サバイヨンのセミフレッドとイチゴのスープ

マルサラのサバイヨンと四川唐辛子といちごのスープ. 私の場合はそれは私のアイデアが大好き, しかし、私は単に巨匠マウリツィオ Santin の傑作をレプリケート, 私はペストリーのガンベロ ・ ロッソでの 3 時間を過ごすの喜びを持っていた人で. あえてポートを交換するには, 彼は両方スープにアイス クリームの両方を使用, マルサラ, 実質的にはまっているの’ 良いシチリアーナから. デザートは、武装解除にシンプル, これは、味のコントラストが: パフェの甘さとイチゴの酸味, 冷たいスープに対して暖かアイスクリーム. その後、新鮮なミントと. 偉大に見える, 非常に迅速に彼を提供する唯一のトリックは, 明らかに, アイス溶ける.

材料(6人分):

イチゴのスープ

  • 新鮮なイチゴの 600 グラム (・飾り用 12 イチゴ)
  • バターの 35 グラム
  • グラニュー糖 70 グラム
  • マルサラの 50 グラム
  • 必要に応じて新鮮なミント

なぜなら、クランブル

  • 小麦粉 100 グラム
  • 茶色の砂糖 100 グラム
  • 80 グラム アーモンド小麦粉
  • バター 80 グラム
  • 必要に応じて、サンショウ

エッグノッグ アイスクリーム (少なくとも 24 時間事前に準備するには)

  • 卵の黄身の 60 グラム
  • グラニュー糖 100g
  • マルサラの 150 グラム
  • 150 グラム クリーム

アイスクリームの, あなたする必要があります準備する少なくとも一日前に: ボウルに卵黄を入れ, マルサラを注ぎ、鍋, 砂糖を追加し、沸騰させる: 沸騰 3 分、マルサラ、注ぐ電動ミキサーまたは惑星を操作することにより卵の黄身にホット フラッシュを計算します。. 私は鞭を使用し、右の整合性と卵の黄身の量を得るために 35 分の横に振る, 明らかにはるかに少ないが、時間を取る惑星の手続をした場合. クリームを泡立てるし、回転互いの方向に均質な混合物を得るし、あなたが好むシリコンモールドに注ぐ動きを混ぜて混合物に追加 (最高の小さい場合).

なぜなら、クランブル: 混合物が滑らかになるまですべての成分を一緒に仕事します。, 冷蔵庫で 1 時間休憩、一方で、静的な 180 度にオーブンを予熱を残してください。. 硫酸紙が付いているベーキング シートをカバーし、混合物が崩れる. 染色まで焼く (約 15 分).

イチゴのスープ: いちごを洗浄し、それぞれ 4 等分カット, ノンスティックのフライパンでバターを加熱します。, イチゴを組み合わせる, ミントと、砂糖, 最後に、マルサラを追加し、液体がわずかにシロップ状になるまで煮る. 数分間冷却すること.

ケーキを組み立てる: ホルスターにイチゴのスープを注ぐ, アイス クリームをつけるし、崩れを振りかける, 最後に新鮮なイチゴとミントの小枝を飾る.

ペアリング: このケーキの試飲中にワインを飲んではお勧めしません, 「邪魔」されないこと値すると考えて, 多くはそれ自体のバランス. そうしたら, スコープを終えた後に飲むことをお勧めします. そして, 特に, 我々 は選択の組み合わせが甘い赤ワイン、ピエモンテ州のスパーク リング: Brachetto d'acqui Docg のプロデュース Neirano セラーズ, その紛れもない香りローズの, イチゴのような新鮮な果物とよく合っています。. 一致するものがより, この場合, それは瞑想のワイン.

 

また、見てみましょう。...

19件のコメント

ルイーザ 2015 年 1 月 4 日 で 20:48

日本語の翻訳ページは、残念ながら全然だめ。意味が滅茶苦茶でまともに読めません。本当に残念ですが。

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台所で創造的なシチリア 2015 年 1 月 4 日 で 21:07

親愛なるルイサ, あなたのコメントのおかげで. レシピの翻訳は自動, 日本語がわからないので. 英語から日本語のレシピを翻訳しようとすることができます。. たぶんより良いかもしれない. こんにちは. ADA.

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ロザルバ 2013 年 7 月 21 日 で 16:40

どのような御馳走の良さと思う!!! おめでとうと良い夜🙂

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台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 21 日 で 22:56

こんにちはロザルバと歓迎! どうもありがとうございました、良い日曜日, それはほとんど終わったが!

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Maurizia 2013 年 7 月 17 日 で 21:26

….. また Sa のこと …. 再生、非常によく解釈しているが、 !
ブラバ空港!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 17 日 で 23:38

おかげで Neph! 重要なことは試してみる…

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ヴァレンティーナ 2013 年 7 月 17 日 で 20:52

ここでは、, コントラストが大好き… 一貫性の, 温度の… このイチゴのスープが爆発! まだマスター ナポリを待ってください。, あなたが言う日が来るだろう? 期待を維持… 抱擁とお祝いの言葉😉 :**

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台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 17 日 で 23:38

私は、コース! ローマのコースを見つけるか, 自分を楽しませ、私たちは一緒に行く! 感謝, あなたから来る私のため甘いダブルで褒め言葉!

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カンジダ 2013 年 7 月 17 日 で 17:17

エイダは本当においしそう…よし! クランブルのトッピングやイチゴ、パンナコッタのケーキを掲示されると思う!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 17 日 で 17:23

私達はテレパシー能力! そして’ 菓子とイチゴが良いので一緒に…..

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アンナ 2013 年 7 月 17 日 で 17:10

うわー、どのようなショー.
本当にしようと、それを証明したいです。. エッグノッグが大好き.
あまりにもむずかしいと思います, しようとするが、.
http://www.ilblogdisposamioggi.com

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台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 17 日 で 17:12

こんにちはアンナ, それを試してをみる. それは難しいすべてではないです。, 2 日も前にクランブルと、セミフレッドを準備し、新鮮なスープ, 非常に. 私に教えてください。, ADA

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シラ 2013 年 7 月 17 日 で 16:23

あなたは私の魔術師!!!

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台所で 2 人の友人 2013 年 7 月 17 日 で 12:41

心配する必要はありません, 彼に溶融する時間を与えていません。, あまりにも貪欲です, よい一日を

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台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 17 日 で 12:48

🙂Vaはレースを食べました, この暑さの中… 抱擁, ADA

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パトリシア 2013 年 7 月 17 日 で 12:23

最初の写真は、この繊細さのためにすぐに食欲を作ります🙂
Liebe Grüße
パトリシア

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台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 17 日 で 12:46

Vielen ダンケ! Erdbeeren シンド ・ デル ・写真でシンド イマー シューネ! Liebe Grüße ウント noch ダンケ, ADA

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タチアナ 2013 年 7 月 17 日 で 12:23

幻想的な ADA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 私は自分自身を提案する何かを持ってください。, 我々は🙂それが出てくる大きな抱擁を見ます!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 17 日 で 12:41

私はあなたのレシピを見て待つことができません。! 少し果物や何かの他の味でそれを試してたいと思います’ パフェ以外の… 休暇中に取り組んで! キスと感謝, ADA

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