シチリアズッキーニと白のラザニア

今日のレシピはシンプルだが甘美です: ズッキーニとシチリアのラザニア. ご存知の通り, 、 揚げズッキーニとパスタ これは、最も伝統的で有名なシチリア春のレシピの一つであります, そして、私は率直に言って、それを愛します. だから私は自分自身を尋ねました: 白も揚げズッキーニシチリアのやり方でベジタリアンラザニアを準備していない理由? そして、私が試しました. だから私は、ベシャメルソースをたっぷりとトッピング白ラザニアを準備しました, 緑のズッキーニ (シチリアまたはromanesche) フライド ポテト, バジル, ミント, 黒胡椒とチーズ (チーズとすりおろしたパルメザンチーズとプロヴォローネのスライスとスモークチーズの混合物). 結果はおいしいラザニア春でした, イースターの夕食のための完璧な, 彼はラザニアを愛していないということも、私の母を享受しています. この料理の秘密は、ホワイトソースを作るために最適です, ソフト, 厚すぎていない、またはあまりにも鼻水, 塩の適切なバランスを持ちます, 何トマトソースラザニアがあるないが、わずかに湿っできるので. ときにズッキーニを, 私はそれらのバランスが焼きことを示唆しています, 私は味は厳しく罰せられることでしょうことを保証します: オリーブオイルにスライスし、稚魚にカット, その後、ザルに入れて排出します, 油やカロリーを失います. バジルとたくさんあります, ミントとコショウとシチリアズッキーニとあなたの白いラザニアを楽しみます. 私は、彼らがどんな追加の必要がないと思うので、私はズッキーニベジタリアンバージョンと白のラザニアを準備したかったです, そのようにあなたは本当にズッキーニの味を味わうことができます. 明らかに, また、日付のすべての私を見て レシピラザニアOF とに、 SPRINGレシピ そら豆と, エンドウ豆, ズッキーニとアスパラガス. こんにちは!

ラザニアWHITE WITHズッキーニ (シチリアのレシピ)

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部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 生鮮のもの及び乾燥したラザニアの500グラム
  • 1,5 リットルの牛乳
  • バター 70 グラム
  • 90 グラム コーンスターチ, 細胞Oファリーナ00
  • すりおろしたパルミジャーノ ・ レッジャーノ PDO, だけで十分な
  • シチリアズッキーニの1ポンド (これらのライトグリーン) O romanesche (これらの花の)
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • バジルおよび/または新鮮なミント, だけで十分な
  • 新鮮なプロヴォローネの250グラム
  • スモーク チーズ 250 グラム

手続


シチリアズッキーニと白のラザニア

ズッキーニシチリアの白いラザニアを準備する前に、私たちは、ホワイトソースを準備する必要があり, 彼らは使用することができます前に冷却しなければなりません. ベシャメルの, 鍋にバターを入れて、弱火で溶かします, その後、コーンスターチを追加, あなたはしこりのない滑らかなクリームを得るまで攪拌. 鍋に牛乳を注ぎ、沸騰させます, その後、バターの混合物とコーンスターチにホットミルクフラッシュを注ぎ、あなたは鼻水の打者になるまで泡立て器でかき混ぜます. あなたは少しずつ牛乳を注ぐする必要が, ちょっとずつ, 疲労困憊まで. 少し追加します。’ 塩と弱火でホワイトソースを調理, 絶えずかき混ぜる, 厚い醤油なりませまで. それは分ホワイトソースを煮るましょう, それは鍋の底に固執する傾向があるので、絶えずかき混ぜます. ホワイトソースが準備されます場合には, 味にDOP DOPパルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノロマーノチーズを追加. 接触した食品用ホイルでベシャメルをカバーし、冷却することができます.

ズッキーニを洗ってください。, 末端を除去し、薄すぎないズッキーニをカット. 塩オリーブオイルで軽くすべてのズッキーニと稚魚. 彼らは余分な油を失うようにザルにまたは吸収紙の上にズッキーニを入れて.

スライスプロヴォローネとスモークチーズにカット. あなたが成熟種子限り、好きなチーズを使用することができます, プロヴォローネとして, カチョカヴァッロ, アジアーゴ, caciotta.

少しで鍋の底にカバー’ ベシャメルの, ラザニアの第一層をレイアウト, 別のベシャメルでカバー. ズッキーニを追加します。, ない限り壊れバジルとミント, ちょっと’ すりおろしたパルメザンチーズと少しの’ 地面の黒胡椒. ラザニアの別の層で覆い、すべての成分まで継続. ズッキーニシチリアの白いラザニアの最後の層はベシャメルソースと少しのすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノDOPで作られなければなりません, ラザニアの褐変を可能にするように、.

静的な 180 度にオーブンを予熱します。. クック40分間予熱したオーブンでズッキーニシチリアと白のラザニアとそれらを提供する前に、10分間冷まします. どうぞ召し上がって下さい!

ADVICE

ホワイトソースは密集のために十分でない場合, あなたはそれを覚えておく必要があります, 冷却, それは非常に濃くなります. なぜならラザニアで豊富にMettetene, 乾燥ラザニア使用する場合は特に, これは、湿らせクリーミーな料理を作るだろう.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2019年4月17日 で 08:25

おいしいといつもと違います
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年4月17日 で 12:33

ありがとうございました!

返信

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