サフラン チキンとナスのラグー丸い赤のパッケリ. 今日、私は豊富な魚醤を残します, 少し鶏に基づく, 非常にシンプルだが食欲をそそる: チキンとドライトマトのソース, 薄いナス チップ赤丸揚げし、レモンタイムの香りを伴う. 全部行く水とサフランで煮たので黄色 paccheri をドレスアップするには. すぐに準備し、あなたがよく見ることを確認, 両方の口蓋を審美的に, 明るい色と陽気な.

材料(4 人分):

  • 360 グラムのパスタ
  • みじん切り鶏肉 300 グラム
  • 8 サンドライ トマト
  • 辛口の白ワインの半分ガラス
  • 必要に応じて、レモンタイム
  • ニンニクのクローブ
  • 8 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ
  • 4 ラウンド赤または黒のナス ナス
  • いぼだけで十分なナスをコート
  • フライパンにピーナッツ オイル
  • サフランまたはより良い 10 サフランのサシェ (これらのデルを使用してください。’ファーム アルキメデス)

ナスを薄くスライスにカットします。, 塩を追加します。, ピーナッツ油たっぷりの粗びきの穀物とフライのディップ. あぶらとり紙の部分に脇します。. フライパンでニンニクのクローブ油を入れ, フライと, ときは黄金色, それを削除します。. かなりドライトマトみじん切り、さいの目に切った鶏の肉を組み合わせる. 分間軽く炒める, 熱を上げるし、ワインを追加. 煮る 5 分間、スイッチを切る. 熱をオフに追加レモン タイム.

サフランのサシェを溶解している塩水でパスタを沸騰します。. ドレイン パスタと料理水の脇に半カップを維持. 強火で鶏和えパッケリ パスタをかき混ぜる, 必要に応じて水を料理を組み合わせ、.

そのソースをパスタを添えるし、茄子のチップとレモンタイムのいくつかの塊と皿を飾る.

ペアリング: ピンクおすすめ J D 団地, バジリカータ アッリャニコ デル ハゲタカで生産されたブドウ品種の 100%. そして’ スミレやバラの香りを持つワイン, 適度な酸味で、.

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