペコリーノ チーズ, ムール貝とよく合っています。. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

10件のコメント

ジョヴァンニ 2018年9月20日 で 20:33

こんにちは Ada, ワイン理由? ありがとうございます。それでは。…

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Ada パリシ 2018年9月21日 で 11:59

こんにちはジョン. 私はいつもプレートに酸味のヒントを与えるために、ワインのドロップを入れて、貝のソースを避けられないの油性を下げます. 私の母, 例えば, 彼ではありません. あなたが好きなよう行うことができます, しかし、あなたは少しを置くことにした場合’ (それがうまくブレンドすること), あなたは違いに気づくだろうことがわかります. 暖かい挨拶, ADA

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ジョヴァンニ 2018年9月21日 で 13:18

参照してください。?…ささやかなパフォーマーのレシピから私はアーティストへの指導を求めることをよくやっています (また、私は理解したいです). 私はあなたのアドバイスに従うだろうと私はワインを使用します。. それは素晴らしいサウンド. 挨拶と感謝リニューアル! こんにちは!

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Ada パリシ 2018年9月25日 で 11:00

ジョンありがとうございます, “アーティスト” 少しは、します。’ 非常に! あなたは料理で愛を見つけるとしましょう, でも最も簡単で, コントラスト: ホット コールド, クリスピー・クリーム色, 甘酸っぱいです. あなたがそれを持っていたとき、私を知ってみましょう! ADA

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マリーナ 2017 年 9 月 9 日 で 20:42

大きな共有する人々 に感謝します。, 詳細およびこれらのシチリア料理の驚異を教えて. ムール貝のパスタは非常に良かった, 以前感じた、他のすべてのレシピ, だから本当にあなたの仕事のお祝い, 感謝 !
マリーナ マクリーン (ピエモンテ州から)

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Ada パリシ 2017 年 9 月 11 日 で 11:59

マリーナ本当にありがとう非常にあなたの言葉. 私がいつも言っているブログ私の距離を少し’ 時間で退社します。, しかし、私の努力が十分報われるこれらのコメントを読んだとき. 親愛なる挨拶と言うこんにちは壮大なピエモンテに. ADA

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アレクサンダー 2017 年 8 月 23 日 で 22:05

こんにちは ada
これは確かに調理!!
どのように素晴らしい !
ありがとう
アレクサンダー

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Ada パリシ 2017 年 8 月 29 日 で 16:13

おかげでアレッサンドロ! 私知っています。!

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リー 2017 年 8 月 23 日 で 16:29

OTTIMOO
おいしい安く

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Ada パリシ 2017 年 8 月 23 日 で 17:55

こんにちはリア! 正確です, 安くて良い! かかる場合があります。!!!!ADA

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